In food production and quality control, accurate results and minimum downtime are vital, including day-to-day weighing applications such as simple weighing, formulation, check weighing, and differential weighing. Furthermore, accurate weighing is a prerequisite for carrying out quality control procedures in line with Good Laboratory Practice (GLP) principles. Quality control addresses food safety and quality through the analysis of raw food ingredients as well as intermediate and finished food products. The analysis of food composition, structure, physicochemical properties, and sensory attributes are common examples of food quality control analyses. For most of these analyses, accurate and reliable results are an essential component. In the typical quality control laboratory for food, multiple users work on the same balance and thus, operational flexibility and prevention of errors are essential.
METTLER TOLEDO weighing solutions support food labs worldwide to maximize quality, safety, and productivity with solutions designed to unlock the power of science and technology to meet food industry demands. Our cutting-edge weighing equipment helps to ensure customer satisfaction.
Explore laboratory weighing solutions built for the food industry and help future-proof your food lab. It doesn't matter if you work in quality control, production, or R&D, our laboratory weighing instruments help you satisfy industry requirements for food processing, analysis, and quality control.
Why Accurate Weighing Matters in the Food and Beverage Industry
Food Weighing Scales for All Your Laboratory Needs
Quality, safety, and sustainability are serious matters, which is why we designed weighing scales with the needs of the food industry in mind. Our modern precision instruments are hygienic, robust, and easy to clean. Smart and reliable balances guide you step by step through your recipes, ensuring precisely formulated food products. Integrated user management and easy connectivity enable the secure and comprehensive transfer of weighing data.
How Can You Improve Your Food Weighing Workflows?
Quality Assurance
Quality assurance in the laboratory must uphold rigorous standards to guarantee the quality of the finished food and beverage products and thereby gain consumer confidence. Quality of food can be assured with thorough food testing. For tests involving weighing, this means using accurate weighing instruments, having consistent weighing workflows, and regular equipment calibration.
Ứng dụng Cân trong Phòng thí nghiệm
Statistical quality control (SQC) is the use of statistical tools to monitor and maintain product quality in food, pharmaceutical and manufacturing industries. Statistical quality control techniques such as fill control, check weighing and weight variation help ensure consumer safety and regulatory compliance.
Safety Compliance and Regulations
Food and beverage manufacturers must ensure the safety of their products for consumers. They must also ensure the equipment and procedures in their food testing laboratories meet the requirements of the latest regulations.
Sổ tay hướng dẫn Vệ sinh Cân: 8 Bước Đơn giản
Sổ tay “8 Bước để Vệ sinh Cân” sẽ giúp bạn tìm hiểu về tầm quan trọng của việc vệ sinh các thiết bị cân quan trọng trong phòng thí nghiệm, đồng thời cung cấp các mẹo quan trọng về việc vệ sinh và độ chính xác.
Quy trình Thao tác Chuẩn (SOP)
Tập hợp 3 SOP để Kiểm tra Định kỳ cân bao gồm các quy trình thao tác chuẩn trong phòng thí nghiệm dành cho quy trình cân. Good Weighing Practice™ (GWP) đưa ra khuyến nghị về việc kiểm tra, dựa trên các nhu cầu cụ thể, đáp ứng các yêu cầu nội bộ cũng như ISO 9001.
Kiểm tra Cân Định kỳ
Sổ tay hướng dẫn miễn phí về cách kiểm tra cân định kỳ. Tìm hiểu tần suất kiểm tra, cách kiểm tra và các quả cân cần sử dụng để đảm bảo cân hoạt động tốt.
Sổ tay Hướng dẫn Các Quy định về Thực phẩm trong Phòng thí nghiệm
Đọc Sổ tay Hướng dẫn Các Quy định về Thực phẩm trong Phòng thí nghiệm và đón đầu các quy định thay đổi nhanh chóng trong ngành thực phẩm và đồ uống.
Data Management with a Halogen Moisture Analyzer
Learn more about various options in data management using a halogen moisture analyzer. Our reference paper describes 3 different options for how to process data.
Sổ tay hướng dẫn Cách Vệ sinh Cân phân tích Độ ẩm của Bạn
Sổ tay hướng dẫn này trình bày cách vệ sinh dễ dàng bằng chất tẩy rửa phù hợp và các bí quyết.
