pH测量在食品和饮料生产中的重要性
在食品和饮料生产中测量pH值可提供关于质量、安全性与一致性的重要信息。食品和饮料生产中pH值的变化会严重影响最终产品的口感、新鲜度和保质期，因此pH值成为产品放行前最常测量的参数之一。
然而pH值在食品和饮料准备过程中也会产生影响。例如，酶活性强烈依赖于pH值；在奶酪制作过程中，监测此参数既能够提高产量，又可以增强奶酪的特色风味。控制pH值还能调节需要及不需要的微生物的生长。
食品和饮料范围广泛，诸如肉类、乳制品、意式面食、葡萄酒和果汁等，控制其pH值非常重要。由于特性差异较大，因此这些样品对于评估的要求也大不相同。
梅特勒托利多提供一系列应用手册，用于支持食品和饮料生产中的pH值分析。这些应用手册针对每个产品类别推荐量身定制的电极、测量期间关于实践的技巧和诀窍，以及正确的电极维护，帮助您获得可靠的结果并延长电极寿命。
将传统电极直接插入肉类样品中测量pH值十分困难，并且可能导致电极敏感膜划伤。阅读应用手册，找到测量肉类pH值的理想电极。
测量海产品的pH值有助于确定产品质量及保质期。但是由于电极结垢会导致响应迟缓，因此测量海产品的pH值具有一定挑战性。阅读应用手册，了解测量海产品pH值的合适电极。
在奶酪生产过程中测量pH值具有挑战性。阅读应用手册，找到专用于测量奶酪pH值的电极，以获得更精确的pH值结果。
酸奶由于具有营养和治愈特性，是一种非常受欢迎的乳制品。在酸奶生产和质量控制过程中进行精确的pH值测量具有挑战性。阅读应用手册，找到适合测量酸奶pH值的电极。
本应用手册讨论符合21CFR第114部分规定的罐装固体食品的pH值测量要求，以及帮助满足这些要求的专业电极的特性。要找到适合您需求的电极，请下载我们的免费应用手册。
由于高盐分有可能影响电极的性能，因此测量盐水的pH值会遇到各种挑战。下载我们的免费应用手册，了解适合测量盐水pH值的电极。
由于果酱和果冻样品具有半固性，因此使用传统电极直接插入来测量pH值非常困难。阅读应用手册，了解适合用于测量果酱和果冻pH值的电极。
pH值在维持酱料所需的口感、风味和保质期方面发挥重要作用。具有陶瓷液络部的传统pH电极在用于测量时容易发生堵塞。下载我们的免费应用手册，找出适合测量酱料pH值的电极。
在葡萄酒的酿造过程中，要想维持葡萄酒醇正的风味和口感，准确和可靠的pH值测量必不可少。下载免费的葡萄酒应用手册，找到可提供准确和精确的pH值测量结果的电极。
正确测量果汁的pH值是维持果汁生产行业中质量和批次一致性的关键。阅读应用手册，确定用于测量果汁pH值的正确电极。
传统pH电极具有常规形状的玻璃膜，这可能会导致结果不准确和缓慢，因此很难使用其可靠测定水果与蔬菜的pH值。阅读我们的免费应用手册，了解测量水果和蔬菜pH值的理想电极。
传统pH电极具有陶瓷液络部和常规形状的电极头，使用其记录寿司米的可靠pH值具有挑战性。阅读本免费应用手册，找到适合用于测量寿司米pH值的电极。
本页用于实验室中的pH值测量。在寻找生产过程中的在线分析吗？单击此处。
SevenDirect仪器是为广泛的实验室应用开发的台式仪表。它们可以准确测量几乎所有样品的pH值、离子浓度与电导率。即使是要求十分严格的用户，也会对它们的易用性、数据处理功能和耐用性感到满意。
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