Predlogi iskanja
  • fluoride iso standard
  • pipete
  • IND570
  • easyclean
  • prevodnost
Vse kategorije
  • Vse kategorije
  • Izdelki
  • Podpora
  • Znanje
  • Dogodki in spletni seminarji
  • Drugo
Filter

Pregledovanje varnosti in kakovosti živil za pripravljene obroke

Z rešitvami za pregledovanje kakovosti in varnost na proizvodni liniji lahko proizvajalci pripravljenih obrokov lažje ohranjajo visoke standarde kakovosti in zagotavljajo skladnost z industrijskimi predpisi.

Domov Oprema za pregledovanje izdelkov Pregledovanje varnosti živil za pripravljene obroke
Pripravljeni obroki

V današnji hitro razvijajoči se prehrambeni industriji so pripravljeni obroki postali sestavni del prehrane številnih potrošnikov. Zaradi povečanega povpraševanja po možnostih priročne in hitre »pripravljene hrane« je temeljito pregledovanje varnosti in kakovosti živil za pripravljene obroke postalo nujnost.

Proizvajalci morajo vlagati sredstva v ustrezne sisteme za pregledovanje, da ohranjajo kakovost, varnost in neoporečnost živilskih izdelkov med pomikanjem po proizvodni liniji. Pri hrani, pripravljeni za uživanje, je pregledovanje varnosti živil bistveno za preprečevanje morebitnih težav, kot so fizična kontaminacija, netočne ravni napolnjenosti ali teže ter napake na embalaži ali etiketah.

METTLER TOLEDO ponuja različne rešitve za pregledovanje izdelkov na proizvodni liniji za lažje zagotavljanje skladnosti s standardi za pripravljene obroke na področju živilske industrije, vključno s standardi Uprave za hrano in zdravila (FDA) v ZDA ali standardi v okviru pobude GFSI, kot so smernice BRCGS. Z vključitvijo avtomatiziranega pregledovanja izdelkov v proizvodni postopek lahko okrepite zaupanje v svojo blagovno znamko in izboljšate kakovost proizvodnje izdelkov.

Pokličite za ponudbo

Zakaj je pregledovanje varnosti živil za pripravljene obroke pomembno?

Pregledovanje varnosti pripravljenih obrokov

Pri hrani, pripravljeni za uživanje, je treba posebno pozornost nameniti varnosti živil, saj so lahko ti izdelki še posebej izpostavljeni tveganjem fizične kontaminacije. Pripravljeni obroki pogosto vključujejo več različnih sestavin, ki so pripravljene na različne načine ali dobavljene od različnih dobaviteljev, zaradi česar je lahko izdelek kontaminiran s tujki na različnih lokacijah na proizvodni liniji.

Obstaja več razlogov za uvedbo celovitega pregledovanja varnosti živil za pripravljene obroke, vključno s temi:

  1. Varovanje zdravja potrošnikov: z natančnim pregledovanjem pripravljenih obrokov lahko prepoznate in odpravite morebitne vire fizične kontaminacije ter s tem zmanjšate zdravstvena tveganja za potrošnike.
  2. Ohranjanje ugleda blagovne znamke: dosledno zagotavljanje varnih in visokokakovostnih pripravljenih obrokov gradi zaupanje potrošnikov in ščiti ugled blagovne znamke.
  3. Podpora skladnosti s predpisi: s pregledovanjem varnosti živil za pripravljene obroke lažje zagotovite skladnost s strogimi regulativnimi zahtevami, ki jih določajo agencije, kot sta FDA in Ministrstvo za kmetijstvo ZDA (USDA).
  4. Zmanjšanje količine odpadkov in odpoklicev: z učinkovitimi postopki pregledovanja izdelkov lahko odkrijete težave v zgodnji fazi, s čimer zmanjšate tveganje dragih odpoklicev izdelkov in količino živilskih odpadkov.
  5. Dosleden videz in kakovost: pri proizvodnji hrane, pripravljene za uživanje, je lahko ohranjanje skladnosti izdelkov izziv zaradi različnih sestavin, ki so pogosto vključene v izdelek. S sistemi za pregledovanje pripravljenih obrokov lahko preverite doslednost teže, napolnjenosti in videza posameznih obrokov.


