食品安全ガイド

消費者、市民そして政治家の食品安全に対する要求は著しく高くなっています。 食品小売業者は、この問題を解決する義務がある一方で、これを機会に、自分たちを分析し、ブランドの差別化を図ることもできます。

EUの食品ラベル表示規則1169/2011のような既存の、または提案された規定は、より多くの食品安全に関する責任を小売業者に負わせるようにしています。 これらの規則は、数多くの声明、シームレスなトレース可能性および製品リコールを防ぐ有効な措置を規定しています。 特に、生鮮製品と調理室で製造された製品に対して、小売業者は、これらの製品の食品安全を保障できる能力を証明する必要があります。

消費者にとって、製品に関する追加の詳細情報を手に入れることは非常に重要です。 ダイエット計画、アレルギーとリスクの注意事項はすべて購入の意思決定に影響を与えます。 消費者は、安心して購入できる店を探して、食品安全レベルを絶えず向上させている店を選びます。 食品安全のために効果的な措置を取っていることを実証できる小売業者は、結果的そのブランドを信頼するロイヤルカスタマーを獲得することができます。

このガイドは、既存の食品安全基準を紹介した上で、あなたのプロセス調整に役立つチェックリストと支援計画を提供します。 重点は、食品安全に大きく関係する計量と包装食品関連の安全措置です。