Moisture affects the processibility, shelf life, usability and quality of many products such as pharmaceutical substances, plastics and foods. Information about and monitoring of moisture content is therefore very important. Most substances have an optimum moisture content for obtaining the best possible processing results and therefore attaining maximum quality. Furthermore, moisture content impacts on price and there are statutory rules for some products governing the maximum permissible moisture content (e.g. as defined by national food regulations).
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Brochure : Guide to Moisture Analysis
White Paper: Drying Oven vs. Halogen Moisture Analyzer
A Practical Guide to Compare Methods
Moisture content is a key quality parameter in most industries, including food, chemical, and pharmaceutical industries. Moisture content determines the quality and the cost of raw materials; it affects product quality (e.g. shelf life) and often influences the financial margin of finished goods. Moisture is also a key parameter for process control in many production processes. For these reasons, monitoring of moisture content is very important. These moisture determinations need to be carried out rapidly and reliably so that any interventions in the production process can be made promptly, to avoid costly interruptions.
Method Collections
Our collections of moisture analyzer drying methods provide you with recommended settings for many of the most common sample types according to market segment.
Application Notes
Learn more about specific applications in which moisture analysis plays a key role. Background information on the topic is included and we explain how to use your moisture analyzer to best effect to overcome the typical challenges encountered.
User Guide: Reference Substance to Test Halogen Moisture Analyzers
To ensure quality moisture results at all times, METTLER TOLEDO offers SmartCal. This unique temperature sensitive substance with a known moisture content is used in one single test to quickly and easily verify the instrument’s overall functionality. The SmartCal test is based on a regular measurement with a moisture analyzer. SmartCal contains a specific amount of moisture which makes it an ideal reference substance for the performance verification of moisture analyzers.
Moisture FAQ
選擇您的問題
- 什麼是水分分析儀？
- 水分分析儀的運作方式為何？
- 何謂「乾燥失重」（LOD）原理？
- 如何加熱樣品？
- 鹵素技術和紅外線技術之間有何不同？
- 水份分析儀由誰操作？
- 什麼是水分？
- 水分和水一樣嗎？
- 測定水分含量的正式方法是什麼？
- 我們必須遵守標準方法。 我們是否仍可使用水分分析儀？
- 與標準方法相比，水分分析儀所得的結果如何？
- 水分分析儀所使用的方法是什麼？
- 為什麼需要進行方法開發？
- 如何針對我的物質開發水分分析儀的方法？
- 樣品製備是什麼，其重要性為何？
- 您會建議使用什麼樣的樣品大小？
- 我可以測定塑膠的水分含量嗎？
- 如何測量食品中的水分含量？
- 為什麼需要測試水分分析儀，還有要測試哪些零件？
- 測試和調整之間有何不同？ 校正是什麼？
- 水分分析儀應多常進行測試？
1. 什麼是水分分析儀？
水分分析儀可以透過乾燥失重方法測定樣品的水分含量，是由稱重和加熱裝置（紅外線）所組成。 它通常也稱做水分天平或水分計。
2. 水分分析儀的運作方式為何？
鹵素水分分析儀是依照熱重原理運作，通常也稱作「乾燥失重」（LOD）原理。 水分分析儀是由兩個元件組成，天平裝置和加熱裝置。 為了測量水分含量，會對樣品的初始重量予以記錄，之後鹵素發熱器會將樣品加熱和乾燥，同時整合式天平會持續記錄樣品重量。 當樣品不再失重，儀器會關閉並計算水分含量。 總失重會用於計算水分含量。
3. 何謂「乾燥失重」（LOD）原理？
LOD代表乾燥失重。 大多數的標準做法屬於LOD方法。 LOD是測定樣品水分含量的方法，藉由加熱樣品分析樣品失重。 失重視為樣品所流失的水分。 當樣品排出所有水分，樣品重量即不再改變。 接著會藉由將初始樣品重量與乾燥或最終樣品重量進行比較，藉此計算樣品水分含量。
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4. 如何加熱樣品？
樣品會吸收鹵素水分分析儀的紅外線輻射，因此加熱非常快速。 此外，樣品溫度會因吸收特性而有所差異，所以絕對不是顯示的溫度。 這與乾燥爐有所差異，樣品會在其中以對流方式進行加熱，而且需要長時間才能乾燥。
5. 鹵素技術和紅外線技術之間有何不同？
