散裝食品應用
用於檢測散裝食品的 METTLER TOLEDO X 光系統,能在眾多產業中確保產品品質,包含肉類、禽肉、魚、海鮮、水果、蔬菜、點心以及糕點。典型的應用包含檢測散裝食品,確保散裝食品在包裝配送前或進一步加工前,已具有良好的品質。
用於檢測散裝食品的 METTLER TOLEDO X 光系統,能在眾多產業中確保產品品質,包含肉類、禽肉、魚、海鮮、水果、蔬菜、點心以及糕點。典型的應用包含檢測散裝食品,確保散裝食品在包裝配送前或進一步加工前,已具有良好的品質。
在散裝食品中比在最終包裝產品中更容易偵測出污染物,因為污染物通常是透過一層均質的產品層來檢測。因此,受檢測之散裝產品的深度會比最終密封包裝的深度淺得多。X 光散裝產品檢測系統專門用於偵測玻璃、金屬及高密度塑膠等實體污染物,而且不論其形狀及大小為何或位於產品內何處,都能偵測。
結合槽狀輸送帶與可調整的平板,能實現均質的產品層,讓產品的深度保持一致,這在檢測散裝產品時最為理想。藉此,能提供絕佳的偵測靈敏度。由於檢測速率快,因此我們的 X 光檢測系統能在高生產線速度下運作,維持所需的生產力。
應考量 X 光散裝產品檢測設備於生產線中的位置。當置於製程的早期階段時,系統可檢測進入的商品或原料,讓異物於源頭便被移除,並能立刻回溯到供應商。這也意味著在進一步為產品加工前,實體污染物就已被移除,藉以節省成本。
散裝產品 X 光檢測系統在多種應用 (包含潮濕、乾燥、自由流動鬆散產品) 中,提供絕佳的實體污染物偵測能力,在產品進行包裝或以原料形式添加至成品前先予以檢測。典型的應用包含穀物、堅果、擠出成型點心、冷凍或乾燥水果、蔬菜與豆類。
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對散裝產品系統來說,產品的外觀陳示相當重要,而這可以透過上游輸送帶、漏斗槽或震動式饋送帶來達成。為了確保一致的偵測效能,最好讓通過 X 光系統的產品深度維持一致。
散裝產品 X 光檢測技術在生產製程早期階段的實體污染物偵測能力通常比較高,因為未加工的散裝產品此時的深度較淺,而且紋理比最終密封包裝更一致 (均質)。
食品業的原始散裝進料可能存在高污染風險。在送入工廠時使用 X 光技術來檢測這些產品,能夠檢查供應商所提供之產品的品質。
愈早消除製程的污染物風險,即可將產品浪費情形和生產成本最小化。產品經由食品加工及包裝而額外獲得的價值,將不再流失,並能避免加工設備因未偵測出石塊或金屬塊而受損。
斜面和圓弧邊緣設計能徹底減少細菌孳生,且避免系統殘留水滴,能在最少的停機時間內快速有效地進行清潔。所有的 METTLER TOLEDO 散裝 X 光解決方案都標配 IP69 防護等級,因此適合用於嚴苛的沖洗環境。
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檢測散裝食品時建議使用槽狀輸送帶,而在選擇適合的輸送帶材質時,必須考慮一些因素。在散裝產品應用當中,當未包裝的自由流動式散裝產品直接接觸皮帶與/或側緣式導軌時,使用的運送處理材質必須符合 FDA 的規範與歐盟的指令。
檢測速率每小時可高達 14,000 公斤 (視產品密度與分層厚度而定),這表示散裝產品系統可以在客戶目前的生產線速度下運作,維持高生產力。
使用危險分析與關鍵控制點 (HACCP) 製程,是確保產品不含污染物最令人放心的做法。製造商應對生產製程進行檢視,找出是否存在產品安全風險。若發現任何實體污染風險,應該建立關鍵控制點 (CCP)。在許多情況下,可在生產製程的早期階段建立,以便在產品進一步加工前找出並除去污染物。在其他情況下,較實際的做法可能會是在製程的尾端 (即產品出貨前) 進行檢測。
凡購買 X 光系統,當中都應該包含服務合約。定期對 X 光系統進行維護 (包含效能驗證),能夠確保系統以最佳效能運作。如此一來便能避免食安問題。預防性維護讓製造商能夠避免停機時間的問題。
當購買服務合約時,所有的 METTLER TOLEDO X3000 X 光系統產生器都具有 5 年保固。藉由保護 X 光機最寶貴的零件,製造商便能有信心,確定獲得最長的生產運作時間。
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