Zaznavanje fizične kontaminacije je pomemben del proizvodnega procesa – zlasti v živilski in farmacevtski industriji.
Kontaminacija, ki jo povzroči tujek, lahko povzroči resno škodo, če kontaminiran izdelek doseže potrošnika. Posledica so lahko tudi dragi odpoklici, globe za trgovce in škoda za ugled vaše blagovne znamke.
Te najhujše scenarije lahko preprečite z opremo za pregled produktov – z zaznavanjem kovin, rentgenskim pregledom ali obojim lahko na različnih točkah proizvodne linije prepoznate in odstranite fizično kontaminirane izdelke.
Za doseganje želenih rezultatov je pomembno tudi, da je izbrana oprema pravilno nameščena in nastavljena ter ustrezno vzdrževana v celotni življenjski dobi. Za lažjo skladnost razmislite o naložbi v integrirano rešitev, ki združuje strojno in programsko opremo.
METTLER TOLEDO pregled produktov ponuja širok nabor tehnologij za zaznavanje fizične kontaminacije, ki so prilagojene vašim specifičnim potrebam.
Do fizične kontaminacije, včasih imenovane tudi kontaminacija s tujki, lahko pride na številnih točkah v proizvodnem procesu. Do tega lahko pride zaradi:
Zaznavanje kovin lahko prepozna različne železne, neželezne in nemagnetne kovinske tujke iz nerjavnega jekla. Z rentgenskim pregledom je poleg kovine mogoče zaznati tudi druge vrste tujkov.
Včasih je namestitev obeh vrst sistemov na proizvodno linijo lahko najučinkovitejši način za zaščito izdelkov pred kontaminacijo s tujki. Ko se odločate o vrsti sistema za zaznavanje tujkov , ki jo želite namestiti, morate upoštevati naslednje:
Nepakirane izdelke ali izdelke v razsutem stanju je mogoče pregledati med premikanjem po liniji na tekočem traku ali med padanjem v opremo za predelavo ali pakiranje.
Oprema za kontrolni pregled za zaznavanje fizične kontaminacije, nameščena na tej stopnji predelave, zmanjšuje količino odpadkov in ščiti proizvodno opremo pred poškodbami.
Surovine, ki prispejo v obliki tekočine ali paste, so črpane skozi cevi, preden so zmešane v končni izdelek. S sistemi za rentgenski pregled in zaznavanje kovin v cevovodih je v ceveh med fazo proizvodnje mogoče odkriti fizično kontaminacijo izdelka v tekoči obliki ali obliki tekoče zmesi, tako da je pred končnim pakiranjem iz linije odstranjen vsak proizvod, kontaminiran s tujkom.
Kot zadnja obrambna linija je na koncu proizvodne linije nameščen sistem za preverjanje, ki preverja, ali so v zapakiranih izdelkih fizično tujki, preden zapustijo tovarno in so poslani prodajalcem na drobno. Ali bo uporabljen sistem za zaznavanje kovin ali sistem za rentgenski pregled, je odvisno od morebitne vrste kontaminacije s tujki in vrste embalaže.
V liniji METTLER TOLEDO pregled izdelkov so na voljo tudi specializirani sistemi za zaznavanje tujkov, zasnovani posebej za različne vrste aplikacij in industrije.
Rešitve za preglede farmacevtskih izdelkov so na primer lahko prilagojene velikosti izdelka in postopku pakiranja ter so zasnovane ob upoštevanju strogih regulativnih zahtev farmacevtske industrije.
Za proizvodne obrate, ki predelujejo živalske beljakovine, so na voljo sistemi za preverjanje za živilsko industrijo – rešitvami za preverjanje za hrano za hišne živali – z zaščito pred vdorom IP69 in robustno konstrukcijo iz nerjavečega jekla, ki je odporna na pogosta intenzivna pranja in sanitarne postopke.
Vsaka panoga ima lahko svoj nabor zahtev za nadzor kakovosti in varnostne zahteve, zato je smiselno uporabiti ponudnika opreme za kontrolni pregled, ki lahko prilagodi sisteme individualnim potrebam.
