Ispezione degli imballaggi con i sistemi a raggi-X
I sistemi di ispezione a raggi X garantiscono l'affidabile rilevazione di contaminanti presenti in prodotti contenuti in vari tipi di confezioni per la vendita al dettaglio.
In questo libro bianco vengono descritti i vari tipi di contaminanti alimentari che è possibile riscontrare negli alimenti e le modalità con cui si verificano. Inoltre offre una panoramica degli strumenti per l'ispezione prodotti utilizzabili per prevenire l'ingresso di contaminanti nella catena di fornitura alimentare e al tempo stesso guida le aziende del settore nell’ambito delle buone pratiche da seguire nella scelta degli strumenti di ispezione più appropriati per le applicazioni di cui dispongono.
La contaminazione fisica negli alimenti è un rischio per la sicurezza di portata mondiale. In mercati come quello britannico e statunitense si sono verificati casi di grande risonanza in seguito all'ingresso di contaminanti come metallo, plastica e vetro nella catena di fornitura alimentare. Per quanto rari, accidentali o intenzionali che siano, casi del genere rappresentano un rischio considerevole per la salute del consumatore. La scelta degli strumenti di ispezione installati può influire notevolmente sulla qualità e sulla sicurezza dei prodotti nonché sulla fiducia dei consumatori.
Il libro bianco si concentra in dettaglio sui seguenti aspetti:
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Questo libro bianco descrive come l'estensione delle filiere, la maggiore diversificazione dei prodotti alimentari e l'uso di materiali di imballaggio più compositi pensati per soddisfare i gusti mutevoli del consumatore abbiano reso più complessa l'industria alimentare. Questi fattori, uniti alla pressione per ottenere migliori prestazioni dagli stabilimenti tramite linee di produzione più veloci, stanno dando luogo a un aumento del numero di casi di incidenti di contaminazione negli alimenti riportati nei mercati mondiali.
Spesso la qualità e la sicurezza dei prodotti alimentari dipende dal livello di due diligence adottato durante il processo produttivo per escludere contaminanti fisici dai prodotti finiti. Per i produttori è fondamentale scegliere se installare un sistema per la rivelazione dei metalli, un sistema di ispezione a raggi-X o entrambi.