Analytics for Breweries

Analytik für Brauereien

Zuverlässige Inline-Messungen für die Bierproduktion

Bieranalysatoren dienen zur Durchführung kritischer analytischer Messungen während der Bierherstellung in Brauereien jeder Größe, einschließlich Craft-Brauereien oder Mikrobrauereien. Bieranalysatoren können für kontinuierliche Messungen inline installiert oder für Qualitätsprüfungen atline an der Produktionslinie eingesetzt werden. Die Analytik in Brauereien, einschließlich pH-Wert, gelöstem Sauerstoff, gelöstem CO2 und Trübung/Farbe, trägt dazu bei, eine gleichbleibende Bierqualität, Geschmack, Farbe und Klarheit zu gewährleisten.

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FAQs

Was ist ein Bieranalysator?

Ein Bieranalysator ist ein Werkzeug zur Überwachung der entscheidenden Qualitätsparameter, die für die Herstellung von Bier von gleichbleibender Qualität erforderlich sind. Zu diesen entscheidenden Qualitätsparametern gehören pH-Wert, gelöster Sauerstoff, Trübung für Klarheit und Farbe sowie gelöstes CO2. Bieranalysatoren können in situ installiert werden, um kontinuierliche Messungen entweder online oder inline durchzuführen, oder sie können tragbar sein und für gelegentliche Probenahmen oder Tests verwendet werden.

Warum sollte ich Bieranalysen inline durchführen?

Die Analyse von Stichproben liefert zwar genaue Ergebnisse, ist aber auch sehr zeitaufwändig. Darüber hinaus besteht das Risiko nicht repräsentativer Proben und es kann nicht für eine konstante Versorgung mit Echtzeitdaten gesorgt werden. Der Einsatz von Inline-Messungen mit einem Bieranalyzer senkt den Arbeitsaufwand des Laborpersonals (direkte Messungen im Prozess, die Möglichkeit ungenauer Messergebnisse wird ausgeschlossen) und liefert einen konstanten Fluss an Echtzeitdaten, die gegebenenfalls das Ergreifen schneller Korrekturmaßnahmen ermöglichen. Aber vor allem ermöglichen prozessanalytische Inline-Messungen die zuverlässige und kontinuierliche Produktion von Bier.

Welche Analytik sollte eine Craft-Beer- oder Mikrobrauerei nutzen?

Die Analytik einer Brauerei sollte nicht von deren Größe abhängen. Der einzige Unterschied könnte die Art und Weise sein, wie Sie die Anlage einrichten. Während Inline-Messungen beispielsweise wünschenswert sein können, erfordern budgetäre Gründe häufig Offline-Messungen.  Für Analysen von z. B. gelöstem Sauerstoff kann eine einzigartige Lösung wie das tragbare O2-Messgerät InTap verwendet werden. Es kann sowohl als temporäre Online-Messstelle als auch als mobiles Messsystem genutzt werden. Für alle Brauereien sind pH-Wert, gelöster Sauerstoff, Trübung und CO2 wichtige Messwerte, um die Konsistenz zu gewährleisten.