Kontrollwaagen
Erfüllung gesetzlicher Auflagen und Reduzierung von Verschwendung in der Lebensmittel-, Getränke-, Pharma-, Chemie- und Nicht-Lebensmittel-Industrie
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Auf dem Weg zu einer weltweiten Zertifizierung für Lebensmittelsicherheit |
Dieses White Paper vergleicht die vier am häufigsten angewendeten Standards zur Lebensmittelsicherheit und hebt Aspekte hervor, die Hersteller bei der Auswahl für sie geeigneter Standards berücksichtigen sollten.
Die Zertifizierung nach einem von der GFSI anerkannten Standard wie IFS, SQF, FSSC 22000 oder BRC demonstriert das Engagement eines Unternehmens für sichere und qualitativ hochwertige Lebensmittel. Obwohl alle Zertifizierungen ähnliche Aspekte der Lebensmittelsicherheit abdecken, müssen bei der Auswahl der richtigen Zertifizierung die jeweilige Branche, die individuellen Bedürfnisse und die Kundenpräferenzen eines Unternehmens berücksichtigt werden.
Hersteller, denen die Anforderungen der Standards bekannt sind und die diese auch umsetzen, schaffen so die Grundlage für eine fortlaufende Verbesserung der Qualitätssicherungsprozesse in der Produktion. Dies maximiert nicht nur den Schutz des Markenrufs, sondern sichert auch langfristig die Rentabilität auf einem von starkem Wettbewerb geprägten Markt.
Dieses White Paper behandelt ausführlich folgende Schwerpunktthemen:
- Zertifizierung: Übersicht, Pflichten und Vorteile
- Auswahl eines Standards
- Von der GFSI anerkannte Standards
- Die Standards im Vergleich
- Beispielhaftes Auditverfahren
- Ausblick auf neue gesetzliche Vorschriften
Für Verbraucher und Regierungen weltweit gewinnt die Lebensmittelsicherheit zunehmend an Bedeutung. Dieses wachsende Bewusstsein fördert die Ausarbeitung neuer Standards, Vorschriften und Bestimmungen bezüglich der Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln. Bestätigt wird dieser Trend auch vom Consumer Goods Forum, dessen Erkenntnissen zufolge die Produktsicherheit sowohl bei Herstellern als auch bei Händlern oberste Priorität genießt.
Neu erlassene, strenge Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit in wichtigen Märkten wie den USA und China sollen das Vertrauen der Verbraucher in die Produktqualität stärken. Für Hersteller jedoch wird damit die globale Gesetzeslage zunehmend komplex. Dies erklärt die derzeit starken Bemühungen, die einzelnen Bestimmungen zu vereinheitlichen. Hersteller erhalten bei der Auswahl des richtigen Standards für ihr Unternehmen entsprechende Unterstützung. Ein Großteil dieser Bemühungen geht von der Global Food Safety Initiative (GFSI) aus, einer von Händlern und Herstellern gebildeten gemeinnützigen Stiftung.
Abschließend analysiert das White Paper aktuelle Trends in Sachen Lebensmittelsicherheit und -qualität. Dazu zählt auch die Notwendigkeit für Hersteller und Lieferanten, eine aktivere Rolle im Bereich der Zertifizierung zu übernehmen, um ihre Rentabilität langfristig zu sichern.
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