Точный контроль веса крайне важен в хлебопекарном производстве для обеспечения однородности продукции и соблюдения нормативных требований. Системы контрольного взвешивания для пекарен МЕТТЛЕР ТОЛЕДО обеспечивают точные измерения веса на высоких скоростях линии. Эти системы помогают:

• Сократить переполнение и недополнение, чтобы избежать вываливания продукции и сэкономить расходы на упаковку
• Поддерживать постоянный размер порций
• Обеспечить соответствие заявленным весовым декларациям
• Оптимизировать эффективность производства

Наши передовые системы контрольного взвешивания могут точно взвешивать широкий спектр хлебобулочных изделий, как упакованных, так и неупакованных. Эти системы могут контролировать все: от нежной выпечки до плотных булок хлеба и пирогов с фруктовой начинкой. Контрольные весы также могут выполнять проверку комплектности в конце линии, чтобы убедиться, что все товары присутствуют в каждой упаковке или ящике. Это обеспечивает надежные цифровые данные о весе для аудита контроля качества и улучшения процесса.

Загрязнение металлами представляет собой значительный риск при производстве хлебобулочных изделий. Сырьевые ингредиенты, такие как мука и другие злаки, могут быть загрязнены металлом уже при поступлении на предприятие, а продукты могут подвергнуться загрязнению металлом в процессе обработки.

Системы обнаружения металлов для хлебопекарного производства МЕТТЛЕР ТОЛЕДО предлагают ряд вариантов чувствительности для надежного обнаружения и отбраковки металлов. Эти системы помогают:

• Выявить и удалить небольшие металлические загрязнения
• Защитить потребителей от потенциального вреда
• Соответствовать нормам безопасности пищевых продуктов

Хлебобулочные изделия часто имеют высокое содержание соли или влаги, что делает их более восприимчивыми к "эффекту продукта". Это может привести к более высокому проценту ложных отклонений при использовании традиционных металлодетекторов. Наш металлодетектор Profile Advantage разработан для преодоления "эффекта продукта" в хлебобулочных изделиях с использованием таких передовых технологий, как многократное одновременное использование частоты и подавление сигнала продукта - для повышения чувствительности сферического детектора до 50%.

Поддержание постоянного веса, массы и степени наполненияупаковки очень важно для удовлетворения потребностей клиентов и соблюдения нормативных требований в хлебопекарной промышленности. Наши системы контроля хлебобулочных изделий могут:

• Обнаружить недозаполненные или недовесовые упаковки, что позволяет сэкономить на упаковочных материалах и избежать штрафов за несоблюдение нормативных требований
• Обнаруживать переполненные или перегруженные упаковки, сокращая выдачу продукции
• Проверять правильность распределения в упаковках с несколькими продуктами
• Оптимизируйте использование ресурсов и повысьте эффективность производства

Контрольные весы, используемые для контроля уровня наполнения, могут также сообщать о несоответствиях в наполненных упаковках непосредственно на разливочное оборудование для автоматической корректировки в режиме реального времени.

Благодаря передовым инспекционным системам МЕТТЛЕР ТОЛЕДО для контроля уровня наполнения, веса и массы производители хлебобулочных изделий могут быть уверены, что их клиенты получают правильное и ожидаемое количество продукта в каждой упаковке.