Proizvajalci lahko s prednostnim pregledovanjem varnosti živil za pripravljene obroke zaščitijo potrošnike, zagotovijo skladnost s predpisi in ohranijo svoj ugled v konkurenčni panogi pripravljenih obrokov.

Tehnologije pregledovanja izdelkov za pripravljene obroke

Če želite ohraniti najvišje standarde pri hrani, pripravljeni za uživanje, morajo postopki za varnost živil vključevati integracijo naprednih tehnologij za pregledovanje izdelkov. Naše najsodobnejše rešitve za pregledovanje imajo lahko ključno vlogo pri pregledovanju varnosti in kakovosti živil za pripravljene obroke, saj omogočajo lažje zaznavanje kontaminacije s tujki, spremljanje ravni napolnjenosti in teže izdelkov ter preverjanje celovitosti embalaže in kakovosti etiket, hkrati pa podpirajo skladnost z industrijskimi predpisi.

Kontrolne tehtnice za pripravljene obroke

Kontrolno tehtanje

Z uvedbo sistemov za dinamično kontrolno tehtanje v proizvodni postopek lahko izboljšate kontrolni pregled pripravljenih obrokov. Ti natančni instrumenti zagotavljajo, da vsako pakiranje vsebuje pravilno količino izdelka za lažje ohranjanje doslednosti in skladnosti z zakonskimi zahtevami. Naše napredne kontrolne tehtnice ponujajo naslednje:

  • hitro in natančno preverjanje teže z zanesljivo učinkovitostjo delovanja,
  • samodejno izločanje pakiranj s premajhno ali prekomerno težo,
  • sprotno prilagajanje nastavitev polnilnega stroja,
  • zbiranje podatkov za nadzor kakovosti in izboljšanje postopkov,
  • Preverjanje celovitosti na koncu linije

Z integracijo tehnologije kontrolnega tehtanja pripravljenih obrokov v proizvodne linije lahko proizvajalci optimizirajo proizvodne postopke, zmanjšajo količino odpadkov in potrošnikom zagotovijo izdelke, ki izpolnjujejo njihova pričakovanja glede kakovosti, količine in vrednosti.

Zaznavanje kovin za pripravljene obroke

Zaznavanje kovin

Sistemi za zaznavanje kovin so ključni sestavni del postopka pregledovanja varnosti živil za pripravljene obroke. Ti sistemi lahko prepoznajo in izločijo kovinske tujke, ki so morda vneseni med proizvodnim postopkom.

Naši napredni industrijski detektorji kovin ponujajo to:

  • visoka občutljivost za odkrivanje železnih, neželeznih in nemagnetnih tujkov iz nerjavnega jekla,
  • rešitev za pregledovanje izdelkov pred pakiranjem in po njem v kateri koli fazi proizvodnje,
  • samodejno izločanje izdelkov, kontaminiranih s kovino, in
  • zmogljivosti samodejnega beleženja podatkov in poročanja s programsko opremo ProdX za upravljanje varnosti in kakovosti živil.

Zaznavanje kovin pri proizvodnji pripravljenih obrokov je še posebej pomembno, kadar lahko uporaba proizvodne opreme iz nerjavnega jekla pri pripravi hrane poveča tveganje kontaminacije.

Rentgensko pregledovanje pripravljenih obrokov

Preberite, kako lahko z rentgenskim pregledom ohranite varnost in kakovost izdelkov, pripravljenih za uživanje. Rentgenski sistemi X2 izvajajo napredne postopke zaznavanja tujkov ter različna preverjanja kakovosti in celovitosti.

Sistemi za rentgensko pregledovanje

Pri hrani, pripravljeni za uživanje, je pregledovanje varnosti živil s sistemom za rentgensko pregledovanje pripravljenih obrokov lahko popoln pristop za ohranjanje najvišjih standardov kakovosti živil. Rentgenska tehnologija lahko zazna širok razpon potencialnih tujkov, vključno s temi:

  • kovinski delci,
  • stekleni delci,
  • delci kamna ali kosti,
  • gosti plastični ali gumijasti koščki.

