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En nuestro conocido artículo técnico, “Cómo de segura es la inspección por rayos X”, se ofrecen algunos datos sorprendentes sobre esta popular opción para la inspección de productos en la fabricación de alimentos.
Este artículo constituye una lectura imprescindible para cualquier fabricante de alimentos que albergue reservas respecto a implementar un sistema de inspección por rayos X en su producción; en especial, para aquellos a quienes preocupa las objeciones del personal al trabajo con rayos X o que los consumidores opten por otras marcas.
En el artículo se abordan algunas cuestiones y temores clave sobre el uso de la inspección por rayos X en la fabricación de alimentos, entre los que se incluyen:
- ¿Por qué usar rayos X para inspeccionar alimentos?
- ¿Afectan los rayos X a la seguridad, sabor, textura o valor nutricional de los alimentos?
- ¿Qué diferencia hay entre la inspección y la irradiación de alimentos?
- ¿Qué diferencia hay entre la radiación por rayos X y la radiactividad?
- ¿Son seguros los sistemas de inspección por rayos X que se usan en la industria alimentaria?
Para obtener más información, descargue el artículo técnico.
Inspección por rayos X para fabricantes de alimentos
La tecnología de inspección por rayos X se ha convertido en una técnica muy usada en las industrias de fabricación de alimentos y bebidas de todo el mundo durante las últimas décadas. Se usa como un medio para detectar la contaminación por materiales extraños, como metal, fragmentos de vidrio, piedras minerales y hueso calcificado. Los sistemas de inspección por rayos X también se usan para realizar inspecciones de integridad adicionales, como controlar el tamaño de las porciones o los niveles de llenado, comprobar la integridad del sellado y detectar defectos de empaquetado. Dicha inspección desempeña un papel vital a la hora de mantener la conformidad con una variedad de legislaciones sobre seguridad alimentaria.
