メトラー・トレドは食品計量の専門家であり、食品の品質管理、研究開発、生産ラインに近い研究室のニーズに合わせて、頑丈で使いやすく清掃が簡単な分析天秤や上皿天秤を幅広く提供しています。メトラー・トレドの天秤は、常に正確な結果を提供するのに役立ちます。
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食品および飲料における実験室用計量アプリケーション |
食品の製造プロセスでは、適切な比率を確保して一貫した製品を製造するために、多くの原材料と加工材料を正確に計量する必要があります。これにより製造プロセスを合理化し、無駄を削減できます。それに加えて、品質管理では、原材料、中間製品、完成品の分析を通じて食品の安全性に対応します。食品開発における分析の例としては、食品の組成、構造、物理化学的特性、官能特性などがあります。これらの分析のほとんどでは、信頼性の高い結果を得る土台は正確な計量であるため、食品業界では適切な天秤を使用することが重要です。
研究開発プロセスにおける計量は、あらゆる下流工程の計量アプリケーションを考えるうえで非常に重要なステップです。代表的なアプリケーションの詳細については、以下のようなアプリケーションノートをご覧ください。
- レシピ開発
- 水分率測定
- 滴定サンプルの調製
- 重量チェック
メトラー・トレドの正確で堅牢、操作が簡単な機器を使用することで、消費者の安全を確保し、最高の製品を製造することができ、食品の品質管理に対応できます。メトラー・トレドの機器は、製造システムやERP、またはその他のサードパーティの情報管理システム（LIMSまたはMES）と統合できるため、データのトレーサビリティを容易に実行し、製品品質に関するリアルタイムのデータを共有できます。
このアプリケーションノートをダウンロードして、食品・飲料業界における主な研究室向け計量アプリケーションの詳細をご覧ください。このアプリケーションノートでは、メトラー・トレドの天秤が、食品計量プロセスを簡素化し、ワークフローを最適化することで、正確な計量結果を提供する方法について説明します。
FAQ（よくある質問）
食品の計量に天秤を使用することには、高い信頼性と正確さ、頑丈設計、簡単な操作性、簡単な清掃といった大きなメリットがあります。さらに、時間と労力を節約し、優れた製品を実現し、ブランドの評判を高めるために必要な品質を提供することができます。
通常、食品研究室では上皿天秤と分析天秤が使用されます。正確さ、ひょう量、データ管理などのその他のニーズに基づいて適切なモデルを選定します。性能要件に関してどの天秤を選べばよいかわからない場合は、メトラー・トレドがGWP® Recommendationサービスで適切な天秤の選定をお手伝いします。
メトラー・トレドは、重量チェック用はかりなど、大ひょう量と特殊な機能を備えた製造分野向けのソリューションも提供しています。さらに高度なものとして、製造ラインに統合されたウェイトチェッカーもあります。
正確な測定は食品の安全性、食品の品質、製造プロセスの効率に直接影響するため、食品レシピの開発には正確な計量が不可欠です。
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