Recipe Development
In recipe development, characteristics of the final food product are proposed, tested, and refined, including attributes such as taste, texture, and color. To create delicious products, precise measurements, an understanding of formulation principles, and using the right food weighing instruments are key.
Sổ tay hướng dẫn: Cân thực phẩm theo công thức
Tìm hiểu thêm về các giải pháp cân để cân thực phẩm theo công thức trong phòng thí nghiệm và sản xuất, cũng như các phương pháp và những mẹo đã được chứng minh để tránh sai sót.
Cân theo công thức có thể truy xuất
Cân theo công thức là việc chuẩn bị một hỗn hợp, được thực hiện bằng cách kết hợp tất cả các nguyên liệu thành phần đúng tỷ lệ theo một công thức cụ thể. Cân theo công thức là một quy trình tương đối phổ biến trong các ngành công nghiệp như dược phẩm, mỹ phẩm, hóa chất và thực phẩm.
Meat Alternatives Formulation and Laboratory Analysis
Meat substitutes can replace conventional animal protein. Mimicking the taste, quality, and texture of meat requires accurate laboratory analysis. Learn more about meat analog formulation.
Productivity
Ensuring maximum throughput in the food testing laboratory helps ensure maximum productivity on the factory floor. By using tried and tested techniques and reliable equipment, food labs can streamline their processes and boost productivity.
Cách tối ưu hóa quy trình phòng thí nghiệm bằng cách sử dụng phòng thí nghiệm tinh gọn: Phần 1
Hội thảo trực tuyến này giới thiệu các khái niệm cơ bản về Phòng thí nghiệm tinh gọn và 10 khía cạnh cần cải thiện, giúp bạn đánh giá tình trạng hiện tại của phòng thí nghiệm và xác định nơi có thể tối ưu hóa các quy trình để nâng cao hiệu quả.
Cách tối ưu hóa các quy trình phòng thí nghiệm bằng phòng thí nghiệm tinh gọn – phần 2
Hội thảo trực tuyến này tìm hiểu khái niệm về ánh xạ dòng giá trị chi tiết hơn. Ví dụ về cách xác định các bước không cần thiết trong quy trình phân tích và cách trực quan hóa nơi các vấn đề tồn tại được đưa ra.
Phòng thí nghiệm tinh gọn: Cải thiện hiệu quả và đơn giản hóa quy trình
Bộ sưu tập kiến thức, thông tin và tư vấn về phòng thí nghiệm tinh gọn nhằm hỗ trợ việc thực hiện thành công các nguyên tắc tinh gọn trong phòng thí nghiệm. Bao gồm thuật ngữ, danh sách kiểm tra, video, sổ tay hướng dẫn, hội thảo trực tuyến và các liên kết khác...
8 lãng phí điển hình trong phòng thí nghiệm
Sổ tay hướng dẫn này mô tả 8 lãng phí trong phòng thí nghiệm và giải thích về cách xác định cũng như loại bỏ những lãng phí về thời gian. Cải thiện hiệu quả của phòng thí nghiệm theo các nguyên tắc Quản lý tinh gọn và Phòng thí nghiệm tinh gọn.
Reduced Moisture Measurement Time with Results Prediction
Find out how to reduce moisture measurement time with QuickPredict software on Halogen Moisture Analyzers and to speed up decision making to save time and money.
New Trends in the Food and Beverage Industry
New trends in the food and beverage industry are being driven by the rise of conscious consumers, mindful purchasing decisions, and ethical and environmentally friendly requirements. Trends, such as meat and dairy alternatives, plant-based foods, and functional food, amongst many others, are shaping the future of the food industry. Learn more about food trends in laboratories:
1. Emerging trends that shape the food industry and the food laboratory workflows
2. The plant-based food trend is driven by health, environmental sustainability, and animal welfare concerns. METTLER TOLEDO laboratory instruments help you to efficiently carry out ingredient analysis and formulation, including the accurate evaluation of raw materials and novel ingredients and the moisture analysis in meat alternatives.
3. Functional foods deliver well-being benefits and offer nutrients that boost immunity and help protect against disease. The accelerating functional food trend is expected to be long-term. Our laboratory weighing instruments for food analysis can help you conduct the analyses needed to prove the health benefits of your products.