S sistemi za rentgensko pregledovanje družbe METTLER TOLEDO lahko izvajate tudi različne dodatne postopke preverjanja kakovosti, kot so preverjanje manjkajočih ali zlomljenih komponent ter napak pakiranja ali nezatesnjenih izdelkov.

Rentgenski sistemi so še posebej uporabni za pripravljene obroke, pakirane na pladnjih iz folije ali v drugih kovinskih posodah, saj lahko prepoznajo kovinske tujke, ki jih običajni detektorji kovin težje zaznajo.

Vizualno pregledovanje pripravljenih obrokov

Sistemi za vizualno pregledovanje izdelkov

Druga pomembna metoda kontrolnega pregleda pripravljenih obrokov je uporaba sistemov za vizualno pregledovanje izdelkov. Sistemi za vizualno pregledovanje izdelkov za nadzor kakovosti pripravljenih obrokov omogočajo celovito pregledovanje in preverjanje podatkov na embalaži in etiketi.

Ti napredni sistemi uporabljajo pametne kamere, osvetlitev in programsko opremo za zaznavanje številnih okvar, tiskarskih napak in nedoslednosti, vključno s temi:

  • težave s celovitostjo embalaže (poškodbe pakiranja ali zatesnitve),
  • manjkajoča ali napačno nameščena etiketa,
  • netočni ali nepopolni podatki na etiketi (alergeni, rok uporabe, podatki o hranilni vrednosti),
  • pregled ravni napolnjenosti je na voljo za izdelke s prosojnim embalažnim materialom.

Sisteme za vizualno pregledovanje izdelkov družbe METTLER TOLEDO lahko prilagodite posebnim potrebam proizvajalcev pripravljenih obrokov za odkrivanje napak in težav s kakovostjo izdelkov pri širokem naboru vrst in oblik embalaže.

Kombinirani sistemi za pripravljene obroke

Kombinirani sistemi za pregledovanje

Kombinirani sistemi za pregledovanje so prostorsko varčen in stroškovno učinkovit način, s katerim lahko proizvajalci vključijo več sistemov za pregledovanje varnosti živil za pripravljene obroke.

Ponujamo vam različne kombinirane sisteme, ki omogočajo nadzor teže z zaznavanjem tujkov in/ali pregledovanjem embalaže in etiket. Izbirate lahko med temi sistemi:

Nudimo tudi kombinirano enoto s tremi sistemi, ki združuje kontrolno tehtanje in zaznavanje kovin z vizualnim pregledovanjem.

Napredno pregledovanje pripravljenih obrokov

Uvedba celovitega pristopa na področju preverjanja varnosti in kakovosti živil za pripravljene obroke vključuje obravnavanje več vidikov kakovosti in varnosti izdelkov. To je ključni postopek za doseganje najvišjih standardov nadzora kakovosti ter hkratno optimiziranje učinkovitosti proizvodnje.

Preprečevanje fizične kontaminacije

Bolj kot je hrana predelana, večja je verjetnost fizične kontaminacije. Zato je preprečevanje fizične kontaminacije bistveni korak pregledovanja varnosti živil za pripravljene obroke. Proizvajalci lahko uporabijo večplastni pristop za zaznavanje in odstranjevanje morebitnih tujkov, vključno s tem:

  1. uvedba trenutnih dobrih proizvodnih praks (CGMP) za zmanjšanje tveganj kontaminacije,
  2. uporaba naprednega zaznavanja kovin in rentgenskega pregledovanja za prepoznavanje tujkov, kot so kovina, steklo ali poapnele kosti,
  3. redno vzdrževanje in pregledovanje proizvodne opreme za preprečevanje uporabe okvarjenih strojev v toku izdelkov.

Z osredotočanjem na preprečevanje in odstranjevanje fizične kontaminacije lahko proizvajalci pripravljenih obrokov znatno zmanjšajo tveganje, da bi škodljivi izdelki prišli v roke kupcev, in ohranijo visoke standarde varnosti živil.

