Detektorji kovin za živilsko industrijo

Odkrivanje kovin je bistven del postopka nadzora kakovosti v živilski industriji. Proizvajalcem zagotavlja, da so njihovi živilski izdelki varni, skladni in kakovostni. Detektorji kovin se uporabljajo na kritičnih kontrolnih točkah (CCP) v različnih fazah proizvodnje živil - na začetku za pregled surovin, preden se izdelku doda nadaljnja vrednost, in za zaščito drage opreme pred poškodbami, na vmesnih točkah, ko je večja verjetnost, da kovinski delci pridejo v izdelek zaradi poškodb krhke opreme ali druge naključne kontaminacije s tujki, in na koncu linije pred odpremo, da izdelki, kontaminirani s kovinami, ne bi prišli do potrošnikov in predstavljali resno tveganje za zdravje. Uporaba industrijskih detektorjev kovin v živilski industriji pomaga proizvajalcem izpolnjevati zakonske zahteve, ohranjati zaupanje potrošnikov ter se izogniti dragim odpoklicem izdelkov, ki škodujejo blagovni znamki.

Sorodna vsebina: Kakovostni kovinski kovinski izdelki, ki jih je mogoče uporabiti v proizvodnji kovinskih kovin:

• Spletni seminar: Mojstrski tečaj o varnosti hrane
• Bela knjiga: Zmanjšajte tveganje za odpoklice izdelkov

Detektorje kovin je mogoče uporabljati za različne živilske izdelke, vključno s suhimi in mokrimi izdelki, pakiranimi in nepakiranimi izdelki ter izdelki z različno teksturo in gostoto. Nekateri dejavniki, kot sta visoka vsebnost vlage ali soli, lahko vplivajo na občutljivost detektorja kovin, kar se imenuje"učinek izdelka". Naš detektor kovin Profile Advantage je odlična rešitev za boj proti tem dragim motnjam in morebitnim lažnim zavrnitvam.

Najpogostejše vrste kovinske kontaminacije so:

• železove (železo)
• neželezne (medenina, baker, aluminij, svinec)
• različne vrste nerjavnega jekla (magnetno in nemagnetno)

Med tremi zgoraj navedenimi vrstami je železne kovine na splošno najlažje odkriti, medtem ko je zlitine nerjavnega jekla (ki se pogosto uporabljajo v živilski industriji) pogosto najtežje odkriti, zlasti običajne nemagnetne vrste, kot sta 216 in 304.

Neželezne kovine, kot so medenina, baker, aluminij in svinec, so običajno med tema dvema skrajnostma, čeprav je pri večjih detektorjih kovin, ki delujejo pri višjih frekvencah, barvne kovine težje najti kot nemagnetno nerjavno jeklo.

Če se uporablja pravi detektor kovin za verjetne vrste kovinskih onesnaževalcev, je mogoče odkriti vsako od teh kovin.

Sorodna vsebina: Kovinska kovina: Kovinska kovina za kovine, ki se uporablja za iskanje kovin, je lahko tudi za kovine, ki se uporabljajo za iskanje kovin:

• Izbira najboljšega sistema za odkrivanje kovin
• Vodnik po tehnologiji za odkrivanje kovin

Zaznavanje kovinskih onesnaževalcev v živilih poteka tako, da se živilski izdelki spustijo skozi detektor kovin, ki z elektromagnetnim poljem zazna prisotnost kovinskih predmetov. Ko elektromagnetno polje naleti na kovinski delček, ta povzroči motnjo, ki jo zazna detektor kovin, ta pa signalizira prisotnost morebitnega onesnaževala.

Sorodna vsebina:

• Vodnik po tehnologiji za odkrivanje kovin

Nekatere najboljše prakse za izvajanje odkrivanja kovin v živilski industriji vključujejo redno testiranje in umerjanje opreme za odkrivanje kovin, ustrezno usposabljanje zaposlenih, ki bodo upravljali opremo, ter upoštevanje strogih higienskih in sanitarnih protokolov čiščenja za preprečevanje bakterijske kontaminacije. Poleg tega je pomembno, da imate zanesljiv program za odkrivanje kovin, ki vključuje redne skrbne preglede, preverjanje delovanja, spremljanje in poročanje, da zagotovite stalno učinkovitost opreme.

Sorodna vsebina: Vključevanje v sistem za odkrivanje kovin:

• Kako pravilno preizkusiti industrijski detektor kovin
• Vodnik po tehnologiji za odkrivanje kovin

Odkrivanje kovin je ključni del predelave hrane in vključuje namestitev opreme z detektorjem kovin in transportnim sistemom na različnih točkah proizvodnega procesa, na primer na mestu vhodnih surovin, na različnih stopnjah predelovalnih linij in na pakirnih linijah. Prehranski izdelki gredo skozi to opremo, da se preveri prisotnost kovinskih kontaminantov, in če se kontaminant odkrije, se prizadeti izdelek odstrani s proizvodne linije.

V živilskopredelovalni industriji se uporablja več vrst sistemov za odkrivanje kovin, vključno z detektorji kovin na tekočem traku, detektorji kovin v cevovodih in detektorji kovin z gravitacijskim padcem. Detektorji kovin na transporterjih in na tunelih so najpogosteje uporabljene vrste in so nameščeni na sisteme transporterjev za odkrivanje kovinskih onesnaževalcev v izdelkih v liniji, ko ti gredo skozi detektor. Cevni detektorji kovin se uporabljajo za tekoče in poltekoče živilske izdelke (kot so paste ali kaše), medtem ko se gravitacijski detektorji kovin uporabljajo za prosto tekoče izdelke (npr. oreščke).

Vsaka vrsta sistema ima svoje prednosti in slabosti. Najboljša vrsta sistema za določeno uporabo je odvisna od več dejavnikov, vključno z vrsto izdelka, zmogljivostjo in zahtevami glede občutljivosti. Ne glede na to so detektorji kovin METTLER TOLEDO dovolj občutljivi za odkrivanje različnih železnih in neželeznih kovin, vključno s težko zaznavnim nemagnetnim nerjavnim jeklom. Kovinske onesnaževalce lahko zaznajo tudi v zahtevnih aplikacijah, kot so izdelki, ki so zaradi visoke vsebnosti vode in/ali soli bolj dovzetni za lažno pozitivne rezultate - tj. izdelki, ki so nagnjeni k"učinku izdelka".

Sorodna vsebina:

• Poiščite popolno rešitev - detektorji kovin za proizvodnjo hrane