Analitika za pivovarne
Zanesljive linijske meritve pri proizvodnji piva
Analizatorji piva so orodja, ki opravljajo kritične meritve med proizvodnjo piva v pivovarnah vseh velikosti, vključno z največjimi in mikro pivovarnami. Analizatorje piva je mogoče vgraditi v linijo za neprekinjeno merjenje ali pa jih uporabljati na liniji za preskušanje kakovosti. Analitika spremljanja v pivovarnah, vključno s pH, raztopljenim kisikom, raztopljenim CO2 in motnostjo/barvo, pomaga zagotavljati konsistentno kakovost, okus, barvo in čistost piva.
Uporabne povezave
Kakovostne rešitve za kakovostno varjenje piva
Linijska analitika se uporablja za širok nabor pivovarskih postopkov, od obdelave izvirske vode do varjenja in polnjenja. Brošura o pivovarni pokriva obsežen portfelj linijskih analitičnih rešitev METTLER TOLEDO, s katerimi si lahko pomagate pri proizvodnji najboljše sladice. preprečite izgube med fermentacijo, skladiščenjem in polnjenjem piva; podaljšajte rok uporabnosti in znižajte stroške. Več
Vodnik po najboljših praksah za optimizacijo procesa varjenja piva
Pri varjenju piva je ključno, da je zanesljivost procesov vedno visoka in konsistentna. Pri tem prizadevanju je bistveno pravočasno merjenje analitičnih parametrov pri sladici, pivu, vodi in CO₂ v plinasti obliki. Neprekinjene meritve v realnem času iz linijskih analitičnih sistemov omogočajo zanesljivo in konstantno proizvodnjo piva. Več
Študija primera: Raztopljeni kisik v pivu
Raztopljeni kisik (RK) pri proizvodnji piva je ključen za male in velike pivovarne. Eni najuspešnejših ameriških velikih pivovarn, Stone Brewing, pomagajo meritve RK zagotavljati varjenje visokokakovostnih in edinstvenih piv. Pivovarna Stone Brewing, ustanovljena v San Diegu leta 1996, je deveta največja pivovarna v ZDA in upravlja drugi ameriški obrat v Richmondu, Virginiji. Več
Prenosni merilnik raztopljenega kisika za varjenje piva
Prenosni merilniki raztopljenega kisika imajo pogosto pomembno vlogo pri kalibriranju linijskih senzorjev raztopljenega kisika v pivovarnah. Ročni postopek kalibracije med senzorjem raztopljenega kisika v procesu in prenosnim merilnikom raztopljenega kisika predstavlja nekaj izzivov. Več
Katalog procesne analitike
Katalog procesne analitike METTLER TOLEDO ponuja obsežen pregled rešitev za analitske meritve pri aplikacijah s procesnimi tekočinami, spremljanju čiste vode in merjenju plinske faze. Več
FAQs
Kaj je analizator piva?
Analizator piva je orodje za spremljanje kritičnih parametrov kakovosti, ki je potrebno za proizvodnjo konsistentnega, kakovostnega piva. Ti kritični parametri kakovosti vključujejo pH, raztopljeni kisik, motnost za čistost in barvo ter raztopljeni CO2. Analizatorje piva je mogoče namestiti in situ za neprekinjene meritve, na liniji ali v liniji, lahko pa so tudi prenosni in se uporabljajo za občasno vzorčenje ali preskušanje.
Zakaj je dobro meriti analitiko piva na liniji?
Analiza odvzetih vzorcev zagotavlja točne rezultate, vendar je časovno potratna, predstavlja tveganje, da so bili odvzeti nereprezentativni vzorci, in ne zagotavlja neprekinjenih podatkov v realnem času. Linijsko merjenje z analizatorjem piva zmanjšuje delovno obremenitev laboratorijskega osebja (meri neposredno v procesu, zmanjšuje verjetnost za netočne rezultate meritev) in zagotavlja neprekinjen tok podatkov v realnem času, kar po potrebi omogoča hitre korektivne ukrepe. Najpomembnejše pa je, da linijske analitične meritve omogočajo zanesljivo, konsistentno proizvodnjo piva.
Katero analitiko bi morala uporabljati velika pivovarna in katero mikropivovarna?
Analitika, ki jo uporablja pivovarna, se ne bi smela spreminjati glede na velikost pivovarne, saj je edina razlika v načinu postavitve instalacije. Primer: Čeprav je zaželeno linijsko merjenje, pogosto proračun dopušča samo meritve zunaj linije. Za analitiko, kot je raztopljeni kisik, je mogoče kor začasno merilno točko na liniji uporabiti edinstveno rešitev, kot je prenosni merilnik RK InTap, ki se lahko hkrati uporablja tudi kot prenosni merilni sistem. Za vse pivovarne so zaradi zagotavljanja konsistentnosti pomembne meritve pH, RK, motnosti in CO2.