식품 규정은 식품 및 음료를 제조, 가공 또는 유통하는 기업이 충족해야 하는 표준, 법률 및 규정에 대한 요구 사항을 의미합니다. 기업은 식품 규정을 준수하고 식품매개 질병 및 오염 물질과 같은 위험에 노출되지 않도록 고객을 보호할 의무가 있습니다.
정부 기관, 그리고 더 중요하게는 민간 식품 안전 감사관이 일반적으로 식품 규정을 개발하고 시행하는 과정을 감독합니다. 기업이 준수해야 하는 특정 규정 및 표준은 장소 및 산업 부문에 따라 다르지만, 전반적인 목표는 항상 식품 공급망의 모든 요소에 대해 고객 신뢰를 유지하는 것입니다. 식품 제조업체는 필요한 규정을 준수하고 관리하기 위해 규제 기관 또는 독립 조직에서 개발하고 구현한 표준 체계를 따릅니다.