食品規制とは、食品や飲料を製造、加工、流通する企業が満たさなければならない基準、法律、規制の要件を指す。企業は、食品規制の遵守を維持し、食中毒や汚染物質などの危険から顧客を守る義務がある。
食品規制の策定と施行のプロセスは、政府機関や、さらに重要な民間食品安全監査機関が監督するのが一般的である。企業が従わなければならない具体的な規制や基準は、場所や業種によって異なるが、全体的な目標は常に、食品サプライ・チェーンのあらゆる要素について顧客の信頼を維持することである。食品メーカーは、必要な規制を遵守し管理するために、規制機関または独立組織によって開発・実施された標準スキームに従っている。