 |
Важность измерения промежуточной температуры плавления пальмового масла
Производные пальмового масла — возобновляемое природное сырье, которое широко используется при производстве таких товаров массового спроса, как продукты питания, моющие средства и косметика. Данная продукция предусматривает обязательное наличие хорошо отлаженных процедур контроля качества, поскольку она должна соответствовать требованиям, предъявляемым к безопасности продуктов питания и лекарств. Промежуточная температура плавления применяется для оценки качества пальмового масла. Этот критерий способствует развитию международной торговли, поскольку имеет решающее значение с точки зрения стандартизации и обеспечения соответствия нормативным требованиям.
Принцип измерения промежуточной температуры плавления
Термины-синонимы для промежуточной температуры плавления (ПТП) — «температура плавления в открытых трубках» и «температура плавления в открытых капиллярах». Это температура, при которой образец жира поднимается в трубке под действием гидростатического давления. Для определения ПТП внутренний капилляр с твердым пальмовым маслом вставляется в наружный капилляр, заполненный водой и выполняющий функцию водяной бани с регулируемой температурой. ПТП — температура, при которой образец жира поднимается в трубке под действием гидростатического давления.
Скачайте рекомендации по применению, чтобы узнать, как определить промежуточную температуру плавления пальмового масла согласно стандарту ISO 6321 с использованием систем МЕТТЛЕР ТОЛЕДО MP55 и MP80 для определения температуры плавления.