Izbira prave rešitve za zaznavanje tujkov vključuje več kot le fizično opremo. Sodelovanje s ponudnikom opreme za pregled produktov, ki ponuja tudi lokalno servisno podporo, je bistvenega pomena za doseganje optimalne učinkovitosti vaše opreme.
Proizvajalci opreme, ki ponujajo integrirane rešitve, vključno s programsko opremo za avtomatizirano zbiranje podatkov o pregledih, lahko še olajšajo izpolnjevanje industrijskih standardov in predpisov.
Družba METTLER TOLEDO ima več desetletij izkušenj s proizvodnjo prilagojenih rešitev za linijski kontrolni pregled.
Naše rešitve za zaznavanje tujkov so zasnovane tako, da olajšajo zaznavanje manjših fizičnih tujkov z manj odpadki izdelkov in manj napačnimi izločitvami, hkrati pa povečajo čas obratovanja proizvodnje in izpolnjujejo zahteve glede skladnosti.
Fizična kontaminacija, imenovana tudi »kontaminacija s tujki«, lahko izvira iz različnih virov na začetku proizvodnje, med njo in po njej. Primer:
Ker v vsaki fazi proizvodnje obstaja tveganje kontaminacije s tujki, je za proizvajalce pomembno, da opravijo oceno tveganja in določijo območje ali območja, za katera bi bil rentgenski pregled ali sistem za zaznavanje kovin (ali oboje!) najbolj koristen.
Pogost primer fizične kontaminacije izdelkov je, ko se majhni plastični ali kovinski koščki odlomijo s proizvodne opreme in padejo v izdelek. Z obrabo delov opreme se močno poveča tveganje, da se kovinski ali plastični ostanki znajdejo v izdelku. Če kontaminiran izdelek ni zaznan, lahko pride na trg in sproži odpoklic.
Da bi se izognili temu scenariju in škodi ugleda svoje blagovne znamke, morajo proizvajalci redno vzdrževati opremo in vlagati v opremo za zaznavanje kovin ali opremo za rentgenski pregled za zaznavanje tujkov.
Fizično kontaminacijo lahko povzročijo tudi drugi organski in anorganski predmeti, kot so:
Pri zaznavanju kontaminacije s tujki, ki niso kovine, se uporablja rentgenski pregled, vendar je treba opozoriti, da tujkov z gostoto, manjšo od gostote las, tudi rentgenski pregled ne more vedno zaznati.
Sistemi za zaznavanje kovin in sistemi za rentgenski pregled imajo različne mehanizme za samodejno izločanje, ki zanesljivo odstranijo izdelke, kontaminirane s tujki, s proizvodne linije. Izločeni izdelki so sortirani na različne načine, ki so odvisni od pregledanega izdelka. Pri nepakiranih izdelkih v razsutem stanju, tekočih izdelkih ali izdelkih iz tekoče zmesi je lahko tok preusmerjen v ločeno vrečo ali enoto za odstranjevanje, da ne vstopi v linijo končnih izdelkov. Pri izdelkih, ki so pregledani na tekočem traku, so izločeni izdelki lahko razvrščeni v varen in zaklenjen koš, ki je dostopen samo usposobljenemu osebju. V nadaljevanju so lahko znova obdelani, znova pregledani ali zavrženi.
METTLER TOLEDO Safeline je proizvajalec detektorjev kovin in sistemov za rentgenski pregled z vrsto funkcij za skrbno ravnanje, ki podpirajo varno zavračanje fizično kontaminiranih ali drugače neustreznih izdelkov.
Najboljša zgodnja obramba pred kontaminacijo s tujki je uvedba standardov za ohranjanje čistega in dobro vzdrževanega proizvodnega okolja. Vso opremo je treba redno preventivno vzdrževati, da bo v dobrem stanju. Proizvodno opremo je treba poleg tega redno čistiti, da ne pride do navzkrižne kontaminacije ali rasti bakterij.