Preprečite fizično kontaminacijo v pripravljenih obrokih
Nadzor ravni napolnjenosti pripravljenih obrokov

Nadzor ravni napolnjenosti pakiranja

Uvedba tehnologije za nadzor ravni napolnjenosti je pomembna za ohranjanje doslednosti izdelkov in skladnosti s predpisi. Z naprednimi tehnologijami, uporabljenimi pri kontrolnem pregledu pripravljenih obrokov, lahko ohranite natančne ravni napolnjenosti tako, da:

  1. uporabite sisteme za kontrolno tehtanje za preverjanja pravilne teže izdelkov in zagotavljanje sprotnih povratnih informacij opremi za polnjenje za namene odpravljanje težav,
  2. uvedete sisteme za rentgensko pregledovanje za ocenjevanje ravni napolnjenosti ali preverjanje mase v zatesnjenih pakiranjih,
  3. uporabite sisteme za vizualno pregledovanje izdelkov za namene vizualnega preverjanja ravni napolnjenosti v posodah, ki niso v popolnoma neprozorne.

Ti pristopi preprečujejo, da bi potrošniki prejeli manjšo količino izdelka od pričakovane (kar lahko privede do globe ali škoduje ugledu blagovne znamke), prav tako pa zmanjšujejo možnost morebitnega dragega prekomernega odmerjanja izdelkov in nastanka odpadkov.

Izboljšanje kakovosti in celovitost pakiranja

Pakiranje ima ključno vlogo pri predstavitvi izdelka. Poškodovana ali neustrezna embalaža lahko ustvari vtis slabe kakovosti ali neustrezne varnosti izdelka. Z naprednimi tehnologijami kontrolnega pregleda pripravljenih obrokov lahko izboljšate kakovost, predstavitev in celovitost pakiranja s temi postopki:

  1. zaznavanje manjkajočih pokrovčkov ali zamaškov s sistemi za vizualno pregledovanje ali rentgenskimi sistemi,
  2. prepoznavanje napak ali poškodb embalažnega materiala,
  3. preverjanje ustreznega tesnjenja posod in pladnjev,
  4. nadzor dimenzij in oblik pakiranja za namene zagotavljanja doslednosti.

Proizvajalci lahko z izboljšanjem kakovosti in celovitosti pakiranja med postopkom pregledovanja pripravljenih obrokov lažje preprečijo kontaminacijo, podaljšajo rok uporabnosti in svežost izdelkov ter ohranijo podobo svoje blagovne znamke z optimalno predstavitvijo izdelka.

Izboljšanje kakovosti in celovitost pakiranja pripravljenih obrokih
Prepoznavanje napak na etiketah pri pripravljenih obrokih

Prepoznavanje napak na etiketah

Z natančnimi označevanjem na pripravljenih obrokih lahko lažje zaščitite varnost potrošnikov in izpolnite zahteve glede skladnosti z zakonskimi predpisi. Napredni sistemi za vizualno pregledovanje izdelkov prepoznajo napake na etiketi s temi postopki:

  1. preverjanje prisotnosti in namestitve etikete,
  2. preverjanje ustrezne identifikacije izdelkov in rokov uporabe,
  3. potrditev ustrezne in jasne navedbe zahtevanih podatkov o alergenih,
  4. zaznavanje tiskarskih napak ali neberljivega besedila,
  5. preverjanje berljivosti črtne kode.

Z uvedbo zmogljivega sistema za preverjanje etiket zmanjšate možnost morebitnih težav z napačnim označevanjem, ki bi lahko povzročile varnostne težave, povezane z alergeni, ali drage odpoklice izdelkov.

Preverjanje varnosti in kakovosti pripravljenih obrokov z rešitvami družbe METTLER TOLEDO

Pripravljeni obroki na mizi

Družba METTLER TOLEDO je močno zavezana zagotavljanju naprednih tehnologij za preverjanje kakovosti in varnosti za proizvajalce živil, ki ne le ščitijo potrošnike, temveč tudi pomagajo ohranjati skladnost s predpisi, povečujejo učinkovitost proizvodnje in ohranjajo zaupanje potrošnikov v vašo blagovno znamko. Proizvajalci lahko z vključitvijo celovitega načrta za pregledovanje varnosti živil za pripravljene obroke in uporabo naprednih tehnologij kontrolnega pregleda pripravljenih obrokov zagotovijo najvišje ravni varnosti in kakovosti izdelkov. 

