 |
Руководство «Введение в анализ содержания соли»: методы определения содержания соли в продуктах питания, советы и рекомендации по оптимизации процедур титрования и взвешивания. |
Повышенное содержание натрия в рационе повышает риск развития гипертонии и может способствовать возникновению сердечно-сосудистых заболеваний. Один из пунктов плана Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) по сокращению потребления натрия в мире — обязательное использование этикеток с четким указанием состава, что подчеркивает важность тщательного контроля продуктов питания и напитков.
В данном руководстве представлены несколько методов, которые могут применяться для анализа содержания натрия и соли с использованием стандартного лабораторного оборудования, а также кратко рассматриваются их плюсы и минусы. Вы узнаете об аналитических методах для исследования более чем 20 продуктов различной консистенции, а также получите практические советы по разработке методов и подготовке образцов.
В руководстве рассматриваются следующие вопросы:
- Различные методы определения содержания соли
- Повышение эффективности работы с различными приборами
- Аналитические методы для более чем 20 различных типов образцов
- Разработка методов и подготовка образцов
