Arevalo Foods è un'azienda a conduzione familiare che produce più di 3,5 milioni di tortillas al giorno presso il suo stabilimento di Montebello, California, negli Stati Uniti. Per incrementare la sicurezza dei prodotti e la tutela del marchio, l'azienda ha installato tre rivelatori di metalli Profile Advantage di METTLER TOLEDO Safeline sulle proprie linee come passaggio finale prima del confezionamento.
Dato che le tortillas sono particolarmente problematiche per la maggior parte dei rivelatori di metalli, Arevalo era alla ricerca di una soluzione che le consentisse di ispezionare prodotti con temperature elevate e un contenuto di umidità di circa il 30%. Sulla base dell'esperienza positiva avuta con gli strumenti METTLER TOLEDO, l'azienda ha deciso di installare tre rivelatori di metalli Profile Advantage per ispezionare diverse tipologie di tortillas: pressate a caldo, tagliate con lo stampo e stese a mano. I sistemi Profile Advantage identificano ed espellono ogni tipo di metallo nelle applicazioni più difficili utilizzando frequenze multi-simultanee per creare un punto di riferimento e ottimizzare così la sensibilità.
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Arevalo non è stata convinta solo dall'accuratezza e dalla sensibilità dei rivelatori di metalli, ma anche dalla flessibilità dei sistemi. Oltre alle tre principali tipologie di tortillas di mais e grano, l'azienda ne produce anche in versioni biologiche, senza glutine, né OGM e aromatizzate, oltre a patatine, strisce di tortillas pre-tagliate e pizze farcite. L'ampia varietà di tipi e dimensioni di tortillas e ulteriori prodotti da ispezionare creano l'esigenza di cambiamenti rapidi. Non è infatti insolito per Arevalo eseguire cambi di prodotti sulle linee anche quattro o cinque volte a turno. Il sistema Profile Advantage permette di memorizzare fino a 100 diverse ricette e di poter contare quindi su cambi di prodotto rapidi e semplici. Inoltre, aggiungere nuovi prodotti è molto facile grazie alla procedura di autoconfigurazione in un unico passaggio, che esegue un'analisi rapida dell'articolo e determina le impostazioni ideali. Infine, i dati vengono automaticamente salvati nella memoria del sistema. Mentre la procedura di aggiunta di un nuovo prodotto richiede un paio di minuti, la scelta di una ricetta pre-programmata può essere effettuata in appena un minuto.
"Le ricette riducono anche i falsi scarti garantendo sempre la selezione delle impostazioni corrette. Dato che non rilavoriamo i prodotti, ogni falso scarto comporta una perdita in termini di resa e uno spreco di tempo e denaro", ha spiegato Alex Arevalo, Presidente di Arevalo Foods. Per rimuovere in sicurezza le confezioni di tutte le forme e dimensioni scartate dalla linea, METTLER TOLEDO offre sistemi di espulsione personalizzabili.
"I nostri sistemi Profile Advantage vanno ben oltre i requisiti normativi. Ci danno la sicurezza di offrire solo i prodotti migliori e di proteggere i clienti e i consumatori del nostro marchio", ha dichiarato Daniel Arevalo, Vicepresidente di Arevalo Foods.