Zaradi naših večdesetletnih izkušenj pri snovanju in izdelavi sistemov za pregledovanje izdelkov za uporabo na področju pripravljenih obrokov – vključno s prilagojenimi rešitvami – smo popoln partner za vaše zahteve glede pregledovanja izdelkov. Naše proizvodne obrate najdete po vsem svetu, zaradi česar lahko proizvodni obrati na kateri koli lokaciji skrajšajo čas izvedbe in zmanjšajo svoj ogljični odtis. Naši regionalni centri za podporo ponujajo brezplačne preizkuse izdelkov in e-predstavitve v živo, tako da lahko izdelke preizkusite, preden se odločite za naložbo.


Naša široka ponudba rešitev za kontrolni pregled živil je bila uspešno uporabljena za naslednje:


številne druge načine uporabe.

Programska oprema in storitvena podpora za pregledovanje pripravljenih obrokov


Izboljšajte storilnost s pametno programsko opremo ProdX družbe METTLER TOLEDO

Izboljšajte svojo storilnost z našo programsko opremo ProdX, ki poenostavlja postopke upravljanja kakovosti in omogoča, da se osredotočite na tisto, kar je zares pomembno – proizvodnjo visokokakovostnih izdelkov.

ProdX™ – naslednja raven varnosti izdelkov

Programska oprema ProdX zagotavlja naslednjo raven varnosti izdelkov in varčevanja z izdelki. Programska oprema aktivno prihrani čas in denar z avtomatizacijo nadzora, poročanja in primerjanja vseh dejavnosti pregleda izdelka v realnem času. Varno shranjeni podatki podpirajo skladnost s predpisi o varnosti živil, s čimer je zagotovljena naslednja, višja raven skrbnega ravnanja kot učinkovitejši ukrep za zaščito blagovne znamke. Z analizo podatkov lahko prepoznate izboljšave proizvodne linije, s čimer izboljšate storilnost in preprečite višje stroške.

Učinkovita servisna podpora že od prvega dne – servis – pregledovanje izdelkov družbe METTLER TOLEDO

Oddelek družbe METTLER TOLEDO za pregled izdelkov je vodilni ponudnik in inovator v panogi na področju avtomatiziranih rešitev za pregledovanje izdelkov. Naša ponudba rešitev za pregledovanje izdelkov vključuje napredne detektorje kovin, visokonatančne dinamične kontrolne tehtnice, najsodobnejšo rentgensko tehnologijo in vrhunske sisteme za vizualno pregledovanje.

Raziščite naše storitve

Glavne prednosti so te:

  • ena največjih servisnih služb v panogi pregledovanja pripravljenih obrokov z več kot 600 certificiranimi tehniki za pregledovanje izdelkov po svetu,
  • globalna servisna mreža zajema več kot 40 držav in zagotavlja krajši odzivni čas,
  • enolična storitvena orodja za vrhunske storitvene zmogljivosti,
  • kratki dobavni roki nadomestnih delov in kompletov,
  • digitalna dokumentacija in certifikati,
  • neprekinjena oddaljena podpora.

Več informacij je na voljo v naši najnovejši brošuri o storitvah. Povezavo do brošure najdete spodaj.

Guide to Quality and Safety of Ready Meals | METTLER TOLEDO

Guide to Quality and Safety of Ready Meals

In this guide, discover solutions to common ready meals production challenges and how product inspec...

Kombinirani sistemi za pregledovanje izdelkov | Prenos e-brošure

Združite in prilagodite svojo popolno kombinacijo sistema za pregledovanje

V tej e-brošuri so predstavljene možnosti kombiniranih sistemov za pregledovanje. Zagotavlja pregled...

Brošura o programski opremi ProdX™

Programska oprema za upravljanje podatkov ProdX™

S programsko opremo ProdX™ lahko povežete in nadzorujete celoten postopek upravljanja pregledovanja...

Product Inspection Expert Service | eBrochure

Increase Productivity with Expert Service

This brochure gives a detailed overview of our available product inspection service offerings, inclu...

