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Livre blanc sur la sécurité alimentaire des produits frais dans la grande distribution |
Les législations existantes, telles que la réglementation FSMA (FDA Food Safety Modernization Act) des États-Unis et la réglementation 1169/2011 de l'Union européenne relative à l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires, font de plus en plus souvent peser la responsabilité de la sécurité alimentaire sur les commerçants. De tels règlements exigent des déclarations complètes, une traçabilité transparente et des mesures efficaces pour éviter les rappels de produits.
La sécurité alimentaire est une priorité. Pour les consommateurs, il est très important d'avoir accès à des informations détaillées supplémentaires sur un produit. Les régimes alimentaires, les allergies et la sensibilisation aux risques sont autant de facteurs qui influent sur les décisions d'achat. Les commerçants qui appliquent de façon crédible la sécurité alimentaire grâce à des mesures efficaces sont récompensés par la fidélité des clients qui font confiance à leur marque.
Notre livre blanc gratuit fournit des informations claires et utiles sur le rôle et la responsabilité des acteurs de la grande distribution en matière de sécurité de la chaîne alimentaire.
Surveillance de la sécurité alimentaire
Lorsqu'il s'agit de garantir la sécurité des produits alimentaires, la traçabilité est un instrument essentiel. Les acteurs de la grande distribution s'appuient sur la documentation concernant les procédures internes et externes pour prévenir les risques. La traçabilité offre aux commerçants une meilleure sécurité alimentaire, renforce leurs marques et fidélise les clients. De nouvelles opportunités permettant d'optimiser la sécurité alimentaire émergent à tous les maillons de la chaîne de transformation.
