O controle preciso do peso é crucial na produção de panificação e confeitaria para obter consistência nos produtos e cumprir os regulamentos. Os sistemas de Controle de Peso para panificação e confeitaria da METTLER TOLEDO  fornecem medições de peso precisas em linhas de alta velocidade. Esses sistemas ajudam a:

• Reduzir enchimento excessivo e insuficiente para evitar o desperdício de produtos e economizar custos de embalagem
• Manter tamanhos de porções consistentes
• Oferecer suporte à conformidade com os pesos declarados
• Otimizar a eficiência da produção

Nossos avançados sistemas de Controle de Peso para panificação e confeitaria podem pesar com precisão uma ampla variedade de produtos de panificação e confeitaria, embalados ou não. Esses sistemas podem monitorar tudo, desde massas delicadas até pães densos e tortas com recheio de frutas. Os Controladores de Peso também podem realizar verificações de integridade de fim de linha para garantir que todos os itens estejam presentes em cada embalagem ou caixa. Isso fornece dados de pesagem digital confiáveis para auditorias de controle de qualidade e melhoria de processos.

A contaminação por metais representa um risco significativo na produção em panificadoras e confeitarias. Ingredientes crus, como farinha e outros grãos, podem já estar contaminados com metal quando entram na instalação, ou os produtos podem ser expostos à contaminação por metal durante o processamento.

Os sistemas de Detecção de Metais para produção de panificação e confeitaria da METTLER TOLEDO oferecem uma variedade de opções de sensibilidade para detecção de metais confiável e rejeição.Esses sistemas ajudam a:

• Identificar e remover pequenos contaminantes metálicos
• Proteger os consumidores contra possíveis danos
• Cumprir os regulamentos de segurança alimentar

Os produtos de panificação e confeitaria geralmente têm alto teor de sal ou umidade, tornando-os mais suscetíveis ao “efeito do produto”. Isso pode gerar uma maior taxa de falsas rejeições nos Detectores de Metais convencionais. Nosso Detector de Metais Profile Advantage foi projetado para superar o efeito do produto em produtos de panificação e confeitaria usando tecnologias avançadas, como Frequência Multissimultânea e Supressão de Sinal de Produto, para uma sensibilidade de detecção esférica aprimorada em até 50%.

Os sistemas de Inspeção por Raios X para panificadoras e confeitarias são essenciais para a detecção precisa de contaminação na produção de seus produtos. A METTLER TOLEDO oferece Sistemas de Raios X avançados que podem inspecionar quanto à presença de contaminação por material estranho, incluindo:

• Fragmentos de metais
• Cacos de vidro
• Partículas de pedra
• Plástico denso e borracha

Nossa tecnologia de Inspeção por Raios X para panificadoras e confeitarias também pode realizar uma série de verificações de integridade de produtos adicionais, incluindo inspeção de nível de enchimento, verificações de integralidadee controle de peso e massa. Eles também podem inspecionar produtos de panificação e confeitaria frágeis, como bolos e biscoitos, em busca de pedaços esmagados ou quebrados. Esses recursos ajudam a proteger a qualidade, a segurança e a consistência dos produtos de panificação e confeitaria durante a fabricação.

Manter peso de embalagem, massa e níveis de enchimento consistentes é essencial para satisfação de Clientes e conformidade regulatória na indústria de panificação e confeitaria. Nossos sistemas de Inspeção de Produtos de panificação e confeitaria podem:

• Detectar embalagens abaixo do nível de enchimento ou abaixo do peso, economizando custos com materiais de embalagem e evitando taxas de não conformidade
• Detectar embalagens muito cheias ou com excesso de peso, reduzindo o desperdício de produtos
• Verificar a distribuição adequada em embalagens com vários produtos
• Otimizar o uso de recursos e melhorar a eficiência da produção

Os Controladores de Peso usados para controle de nível de enchimento também podem comunicar as inconsistências em embalagens cheias diretamente ao equipamento de enchimento para ajustes automáticos em tempo real.

Com os sistemas de inspeção avançados da METTLER TOLEDO para nível de enchimento, peso e controle de massa, os fabricantes de panificação e confeitaria podem ter a certeza de que seus Clientes estão recebendo a quantidade correta e esperada de produto em cada embalagem.