Fiasco Gelato est un fabricant de crèmes glacées artisanales basé à Calgary, au Canada. Produisant environ 4 800 litres de glaces et sorbets chaque jour, l'entreprise est en pleine croissance et elle prend des dispositions afin d'obtenir la certification SQF, garantissant le respect des exigences réglementaires. Pour atteindre cet objectif, Fiasco fait appel à un système d'inspection par rayons X Safeline de METTLER TOLEDO afin de s'assurer de l'absence de contamination dans ces produits.
Garantir la sécurité des consommateurs est une priorité absolue de l'entreprise afin de développer son activité et l'investissement dans des systèmes de meilleure qualité garantissant une totale conformité aux exigences réglementaires s'avère donc essentiel. Pour bénéficier d'une solution offrant une sécurité optimale, Fiasco Gelato a choisi le système d'inspection par rayons X X33 qui, installé en fin de ligne de production, garantit l'absence de toute contamination dans chaque pot de glace et de sorbet. Le système permet également à l'entreprise de mettre en œuvre les mesures appropriées afin de surveiller et d'enregistrer l'ensemble des activités d'inspection en temps réel.
Cette étude de cas explore l'histoire de Fiasco Gelato et explique comment le système d'inspection par rayons X X33 a aidé l'entreprise à franchir une nouvelle étape en matière de sécurité des aliments, tout en lui permettant d'atteindre ses objectifs de développement sur de nouveaux marchés.
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