Der Feuchegehalt wird an Kontrollpunkten wie dem Wareneingang, den nachgelagerten Prozessen beim Backen/Kühlen und bei der Endproduktprüfung gemessen. Mit diesen Tests wird die Haltbarkeit der Ausgangsstoffe, das akkurate Schneiden und Formen des Teiges sowie die Qualität des Endproduktes (Farbe, Knusprigkeit, Festigkeit und Haltbarkeit) sichergestellt.
Der Feuchtegehalt in Keksen und ihren Ausgangsmaterialien muss während des gesamten Produktionsprozesses bestimmten Anforderungen entsprechen. Die Überwachung dieses wichtigen Parameters ist entscheidend, um die Betriebsabläufe in der Herstellung von Keksen zu optimieren.
Durch Messen des Feuchtegehalts mit einem Halogen Moisture Analyzer erhalten Sie schnelle und verlässliche Resultate, wodurch die Produktivität im Werk verbessert und zugleich eine hohe Qualität des Endprodukts sichergestellt wird.
Lesen Sie unseren Applikationsbericht und erfahren Sie, wie Sie mithilfe eines Halogen Moisture Analyzer Produktkonsistenz und Prozesskontrolle sicherstellen.
Vorschau auf den Applikationsbericht über die Messung des Feuchtegehalts in Keksen:
Einführung
In diesem Applikationsbericht wird beschrieben, wie Halogen Moisture Analyzer die Produktivität im Werk verbessern und eine gleichbleibend hohe Qualität der Endprodukte gewährleisten.
Feuchtekontrollpunkte bei der Keksherstellung
Vorschriften zu Feuchte in Keksen
Dieser Applikationsbericht zeigt, wie Halogen Moisture Analyzer in 5–7 Minuten (typischer Wert) genaue Ergebnisse liefern. Dagegen werden bei den Referenzmethoden für Keksen (ICC, Methode 110/1, (Bestimmung des Feuchtegehalts in Getreide und Getreideprodukten) und AACC International, Methode 44-15.02 (Feuchtluftofen-Methode)) 2–4 Stunden benötigt.
HC103 – die perfekte Wahl für die Analyse des Feuchtegehalts in Keksen
Erfahren Sie mehr über den HC103 Halogen Moisture Analyzer, ein ideales Instrument für die Bestimmung des Feuchtegehalts angelieferter Rohstoffe und in fertigen Keksen. Die bewährte Messtechnik liefert hochgenaue und zuverlässige Resultate. Die Messung des Feuchtegehalts erfolgt wie beim Trockenofen nach dem thermogravimetrischen Prinzip, jedoch sind die Resultate bereits nach 5 bis 7 Minuten (typischer Wert für Keks-Zutaten) verfügbar.
Verwendung des Moisture Analyzers HC103 zur schnellen und einfachen Bestimmung des Feuchtegehalts in Keksen
Die Messung des Feuchtegehalts eines Kekses wird Schritt für Schritt demonstriert und zeigt, wie einfach und schnell Sie die Ergebnisse für Ihre Probe erhalten.
Die hohe Übereinstimmungsrate der Ergebnisse des Halogen Moisture Analyzer mit denen der Trocknungsofen-Referenzmethode wird durch eine Reihe von Messungen für Kekse belegt. Die Daten unterstreichen zudem die hervorragende Wiederholbarkeit des Halogen Moisture Analyzers.
Anwendungsmethode zur Feuchtebestimmung in Keksen
Profitieren Sie von unseren bewährten Anwendungsmethoden für Kekse und deren Zutaten. Dadurch können Sie die Instrumente ohne mühsame Methodenentwicklung sofort einsetzen.
