식품 생산 및 품질 관리에서는 단순 칭량, 배합, 중량선별 및 차등 칭량과 같은 일상적인 칭량 Application을 포함하여 정확한 결과와 최소 가동 중단 시간이 중요합니다. 또한, 정확한 칭량은 우수 실험실 기준(GLP) 원칙에 따라 품질 관리 절차를 수행하기 위한 전제 조건입니다. 품질 관리는 식재료 성분은 물론 중간 및 식품 완제품 분석을 통해 식품 안전과 품질을 다룹니다. 식품의 구성, 구조, 물리화학적 특성 및 감각 속성의 분석은 식품 품질 관리 분석의 일반적인 예입니다. 이러한 대부분의 분석에서는 정확하고 신뢰할 수 있는 결과가 필수 요소입니다. 일반적인 식품 품질 관리 실험실에서는 여러 사용자가 동일한 저울에서 작업하므로 운영 유연성과 오류 방지가 필수적입니다.
METTLER TOLEDO 칭량 솔루션은 과학 기술의 힘을 통해 식품 산업의 요구를 충족시키도록 설계된 솔루션으로 전 세계 식품 실험실이 품질, 안전 및 생산성을 극대화할 수 있도록 지원합니다. 당사의 첨단 칭량 장비는 고객 만족을 보장합니다.
식품 산업용으로 제작된 실험실 칭량 솔루션을 살펴보고 식품 실험실의 미래 지향성을 확보하십시오. 품질 관리, 생산 또는 R&D 등 어느 분야에서 일하든 상관없이 당사의 실험실 칭량 기기는 식품 가공, 분석 및 품질 관리에 대한 산업 요구 사항을 충족하도록 지원합니다.
식품 및 음료 산업에서 정확한 칭량이 중요한 이유
모든 실험실 요구사항을 충족하는 식품 저울
품질, 안전 및 지속 가능성은 중대한 문제입니다. 따라서 당사는 식품 산업의 요구사항을 염두에 두고 저울을 설계했습니다. 당사의 현대식 정밀 기기는 위생적이고 견고하며 세척이 용이합니다. 스마트하고 신뢰할 수 있는 저울은 레시피를 단계별로 안내하여 정확하게 배합된 식품 생산을 보장합니다. 통합된 사용자 관리 및 손쉬운 연결을 통해 칭량 데이터를 안전하고 포괄적으로 전송할 수 있습니다.
식품 칭량 업무 프로세스를 어떻게 개선할 수 있습니까?
품질 보증
실험실의 품질 보증은 엄격한 표준을 준수하여 식품 완제품 및 음료 제품의 품질을 보장함으로써 소비자의 신뢰를 얻어야 합니다. 철저한 식품 검사를 통해 식품의 품질을 보장할 수 있습니다. 칭량과 관련된 테스트의 경우, 이는 정확한 칭량 기기 사용, 일관된 칭량 업무 프로세스 및 정기적인 장비 교정을 의미합니다.
실험실 칭량 어플리케이션
Statistical quality control (SQC) is the use of statistical tools to monitor and maintain product quality in food, pharmaceutical and manufacturing industries. Statistical quality control techniques such as fill control, check weighing and weight variation help ensure consumer safety and regulatory compliance.
안전 준수 및 규정
식품 및 음료 제조업체는 소비자를 위해 제품의 안전성을 보장해야 합니다. 또한 식품 검사 실험실의 장비와 절차는 최신 규정의 요구사항을 충족해야 합니다.
저울 세척 가이드: 간단한 8가지 단계
"저울 세척을 위한 8가지 단계"는 위생과 정확성 모두를 위한 중요한 팁을 제공하면서 실험실의 중요한 칭량 장치 세척의 중요성을 배우는 데 도움이 됩니다.
표준 작업 절차(SOP)
저울의 일상 점검을 위한 3개의 SOP 세트는 칭량 프로세스를 위한 실험실의 표준 운영 절차를 다룹니다. Good Weighing Practice™(GWP)는 특정 요구에 따라 ISO 9001뿐만 아니라 내부 요구사항을 충족하는 테스트의 권장사항을 제공합니다.
저울 일상 점검
저울 일상 점검의 수행 방법에 관한 무료 가이드. 저울이 올바르게 작동할 수 있도록 점검 빈도, 점검 방법 및 사용할 분동을 알아보십시오.
실험실 내 식품 규정 가이드
실험실 내 식품 규정 가이드를 읽고 식품 및 음료 업계의 빠르게 변화하는 규정에 앞서 대응하십시오.
할로겐 수분 측정기를 통한 데이터 관리
할로겐 수분 측정기를 사용한 데이터 관리의 다양한 옵션에 대해 알아보십시오. 당사의 참고 자료는 데이터 처리 방법의 3가지 옵션을 설명합니다.
