Fiasco Gelato — производитель высококачественного мороженого из Калгари, Канада. Эта быстро развивающаяся компания ежедневно выпускает около 4800 литров джелато и сорбета. Сейчас она готовится к прохождению сертификации SQF, подтверждающей выполнение нормативных требований. Чтобы достичь этой цели, Fiasco использует систему рентгеновского контроля МЕТТЛЕР ТОЛЕДО Safeline для защиты продукции от инородных включений.
Вслед за расширением производства растет и ответственность компании в области обеспечения безопасности потребителей. Ей требуется приобрести более совершенное оборудование для контроля качества, обеспечивающего нормативное соответствие. Таким комплексным решением для Fiasco Gelato стала система рентгеновского контроля X33, установленная в конце технологической линии. Она гарантирует отсутствие инородных включений в каждой порции джелато и сорбета. Эта система также обеспечивает требуемый уровень Due Dilligence — проверка продукции осуществляется в режиме реального времени с регистрацией всех действий.
Данный практический пример описывает производственную историю Fiasco Gelato и то, как применение системы рентгеновского контроля X33 позволило компании вывести безопасность пищевых продуктов на новый уровень и приступить к освоению новых рынков.
Перейдите по ссылке ниже, чтобы скачать полный текст практического примера.
