Il est indispensable pour les fabricants agroalimentaires d'utiliser des systèmes de rejet efficaces afin d'éliminer les produits non conformes et de respecter les réglementations du secteur, telles que la Global Food Safety Initiative (GFSI), les normes du British Retail Consortium (BRC), la Food Safety System Certification 22000 (FSSC 22000), la nouvelle loi chinoise sur la sécurité des aliments ou l'International Featured Standard for Food (IFS).
Comme ce livre blanc l'indique, il est essentiel de sélectionner le bon système de rejet pour garantir la sécurité des produits et leur conformité. Il existe un grand nombre d'appareils et de systèmes de rejet. Il est crucial de choisir un système adapté à l'application prévue afin de s'assurer du retrait du produit contaminé, d'endommager le produit (dans certains cas, il est en effet possible de remettre en production tout ou partie du produit), de réduire la perte de produit sain et de limiter les interruptions de production en cas, par exemple, d'emballage abîmé.