アプリケーションガイド：紫外可視分光法によるビールの品質管理

ビールの色度検査などのビールの分析は、ビールの製造、品質管理、最終検査の重要な工程です。紫外可視分光高度計Excellenceシリーズは、製品開発とビールの製造工程で、一定水準の品質を達成するために全世界の醸造メーカーで採用されています。他の分析に加えて、ビールの色度検査によって価値の高い情報が生成され、この情報を元にサンプルと事前定義パラメータを比較できます。

紫外可視分光法は迅速に正確な測定結果を確認できるため、ビール醸造メーカーの品質管理において広く採用されている検査手法です。UV-Vis分光光度計により、ビールの製造中と製造後に次のような各種の測定ができます。

• 色度
• 苦味価
• 風味
• 全炭水化物
• その他

ビールの色度検査やその他のパラメータの分析について詳しくは、アプリケーションカタログをダウンロードしてください。さらに、麦芽汁、アルコール度数、ｐH、明度などを測定する完全に自動化された複数機器システム向けのビール製造アプリケーションも追加されています。