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Die endgültigen Anforderungen des FSMA |
Dieses White Paper empfiehlt Maßnahmen, die Lebensmittel verarbeitende Betriebe treffen sollten, um die lückenlose Konformität mit den Vorschriften des neuen US-amerikanischen Gesetzes zur Modernisierung der Lebensmittelsicherheit (FSMA) sicherzustellen. Dies beinhaltet eine Effektivitätsprüfung des vorhandenen Produktinspektionsprogramms und der zu diesem Zweck implementierten Systeme. Das White Paper erläutert darüber hinaus, wie die Einhaltung der FSMA-Anforderungen an das Berichtswesen gewährleistet werden kann.
Viele Lebensmittelverarbeiter und -hersteller haben ihre Betriebe in weiser Voraussicht bereits in den vergangenen Monaten auf die kommenden Anforderungen eingestellt, anstatt das Datum des offiziellen Inkrafttretens abzuwarten. Jetzt wurde das Gesetz definitiv erlassen, und die Zeit des Handelns ist da.
Das White Paper behandelt vier Schwerpunktthemen:
Die im Rahmen des FSMA vorgeschriebene Überprüfung der Fertigungsverfahren und Sicherheitssysteme bietet Herstellern die Chance, die Produktivität zu steigern, indem neue Systeme, die möglicherweise als Resultat der Überprüfung installiert werden, den Automationsgrad des Prozesses erhöhen und die Arbeitskosten senken.
Je früher ein Betrieb mit der Analyse und Dokumentation beginnt, desto größer ist die Chance, vom ersten Moment an sämtliche FSMA-Auflagen zu erfüllen und kostspielige Rückrufaktionen oder gerichtliche Verfahren zu vermeiden.
Der Food Safety Modernization Act (FSMA) aus dem Jahr 2011, der die Verantwortung für Lebensmittelsicherheit direkt auf die Hersteller überträgt, liegt jetzt in der endgültigen Fassung vor. Das Datum des Inkrafttretens wurde inzwischen definitiv festgelegt und nähert sich schnell.
Dieses Gesetz wird allgemein als Verbesserung betrachtet, sowohl von Befürwortern der Lebensmittelsicherheit, die mehr als zehn Jahre auf den Erlass hingearbeitet haben, als auch von der Lebensmittelindustrie selbst. Man ist sich einig, dass die neuen Bestimmungen nicht nur dazu beitragen, durch Lebensmittel hervorgerufene Krankheiten zu vermeiden und somit Leben zu retten, sondern auch das Risiko von Rückrufaktionen und Haftungsklagen verringern, die in der Vergangenheit beträchtliche ungeplante Kosten und Schädigungen des Markenrufs betroffener Unternehmen verursacht haben.
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