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塩含有量測定入門ガイド – 食品中の塩分測定メソッド、滴定と計量の方法を改善するためのヒントとコツ。 |
食事に含まれる多量のナトリウムは高血圧の危険因子であり、心疾患を進行させる恐れがあります。 世界的にナトリウム消費量削減を目指す世界保健機構（WHO）の計画には、分かりやすい栄養表示を推進することが含まれており、食品や飲料の正確な検査の重要性が高まっています。
このガイドでは、標準的な実験装置を用いて、ナトリウムや塩の含有量測定に使用される各種方法の概要を説明し、そのメリットとデメリットについても簡単に触れています。 さらに、濃度が異なる20以上の製品の測定メソッドに加え、メソッド開発やサンプル調製に関する実用的な情報もご紹介しています。
以下に関する詳細情報については、今すぐガイドをご確認ください。
- 塩含有量測定の各種方法
- オペレーターの各種機器取り扱い技術の向上
- 20種類以上のサンプルの測定メソッド
- メソッド開発とサンプル調製
