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Analisi per i birrifici
Misure in linea affidabili per la produzione di birra
Gli analizzatori di birra sono strumenti utilizzati per effettuare misure analitiche critiche durante la produzione di birra in birrifici di qualsiasi dimensione, compresi birrifici artigianali o microbirrifici. Gli analizzatori di birra possono essere installati in linea per misure continue o utilizzati nei pressi della linea per la verifica della qualità. Il monitoraggio delle analisi nei birrifici, tra cui pH, ossigeno disciolto, CO2 disciolta e torbidità/colore, contribuisce a garantire qualità, gusto, colore e purezza costanti della birra.
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FAQs
Che cos'è un analizzatore di birra?
Un analizzatore di birra è uno strumento per monitorare i parametri critici di qualità necessari per produrre una birra di qualità costante. Questi parametri di qualità critici includono pH, ossigeno disciolto,torbidità per chiarezza e colore e CO2 disciolta. Gli analizzatori di birra possono essere installati in situ per misure continue in linea, oppure possono essere portatili e utilizzati per campionamenti o test occasionali.
Perché dovrei misurare l'analisi della birra in linea?
Nonostante garantiscano risultati accurati, le analisi dei campionamenti casuali richiedono tempo, comportano il rischio della presenza di campioni non rappresentativi e non forniscono dati continui in tempo reale. La misurazione in linea mediante la strumentazione analitica riduce il carico di lavoro del personale di laboratorio (eseguendo le misure direttamente nel processo, elimina la possibilità di risultati imprecisi) e fornisce un flusso costante di dati in tempo reale, consentendo, quando necessario, una tempestiva azione correttiva. Le misure analitiche in linea, elemento di rilevanza ancora maggiore, rendono possibile un processo di produzione della birra affidabile e di qualità costante.
Quali analisi deve utilizzare un birrificio artigianale o un microbirrificio?
L'analisi utilizzata da un birrificio non dovrebbe cambiare in base alle sue dimensioni; l'unica differenza potrebbe essere il modo in cui viene installato il birrificio. Ad esempio, se è possibile che si desideri una misura in linea, spesso le ragioni di budget richiedono una misura non in linea. Per le analisi come l'ossigeno disciolto, una soluzione unica come il misuratore portatile di OD InTap può essere utilizzata come punto di misura in linea temporaneo e anche come sistema di misura portatile. Per tutti i birrifici, pH, ossigeno disciolto, torbidità e CO2 sono misure importanti per garantire l'uniformità.