鹵素加熱也是紅外線技術。 使用鹵素加熱器進行乾燥，是紅外線乾燥法的進一步發展。 加熱元素是由裝有鹵素氣體的玻璃管所構成。 與傳統紅外線發熱器相比，鹵素發熱器的質量較低，可以達到最大的加熱輸出和卓越的控制性，甚至達到受熱分布。
6. 水份分析儀由誰操作？
水分含量測定的官方方法為使用乾燥爐。 現在許多客戶會使用水分分析儀，因為他們想使用較快的方式來分析水分含量。 水分分析儀用於眾多產業，包含食品、化學、製藥和塑膠等。 食品中的水分含量測定特別重要，因為水分含量會影響產品品質和保存期限。
9. 測定水分含量的正式方法是什麼？
樣品水分含量測定的正式方法為使用乾燥爐。 乾燥爐方法非常費時，可能要花上多達6小時，方可測定樣品的水分含量。 與水分分析儀相比之下，乾燥爐內的樣品是以對流做為加熱方式，需要長時間才能使樣品乾燥。 若可證實使用乾燥爐可達相同準確率之結果，可接受使用水份分析儀測定水分含量。
10. 我們必須遵守標準方法。 我們是否仍可使用水分分析儀？
眾多產業規範要求須遵循標準方法。 不過若能證實使用乾燥爐和水分分析儀的結果相同，則亦可接受。 在此情況下，許多客戶在測定樣品水分含量時，會同時採用標準方法和水分分析儀，以驗證結果。
11. 與標準方法相比，水分分析儀所得的結果如何？
您需要開發水分分析儀方法，讓您取得與正式方法相同的水分含量結果。 METTLER TOLEDO已針對不同產業的各種樣品開發出水分分析儀方法。 這些方法經過比較，並且符合正式乾燥爐方法之結果。
12. 水分分析儀所使用的方法是什麼？
水分方法說明如何使用水分分析儀，分析特定物質的水分含量。 其中包含方法參數（乾燥程序、乾燥溫度、關機條件、樣品重量、初始模式、顯示模式）以及樣品製備（如研磨）和樣品應用（如使用玻璃纖維濾網）。
14. 如何針對我的物質開發水分分析儀的方法？
方法開發有兩種可能性。 首先，如果您有參考方法和參考值，那麼目標就是使用水分分析儀取得相同的水分含量結果。 再者，若您沒有參考方法，您需要找到可以提出可再現的結果，並且不會使樣品燒焦的方法。 針對這兩種可能性，您需要修改方法參數以取得想要的結果。 大部份要調整的重要參數通常是乾燥溫度。
15. 樣品製備是什麼，其重要性為何？
正確的樣品製備是可再現且可靠地進行樣品水分含量測定的重要關鍵。 取得測試樣品並配製測量樣品。 配製樣品時應確保平均成粒（均質性），以增加樣品表面積，並使稱重盤上的樣品（薄薄平坦層）能夠平均分佈。 這可帶來快速和可再現的結果。
16. 您會建議使用什麼樣的樣品大小？
通常3到5克是良好的產品大小，能夠平均地薄薄覆蓋在整個盤上，並可達成可再現且快速的結果。 針對極低水分含量的樣品（<1%），我們建議使用更多的樣品重量以降低相對誤差（如30克的塑膠顆粒），不過這需要更久的測量時間。 我們不建議使用低於1克的樣品，因為這不能達成平均分布且無法提供良好的可再現性。 為確保最佳的可再現性，我們建議每次都使用相同的樣品重量（± 0.1克）。
17. 我可以測定塑膠的水分含量嗎？
是的。 因為塑膠的水分含量極低，METTLER TOLEDO建議僅使用HX204水分分析儀。 本儀器有最佳效能且最小讀數為0.1毫克，具備的功能有預熱和延遲關機條件（SOC延遲），對於這種樣品是必要的功能。
18. 如何測量食品中的水分含量？
水分分析在食品業中的各個領域中扮演著重要角色。 水分分析儀是快速又可靠地測定食品產品中的水分含量之理想儀器。 METTLER TOLEDO已建立內容廣泛的資料庫，裡面有超過100種食品產品經驗證的測量方法。 提供各個樣品的收集、配置、流程和對應方法參數，可用於乾燥爐和水份分析儀。
19. 為什麼需要測試水分分析儀，還有要測試哪些零件？
水分分析儀是由加熱裝置和稱重裝置所組成。 兩個元件應分別進行測試，並與以下例行測試工具配合使用：
- 加熱裝置： 使用溫度套件進行溫度測試
- 稱重裝置： 使用法碼進行天平測試（敏感度）
- 結合測試： 使用稱為SmartCal的水分分析儀參考物質模擬實際水分測量。
20. 測試和調整之間有何不同？ 校正是什麼？
測試是判斷在不做任何變動的情況下，測量值與真正的重量值是否有偏差。 調整是測試加上變更（矯正措施），因此測量裝置得以準確。 校正通常指的是進行測試或調整，但使用者並不清楚實際上是進行什麼樣的動作。 這也就是我們為何需要區分測試和調整兩者之間的不同之處，以釐清動作的原因所在。 例如，就水分分析儀的情況而言，定期校正（測試）和調整加熱裝置很重要。
21. 水分分析儀應多常進行測試？
水分分析儀應在安裝後或移位後進行測試，以及定期進行測試。 定期測試的頻率，取決於個別的處理風險而定。 造成風險的原因包含程序的重要性、樣品對溫度的敏感度，以及客戶受規範約束的程度。
Moisture Applications
Why is moisture important?
Moisture affects the processability, shelf life, usability and quality of many products such as pharmaceutical substances, plastics and foods. Information about and monitoring of moisture content is therefore very important. Most substances have an optimum moisture content for obtaining the best possible processing results and therefore attaining maximum quality. Furthermore, moisture content impacts on price and there are statutory rules for some products governing the maximum permissible moisture content (e.g. as defined by national food regulations).
METTLER TOLEDO offers thermogravimetric and chemical techniques to determine the moisture or water content in a sample
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The moisture application specialists of METTLER TOLEDO have developed more than 100 methods for various samples to use on METTLER TOLEDO halogen moisture analyzer. These proven and well-tested methods will help you to get repeatable and quick results with our moisture analyzers. The 'Application Search' allows you search through the database and find the application that best suits your needs. For each method we provide a PDF Datasheet and an xml method file to import the respective method parameters into your instrument (HX204, HS153 and HC103 only).