Une faille dans la sécurité des aliments peut avoir des conséquences désastreuses pour le consommateur et pour les marques de distribution.La priorité des fabricants est de produire des aliments sûrs et de qualité, exempts de contamination physique et bactérienne. Cependant, les rappels de produits sont encore fréquents. Par exemple, aux États-Unis, 313 rappels ont été annoncés en 2023 par la FDA (Food and Drug Administration), soit une augmentation de 8 % par rapport à 2022.*
Les rappels nuisent à la fois aux marques et aux consommateurs, mais peuvent aussi s’avérer extrêmement coûteux pour les fabricants. Les réseaux sociaux et les plateformes d’information en ligne amplifient les dégâts causés par les articles critiques sur les marques ayant effectué un rappel de produits. Il est donc essentiel pour les fabricants du secteur agroalimentaire de préserver la sécurité des aliments tout en protégeant leur réputation.
Comment les fabricants de produits alimentaires peuvent-ils s’assurer de la sécurité de leur production ainsi que de la protection des consommateurs et de leur réputation ?Nous avons demandé à nos experts en inspection agroalimentaire de nous faire part de leurs idées et d’aider les fabricants à pallier aux failles de sécurité des aliments inattendues.Pour en savoir plus, regardez nos interviews.
* Arianna Johnson, « 2023 Had Most Food Recalls Since Start Of COVID-19 Pandemic, Report Finds », Forbes, le 25 avril 2024 (article en anglais uniquement).https://www.forbes.com/sites/ariannajohnson/2024/04/25/2023-had-most-food-recalls-since-start-of-covid-19-pandemic-report-finds