Le selezionatrici ponderali per alimenti confezionati e non confezionati sono strumenti essenziali per un controllo accurato del peso di prodotti ittici, carni e pollame. Questi sistemi verificano che i prodotti soddisfino costantemente le specifiche di peso, contribuendo a ottimizzare l'efficienza di produzione e a ridurre i costi.

I prodotti sottopeso o riempiti in modo insufficiente possono comportare sanzioni o richiami, nonché l'insoddisfazione dei clienti. In alternativa, i prodotti sovrappeso o riempiti eccessivamente possono rivelarsi costosi in termini di spreco di prodotto in eccesso.

Le nostre selezionatrici ponderali IP69 sono progettate per resistere agli ambienti ostili degli stabilimenti di lavorazione della carne. Ad esempio, un produttore che necessita di una selezionatrice ponderale per il settore delle carni bovine può scegliere la selezionatrice ponderale C33 PlusLine WD, che offre prestazioni affidabili anche in ambienti umidi e freddi. Questo sistema è costruito in modo robusto per sostenere i frequenti requisiti di lavaggio intensivo e di igienizzazione, fondamentali per prevenire la proliferazione di batteri nocivi sulle macchine di produzione della carne.

La contaminazione da metalli nella lavorazione della carne pone un rischio significativo per la sicurezza dei consumatori. I contaminanti in metallo possono penetrare nella carne, nel pollame e nei prodotti ittici in diversi modi durante il processo produttivo. I prodotti ittici crudi dei fornitori possono contenere ami o frammenti di filo. I pezzi di manzo o pollo possono contenere filo spinato o cartucce. Le macchine di lavorazione difettose o sottoposte a manutenzione inadeguata possono rompersi e causare l'ingresso di piccoli frammenti di metallo nel prodotto.

I nostri avanzati rivelatori di metalli per carni, pollame e prodotti ittici sono in grado di identificare anche i contaminanti ferrosi, non ferrosi e in acciaio inossidabile più piccoli. Questi sistemi sono ottimizzati per garantire prestazioni di rivelazione costanti in ambienti difficili. Sono particolarmente efficaci per gli articoli a base di carne che mostrano un "effetto del prodotto" che può causare falsi positivi in prodotti con elevato contenuto di sale o umidità o frequenti variazioni di temperatura.

Per ridurre i falsi scarti di articoli a base di carne noti per l'effetto del prodotto, il nostro rivelatore di metalli Profile Advantage è il rivelatore di metalli industriale ideale per la lavorazione della carne. Profile Advantage funziona con la tecnologia della modalità a frequenza multi-simultanea e la tecnologia di soppressione dell'effetto del prodotto, che migliora significativamente la sensibilità della rivelazione di metalli e consente di evitare quasi del tutto i falsi scarti.

La tecnologia di ispezione a raggi-X può rilevare vari contaminanti da corpi estranei, tra cui ossa, metallo, vetro, gomma e plastica ad alta densità. Può inoltre eseguire ulteriori controlli di qualità e integrità, come il controllo del livello di riempimento, la verifica di massa e peso e i controlli di completezza.

L'ispezione a raggi-X può essere utilizzata in qualsiasi punto critico di controllo durante la produzione e il confezionamento della carne per identificare contaminanti da corpi estranei ovunque è probabile che entrino nel prodotto. La tecnologia a raggi-X è ideale da utilizzare al termine della linea di produzione per eseguire ispezioni finali per la rivelazione di corpi estranei, controlli di completezza e controlli di integrità sui prodotti confezionati.

La tecnologia dedicata per l'ispezione della carne a raggi-X è particolarmente utile per l'ispezione di prodotti come pollo o pesce, dove ossa o spine indesiderate possono facilmente accumularsi nel prodotto finale. Per i produttori che necessitano di apparecchiature per l'ispezione di spine di pesce o ossa di pollo, i nostri sistemi di ispezione a raggi-X a doppio livello di energia sono eccellenti nell'identificare questi tipi di contaminanti fisici con un'accuratezza elevata.

La tecnologia di ispezione visiva è fondamentale per mantenere la qualità del confezionamento e dell'etichettatura di carni, pollame e prodotti ittici. I sistemi METTLER TOLEDO Vision Inspection sono dotati di videocamere intelligenti e software di imaging avanzato per verificare diversi aspetti importanti relativi a etichette e confezioni, tra cui:

• Posizionamento e qualità delle etichette
• Informazioni sugli allergeni
• Date di scadenza
• Informazioni nutrizionali
• Controlli dei danni alla confezione

Questi sistemi contribuiscono a mantenere l'uniformità dell'aspetto del prodotto e l'integrità della confezione. Ciò è essenziale affinché il consumatore abbia un'impressione positiva del marchio e per fornire ai clienti le corrette informazioni nutrizionali e di sicurezza. Ad esempio, i produttori di alimenti per animali domestici che necessitano di un'ispezione etichette per le lattine di alimenti per cani a base di carne possono scegliere il nostro sistema di ispezione delle etichette V15. Questo sistema esegue un'ispezione a 360° per rilevare difetti nei prodotti a base di carne in scatola. Il sistema V15 è un sistema di ispezione visiva ideale anche per il controllo qualità dei prodotti ittici quando viene utilizzato per ispezionare scatolette di tonno, salmone o altri prodotti ittici in scatola. L'ispezione visiva contribuisce a ridurre i richiami del prodotto e favorisce la conformità agli standard di settore.

Un accurato controllo del livello di riempimento e del peso è essenziale per la conformità alle normative e la redditività nel settore della lavorazione della carne. I prodotti riempiti in modo insufficiente e sottopeso possono causare insoddisfazione dei clienti e problemi legali, mentre i prodotti riempiti in modo eccessivo e sovrappeso comportano significativi sprechi di prodotto e una riduzione dei profitti.

Le nostre selezionatrici ponderali dinamiche consentono alle aziende di lavorazione della carne di mantenere un peso costante dei prodotti grazie a una tecnologia di controllo peso ad alte prestazioni e accurata. Inoltre, la nostra tecnologia all'avanguardia di ispezione a raggi-X è in grado di verificare i livelli di riempimento e confermare la massa del prodotto. Queste tecnologie ottimizzano l'efficienza produttiva, riducono lo spreco di prodotto e consentono ai produttori di raggiungere la conformità normativa.