수분 측정기 세척 방법에 대한 가이드
본 가이드는 적절한 세척제 및 노하우로 세척을 쉽게 수행할 수 있는 방법을 알려줍니다.
레시피 개발
레시피 개발 시 맛, 질감 및 색상과 같은 속성을 포함하여 최종 식품의 속성이 제안되고, 테스트되고, 정제됩니다. 맛있는 제품을 만들기 위해서는 정확한 측정, 배합 원리에 대한 이해 및 올바른 식품 칭량 기기의 사용이 중요합니다.
가이드: 식품 조제
실험실 및 생산에서 사용되는 식품 조제용 칭량 솔루션과 더불어, 오류를 방지할 수 있는 검증된 분석법 및 팁에 대해 더 자세히 알아보십시오.
추적 가능 레시피 조제
조제는 특정 레시피 또는 조제에 따라 올바른 비율로 모든 구성 재료를 함께 놓아 준비하는 것입니다. 조제는 제약, 화장품, 화학 및 식품 등의 업계에서 상대적으로 흔한 절차입니다.
대체육 배합 및 실험실 분석
대체육은 기존의 동물성 단백질을 대체할 수 있습니다. 육류의 맛, 품질 및 질감을 그대로 내려면 정확한 실험실 분석이 필요합니다. 육류 유사체 배합에 대해 자세히 알아보십시오.
생산성
식품 검사 실험실에서 최대 처리량을 보장하면 공장 현장에서 최대의 생산성을 보장할 수 있습니다. 식품 실험실은 검증된 기술과 신뢰할 수 있는 장비를 사용하여 공정을 간소화하고 생산성을 높일 수 있습니다.
린 실험실(Lean Lab)을 통해 실험실 공정을 최적화하는 방법: 파트 1
이 온라인 웹 세미나에서는 귀하 실험실의 현재 상태를 평가하고 공정 최적화를 통해 효율성을 개선하는 방법을 식별할 수 있도록 린 실험실(Lean Lab)의 기본 개념과 10가지 개선 분야를 소개합니다.
린 실험실(Lean Lab)을 통해 실험실 공정을 최적화하는 방법 - 파트 2
본 웹 세미나에서는 가치 흐름 맵핑의 개념을 보다 자세히 다루고 있습니다. 분석 업무 프로세스에서 불필요한 단계를 식별하고 문제가 있는 부분을 시각화하는 방법에 대한 사례를 제공
린 실험실(Lean Lab): 효율성 개선 및 공정 단순화
다양한 린 실험실(Lean Lab) 지식, 정보 및 조언을 통해 실험실에서 린 원리가 성공적으로 구현되도록 지원합니다. 용어집, 체크리스트, 비디오, 가이드, 웹 세미나 및 추가 링크가 포함되어 있습니다.
실험실 내 8가지 일반적인 낭비 항목
이 가이드는 실험실 내 8가지 낭비 항목을 설명하고 이러한 시간 낭비 항목을 식별 및 제거하는 방법을 설명합니다. 린 관리 및 린 실험실 원칙에 따라 실험실 효율성을 개선하십시오.
QuickPredict를 활용하여 수분 측정 시간 단축
할로겐 수분 분석기의 QuickPredict 소프트웨어로 수분 측정 시간을 단축하고 의사 결정을 신속하게 수행하며 시간과 비용을 절감하는 방법을 알아보십시오.
식품 및 음료 산업에서의 새로운 동향
식품 및 음료 산업의 새로운 동향은 의식 있는 소비자의 증가, 신중한 구매 결정, 윤리적이고 환경 친화적인 요구사항에 의해 주도되고 있습니다. 무엇보다 육류 및 유제품 대체품, 식물성 식품, 기능성 식품과 같은 동향이 식품 산업의 미래를 만들어가고 있습니다. 실험실의 식품 트렌드에 대해 자세히 알아보십시오.
1. 새로운 동향이 식품 산업 및 식품 실험실 업무 프로세스를 만들어 갑니다.
2. 식물성 식품 동향은 건강, 환경 지속 가능성 및 동물 복지 문제에 의해 주도됩니다. METTLER TOLEDO 실험실 기기는 원료 및 신규 성분의 정확한 평가 및 육류 대체품의 수분 분석을 포함하는 성분 분석 및 배합을 효율적으로 수행하도록 지원합니다.
3. 기능성 식품은 웰빙 이점을 제공하고 면역을 높이며 질병으로부터 보호하는 데 도움이 되는 영양소를 제공합니다. 가속화되는 기능성 식품 동향은 장기적일 것으로 예상됩니다. 당사의 식품 분석용 실험실 칭량 기기는 제품의 건강상 이점을 입증하는 데 필요한 분석을 수행하는 데 도움이 됩니다.
