Probe | Gerät | Parameter | Norm Zahlen |
Öl und Fett | UV/Vis-Spektralphotometer | Farbe | BS684 Abschnitt 2.20 AOCS Cc 13d-55 AOCS Cc 13a-43 ASTM D 1544 ASTM D 6166-12 AOCS Td 1a-64 DIN 6162:2014-09 ISO 6271 AOCS Ea 9-65 AOCS Td 1b-64 ASTM D 1925 ASTM E 313 DIN ISO 6885:2016 DGF C-VI 62 AOCS Cd 18-90 (2017) DGF C-IV 4a (98)
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| | Freie Säuren | EG-Verordnung 1513/01 |
| | Peroxidzahl | ISO 27107:2008 EN ISO 3960
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| | Verseifungszahl | ISO 3657:2020 |
Zucker und Sirup | UV/Vis-Spektralphotometer | Farbe des Zuckers | ICUMSA™. GS1/3-7 GS2/3-9 GS2/3-10 GS9/1/2/3-8
ICUMSA™ ist eine Marke von ICUMSA Ltd. und Verlag Dr. Albert Bartens KG.
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| | Farbe von Ahornsirup | USDA |
Wein | UV/Vis-Spektralphotometer | Farbe | OIV |
Bier | UV/Vis-Spektralphotometer | Farbe | ASBC-Methode Bier-10 EBC
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Palmöl | UV/Vis-Spektralphotometer | DOBI Carotin-Gehalt
| ISO 17932:2012 |
Zucker | Refraktometer Easy R40, Excellence R4, R5
| Zucker
Zucker in Fruchtsäften
Zuckerkonzentration in Traubenmosten, konzentrierten Traubenmosten und rektifiziertem Traubenmostkonzentrat
| OIV MA-AS2-02
OIML R 108
OIV MA-AS312-01B
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Getränk | Refraktometer Easy R40, Brix, Excellence R4, R5
Excellence R4, R5
| Allgemeine Analysemethoden für Getränke
Feststoffe (löslich) in gefrorenem Konzentrat für Limonade (Refraktometer-Methode) Saccharosegehalt mit Zitronensäure-Korrekturfaktor | GB/T 12143-2008
AOAC 976.20 |
Alkoholische Getränke/nicht alkoholische Getränke | Refraktometer und Dichtemessgeräte Excellence D5, D6
Refraktometer Excellence R4, R5
| Spezifisches Gewicht von alkoholfreien Getränken / Alkohol in Volumenprozent in destillierten Likören (Dichtemethode)
Alkohol in alkoholfreien Getränken
| AOAC Official Methods of Analysis 950.28, 982.10 (17. Ausgabe) AOAC 950.13
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Zucker und Sirup | Refraktometer Excellence R4, R5 | Saccharose in Zucker und Sirupen (Doppelverdünnungsmethode)
Feststoffe in Sirupen
Refraktometrische Trockensubstanz (RDS %) von Melasse und sehr reinen Sirupen (Flüssigzucker)
Bestimmung der Trockensubstanz in Sirup durch Brechungsindex | AOAC 896.02 AOAC 932.14, Abschnitt C
ICUMSA GS4/3 - 13 (2004)
ISI 06-1e
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Früchte und Fruchterzeugnisse | Refraktometer Excellence R4, R5 | Feststoffe (löslich) in Früchten und Fruchterzeugnissen (Refraktometer-Methode)
Fruchtgehalt (annähernd) von gefrorenen Frucht-Zucker-Mischungen
Feststoffe (löslich) in Zitrusfruchtsäften (Refraktometer-Methode)
| AOAC 932.12
AOAC 953.16
AOAC 983.17
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Harze | Tropfpunkt Instrument | Erweichungspunkt | ASTM D6090 |
Fette, Öle | Schmelzpunkt Instrument | Steigschmelzpunkt | ISO 6321 |
Kristalline Feststoffe | Schmelzpunkt Instrument | Schmelzpunkt Schmelzbereich
| Ph.Eur. 2.2.14 USP <741>
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Fette und Öle | DSC | DSC-Schmelzeigenschaften von Fetten und Ölen | AOCS Cj 1-94 |
Fleischerzeugnisse Fleischextrakte, Bouillonzubereitungen, Gewürze, Suppen, Soßen
| Titration | Chlorid-Gehalt | ISO 1841-2 AOAC 935.47
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Fleisch und Molkereiprodukte | Titration | Stickstoffgehalt und Rohprotein nach Kjeldahl | EN ISO 8968-1|IDF 20-1 |
Obstkonserven, Gemüse und Pilze, Trockenobst und -gemüse
| Titration
| Schweflige Säure gesamt Salzgehalt
Wassergehalt
Vitamin C
| SLMB 553.1
AOAC 971.27, ISO 3634)
AOAC 967.19
(ISO 6557-2)
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Kaffee, Kakao, Schokolade, Tee
| Titration | pH-Wert und Säuregehalt
Jodzahl
Verseifungswert Wassergehalt
| (AOAC 920.92, DIN 10776-1, DIN 10776-2) AOAC 993.20
ISO 20938, DIN 10772-1,
DIN 10772-2 |
Alkoholische Getränke (Bier, Spirituosen und Wein) und Essig
| Titration | pH-Wert Säure gesamt
CO2-Gehalt
Ascorbinsäure Freie und gesamte schweflige Säure
Flüchtige Säuren
Asche-Alkalinität
Chlorid
| (AOAC 945.10, AOAC 960.19,OIV MA-BS-13) AOAC 945.08, AOAC 950.07, AOAC 962.12, OIV MA-BS-12)
(AOAC 988.07)
AOAC 940.20, OIV MA-AS323-04,OIV MA-F1-07) (AOAC 945.08, OIV MA-AS313-02)
OIV MA-AS2-05)
OIV MA-AS321-02) |