Máy dò kim loại cho ngành thực phẩm

Máy dò kim loại là một phần thiết yếu của quy trình kiểm soát chất lượng của ngành công nghiệp thực phẩm. Nó mang lại niềm tin cho các nhà sản xuất rằng các sản phẩm thực phẩm của họ an toàn, tuân thủ và có chất lượng cao. Máy dò kim loại được sử dụng tại các Điểm Kiểm soát Tới hạn (CCP) ở các giai đoạn khác nhau của quá trình sản xuất thực phẩm – lúc đầu để kiểm tra nguyên liệu thô trước khi tạo thêm giá trị cho sản phẩm và để bảo vệ thiết bị đắt tiền khỏi bị hư hại, tại các điểm giữa chừng khi các mảnh kim loại có nhiều khả năng để vào sản phẩm do thiết bị bị vỡ hoặc nhiễm bẩn vật thể lạ vô tình khác, và ở cuối dây chuyền trước khi vận chuyển để ngăn sản phẩm bị nhiễm kim loại đến tay người tiêu dùng và gây nguy cơ sức khỏe nghiêm trọng. Sử dụng máy dò kim loại công nghiệp trong ngành thực phẩm giúp các nhà sản xuất tuân thủ các yêu cầu quy định, duy trì lòng tin của người tiêu dùng và tránh các đợt thu hồi sản phẩm tốn kém và gây tổn hại đến thương hiệu.

Nội dung liên quan:

• Hội thảo trên web: Lớp học nâng cao về an toàn thực phẩm
• Sách trắng: Giảm thiểu rủi ro bị thu hồi sản phẩm

Máy dò kim loại có thể được sử dụng trên nhiều loại sản phẩm thực phẩm, bao gồm sản phẩm khô và ướt, sản phẩm đóng gói và không đóng gói, cũng như các sản phẩm có kết cấu và mật độ khác nhau. Một số yếu tố, chẳng hạn như hàm lượng muối hoặc độ ẩm cao, có thể ảnh hưởng đến độ nhạy của máy dò kim loại, dẫn đến hiện tượng được gọi là " hiệu ứng sản phẩm ". Máy dò kim loại Profile Advantage của chúng tôi là một giải pháp tuyệt vời để chống lại sự can thiệp tốn kém này và khả năng loại bỏ sai tiềm năng.

Các loại ô nhiễm kim loại phổ biến nhất bao gồm:

• Sắt (sắt)
• Kim loại màu (đồng thau, đồng, nhôm, chì)
• Các loại thép không gỉ (từ tính và không từ tính)

Trong số ba loại được liệt kê ở trên, kim loại đen thường dễ phát hiện nhất, trong khi hợp kim thép không gỉ (được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm), thường khó phát hiện nhất, đặc biệt là các loại không từ tính phổ biến như 216 và 304.

Kim loại màu, chẳng hạn như đồng thau, đồng, nhôm và chì, thường nằm giữa hai thái cực này, mặc dù trong các máy dò kim loại lớn hơn hoạt động ở tần số cao hơn, kim loại màu có thể khó tìm thấy hơn so với thép không gỉ không có từ tính.

Khi máy dò kim loại phù hợp được sử dụng cho loại chất gây ô nhiễm kim loại có khả năng xảy ra, mỗi kim loại này đều có thể được phát hiện.

Nội dung liên quan:

• Chọn hệ thống phát hiện kim loại tốt nhất
• Hướng dẫn về Công nghệ Máy dò Kim loại

Việc phát hiện các chất gây ô nhiễm kim loại trong thực phẩm hoạt động bằng cách cho các sản phẩm thực phẩm đi qua máy dò kim loại, sử dụng trường điện từ để phát hiện sự hiện diện của các vật kim loại. Khi trường điện từ gặp một mảnh kim loại, nó sẽ tạo ra nhiễu loạn được phát hiện bởi máy dò kim loại, sau đó báo hiệu sự hiện diện của chất gây ô nhiễm tiềm ẩn.

Nội dung liên quan:

• Hướng dẫn về Công nghệ Máy dò Kim loại

Một số biện pháp thực hành tốt nhất để triển khai tính năng phát hiện kim loại trong ngành thực phẩm bao gồm kiểm tra và hiệu chuẩn thường xuyên thiết bị phát hiện kim loại, đào tạo phù hợp cho nhân viên vận hành thiết bị và tuân thủ các quy trình vệ sinh và vệ sinh nghiêm ngặt để ngăn ngừa nhiễm vi khuẩn. Ngoài ra, điều quan trọng là phải có một chương trình phát hiện kim loại mạnh mẽ bao gồm kiểm tra thẩm định thường xuyên, xác minh hiệu suất, giám sát và báo cáo để đảm bảo hiệu quả liên tục của thiết bị.

Nội dung liên quan:

• Cách kiểm tra chính xác máy dò kim loại công nghiệp của bạn
• Hướng dẫn về Công nghệ Máy dò Kim loại

Phát hiện kim loại là một phần quan trọng của quá trình chế biến thực phẩm và liên quan đến việc lắp đặt thiết bị có đầu dò kim loại và hệ thống băng tải tại các điểm khác nhau trong quy trình sản xuất, chẳng hạn như tại điểm nguyên liệu thô đầu vào, tại các giai đoạn khác nhau trên dây chuyền chế biến và trên dây chuyền đóng gói . Các sản phẩm thực phẩm được đưa qua thiết bị này để kiểm tra các chất gây ô nhiễm kim loại và nếu phát hiện ra chất gây ô nhiễm, sản phẩm bị ảnh hưởng sẽ bị loại bỏ khỏi dây chuyền sản xuất.

Có nhiều loại hệ thống phát hiện kim loại được sử dụng trong ngành chế biến thực phẩm, bao gồm máy dò kim loại dựa trên băng tải, máy dò kim loại đường ống và máy dò kim loại rơi theo trọng lực. Máy dò kim loại dạng băng tải và dạng đường hầm là loại được sử dụng phổ biến nhất và được lắp đặt trên hệ thống băng tải để phát hiện các chất gây ô nhiễm kim loại trong sản phẩm khi chúng đi qua máy dò. Máy dò kim loại đường ống được sử dụng cho các sản phẩm thực phẩm lỏng và bán lỏng (chẳng hạn như bột nhão hoặc bùn), trong khi máy dò kim loại dẫn động bằng trọng lực được sử dụng cho các sản phẩm chảy tự do (ví dụ: quả hạch).

Mỗi loại hệ thống đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Loại hệ thống tốt nhất cho một ứng dụng cụ thể sẽ phụ thuộc vào một số yếu tố, bao gồm loại sản phẩm, thông lượng và các yêu cầu về độ nhạy. Bất chấp điều đó, máy dò kim loại của METTLER TOLEDO đủ nhạy để phát hiện nhiều loại kim loại đen và kim loại màu, bao gồm cả thép không gỉ không nhiễm từ khó phát hiện. Chúng có thể phát hiện các chất gây ô nhiễm kim loại ngay cả trong các ứng dụng đầy thách thức, chẳng hạn như các sản phẩm dễ bị dương tính giả hơn do hàm lượng nước và/hoặc muối cao - tức là các sản phẩm dễ bị " hiệu ứng sản phẩm ".

Nội dung liên quan:

• Tìm kết quả hoàn hảo cho bạn - Máy dò kim loại cho sản xuất thực phẩm