Kuchenmeister GmbH confeziona prodotti da forno e specialità dolciarie da oltre 130 anni. Con sede centrale a Sorest, questa impresa a conduzione familiare è leader del mercato tedesco dei dolci confezionati e leader mondiale nella produzione delle tipiche specialità natalizie Baumkuchen e Stollen. Da oltre vent'anni si affida a soluzioni di ispezione prodotti METTLER TOLEDO.
Kuchenmeister produce ogni anno oltre 90.000 tonnellate di dolci distribuiti in tutto il mondo con il marchio Kuchenmeister e con i marchi dei suoi rivenditori.
L’azienda si avvale di numerosi strumenti di ispezione prodotti METTLER TOLEDO, tra cui sistemi di controllo peso, rivelatori di metalli e sistemi di ispezione a raggi-X che rivelano la contaminazione da corpi estranei e verificano la conformità del prodotto durante l'intero processo: dalle materie prime alla produzione, fino al controllo finale dei prodotti confezionati.
Una strategia single-source consolidata
Kuchenmeister ripone la sua fiducia nelle tecnologie di ispezione prodotti METTLER TOLEDO da oltre due decenni. “La nostra filosofia si fonda su una strategia sigle-source”, afferma Thomas Engel, responsabile della gestione qualità in Kuchenmeister. “Per le tecnologie di ispezione prodotti abbiamo un unico referente con cui possiamo coordinare ogni aspetto, dagli interventi di manutenzione alle misure di rinnovamento, tutto tramite un'unica persona”.
Una reputazione basata sull'affidabilità degli strumenti di ispezione prodotti
Thomas Engel è rimasto colpito dalla durata e dall'affidabilità degli strumenti: “Il nostro più vecchio strumento di ispezione prodotti METTLER TOLEDO è un sistema dinamico di controllo peso che utilizziamo da vent'anni. Non è che ci interessi il record di longevità o resistenza, solo che finora non abbiamo avuto motivo di sostituirlo. Normalmente sostituiamo e rinnoviamo la nostra dotazione di strumenti di ispezione quando servono funzionalità aggiuntive oppure quando dobbiamo aumentare l'efficacia operativa degli strumenti dell’intera linea”, aggiunge Engel.
Tecnologia in continuo sviluppo
Vent'anni di collaborazione con METTLER TOLEDO hanno offerto a Kuchenmeister una panoramica completa dei progressi e degli sviluppi delle tecnologie di ispezione prodotti negli ultimi decenni.
“È stato fatto molto, e non solo in termini di accuratezza della rivelazione. Per esempio, oggi lo si vede nei generatori di raggi-X, con il loro maggiore rendimento energetico, il design igienico sempre più ottimizzato, la struttura compatta e la garanzia di 5 anni che METTLER TOLEDO offre sui nuovi strumenti”, sintetizza Thomas Engel. “Di recente abbiamo installato nella linea di confezionamento dei croissant per bambini uno strumento combinato che comprende un sistema dinamico di controllo peso e un rivelatore di metalli. In questo modo risparmiamo spazio riunendo la rivelazione dei corpi estranei e il controllo peso in un unico strumento di dimensioni ridotte. Con METTLER TOLEDO abbiamo trovato una soluzione ottimale per questa linea; ma potrei continuare l'elenco con i tanti progressi realizzati negli ultimi vent'anni”, conclude Thomas Engel.