Izboljšanje varnosti in produktivnosti pri proizvodnji solate | Študija primera

Študija primera: Povečanje produktivnosti in izboljšanje varnosti

Preberite, kako skupina Fresh Food & Beverage Group povečuje proizvodnjo, zmanjšuje količino odpadko...

Safeway Fresh Foods

Case Study: Safeway Fresh Foods

As a family-owned processor of healthy ready-to-eat snacks and meals, Safeway Fresh Foods goes to ma...

Zinetti Foods Selects Next-Generation X-ray Inspection System

Case Study: Zinetti Foods Selects

Zinetti Food Products makes gourmet lasagnas and other prepared entrees that are available in the fr...

Tri tehnologije za popolno pico

Tri tehnologije za popolno pico

Tri tehnologije, pametno združene v eno: vizualni pregled, zaznavanje kovin in kontrolno tehtanje.

Kakšni so varnostni protokoli za hrano, pripravljeno za uživanje?

Varnostni protokoli za hrano, pripravljeno za uživanje, običajno vključujejo te postopke (vendar niso omejeni nanje):

  1. uvedba sistemov za analizo tveganj in kritičnih kontrolnih točk (HACCP),
  2. ohranjanje ustreznega nadzora temperature med proizvodnjo in distribucijo,
  3. uporaba strogih sanitarnih in higienskih praks, zlasti pri proizvodni opremi,
  4. uporaba naprednih tehnologij pregledovanja za zaznavanje fizične kontaminacije,
  5. zagotavljanje natančnih navedb alergenov in seznamov sestavin na embalaži ali etiketah,
  6. usposabljanje zaposlenih v proizvodnji o najboljših praksah na področju varnosti živil in pravilni uporabi opreme.

Ti protokoli so bistveni sestavni deli postopka preverjanja varnosti živil za pripravljene obroke in zagotavljajo, da so izdelki, pripravljeni za uživanje, varni za uporabo.

Katera živila mora pregledati Ministrstvo za kmetijstvo ZDA (USDA)?

Ministrstvo za kmetijstvo ZDA je odgovorno predvsem za pregledovanje teh živil:

  1. mesni izdelki (govedina, svinjina, jagnjetina),
  2. perutninski izdelki,
  3. predelani jajčni izdelki,
  4. som.

Čeprav Ministrstvo za kmetijstvo ZDA ne nadzira neposredno vseh vidikov pregledovanja varnosti živil za pripravljene obroke, ima ključno vlogo pri ohranjanju varnosti mesnih in perutninskih sestavin, uporabljenih v teh izdelkih.

Katere so splošne smernice za pregledovanje živil?

Nekatere splošne smernice za pregledovanje živil, vključno s pripravljenimi obroki, običajno vključujejo te:

  1. vizualni pregled za znake kvarjenja ali kontaminacije,
  2. preverjanje ustreznosti pakiranja in neoporečnosti zatesnitve,
  3. preverjanje rokov uporabe, alergenov in drugih podatkov na etiketi,
  4. preverjanje prisotnosti kovinskih tujkov in drugih vrst kontaminacij s tujki,
  5. preverjanje ustreznosti teže, oblike in velikosti izdelka.

Te smernice so temelj učinkovitega pregledovanja varnosti živil za pripravljene obroke in omogočajo izboljšanje nadzora kakovosti izdelkov.

Kakšen je namen službe FSIS?

Služba za varnost in pregledovanje živil (FSIS) je podružnica Ministrstva za kmetijstvo ZDA, ki je odgovorna za zagotavljanje varnosti mesnih, perutninskih in predelanih jajčnih izdelkov. Glavni nameni službe FSIS so ti:

  1. izvajanje pregledov v klavnicah in predelovalnih obratih,
  2. preverjanje skladnosti s trenutnimi predpisi o varnosti živil,
  3. razvoj in uvajanje ustreznih pravilnikov o varnosti živil,
  4. izvajanje raziskav o težavah glede varnosti živil,
  5. izobraževanje potrošnikov o praksah varnega ravnanja z živili.

Čeprav služba FSIS ne nadzira neposredno vseh vidikov pregledovanja varnosti živil za pripravljene obroke, je njeno delo ključnega pomena pri zagotavljanju varnosti različnih mesnih in perutninskih sestavin, uporabljenih v teh izdelkih.