Uporaba opreme za pregled produktov, kot je zaznavanje kovin ali rentgenski pregled (ali oboje!), je prav tako ključna za čim manjše tveganje kontaminacije s tujki. V fazah proizvodnje se lahko zgodi marsikaj, kar lahko povzroči težave s kontaminacijo, sama dogodek kontaminacije pa ni vedno viden. Vlaganje v sisteme za samodejno obveščanje in zavračanje fizično kontaminiranih izdelkov lahko proizvajalcem prihrani velike težave.
Najbolj učinkovit način za zaznavanje živil, kontaminiranih s kovinskimi delci, kot so kovinski ostružki, je, da izdelek spustite skozi industrijski sistem za zaznavanje kovin na točki za mestom možne kontaminacije.
Z namestitvijo sistema za zaznavanje kovin za odkrivanje kovinskih delcev v proizvodnji živil je v vsakem izdelku mogoče preveriti morebitno kontaminacijo s kovino. Če je zaznana kovina, je ta izdelek lahko odstranjen s proizvodne linije. Glede na sestavo izdelka mora biti glava detektorja kovin sposobna delovati na različnih ravnem občutljivosti, da lahko učinkovito in natančno zazna kontaminacijo s kovino.
Za kupce nikoli ni prijetno, če v piščancu brez kosti najdejo kosti. Sistemi za rentgenski pregled lahko zaznajo kontaminacijo perutninskih izdelkih s kostmi, hrustancem in drugimi tujki. Uporaba rentgena za zaznavanje piščančjih kosti je eden od načinov, kako ohraniti perutninske izdelke varne, kakovostne in brez tujkov, kot so kosti.
METTLER TOLEDO Safeline je proizvajalec sistemov za rentgenski pregled , vključno z rentgenskim pregledom z dvojno energijo, ki se uporablja v mesni in perutninski industriji za zaznavanje fizične kontaminacije in druge preglede kakovosti izdelkov.
Tehnologije za zaznavanje fizične kontaminacije, kot sta zaznavanje kovin in rentgenski pregled, proizvajalci uporabljajo za zaščito varnosti in kakovosti svojih izdelkov ter pomoč pri izpolnjevanju globalnih zahtev glede skladnosti s standardi globalne pobude za varnost hrane (GFSI). Ti sistemi za pregled produktov so v proces proizvodnje živil integrirani zato, da omogočajo zaznavanje in odstranjevanje vseh tujkov, vključno s kovinskimi delci, kamni in steklom, ki so morda nenamerno zašli v pretok izdelkov.
Z vključitvijo zaznavanja kovin in rentgenskega pregleda v splošni načrt kontrolnega pregleda in varnosti živil lahko proizvajalci živil zmanjšajo tveganje odpoklica izdelkov, zaščitijo ugled svoje blagovne znamke in izpolnijo zahteve standardov za varnost živil globalne pobude za varnost živil (GFSI), kot so BRCGS, IFS, FSSC 22000, SQF in drugi. S sistemi za zaznavanje kovin, sistemi za rentgenski pregled ali obojim je mogoče lažje zagotavljati skladnost s kodeksi ravnanja večjih trgovcev na drobno.
Upoštevati je treba, da zgolj namestitev tehnologij za zaznavanje tujkov ni dovolj za zagotavljanje skladnosti z zahtevami pobude GFSI. Proizvajalci si morajo prizadevati tudi za izvajanje ustreznih varnostnih postopkov in programov usposabljanja, ki zagotavljajo, da so sistemi uporabljani na pravilen in učinkovit način. Poleg tega morajo podjetja hraniti evidence o svojih prizadevanjih za zaznavanje tujkov, da dokažejo skladnost s standardi pobude GFSI. Nekateri proizvajalci ponujajo integrirane rešitve programske opreme, ki lahko avtomatizirajo postopek beleženja in shranjevanja teh podatkov ter tako zagotovijo zahtevane dokaze za uspešno revizijo varnosti živil.
