Tipo di applicazione

Il metodo di riferimento del forno di essiccamento

Tipo di applicazione

Determinazione del contenuto di umidità nel controllo qualità

The Drying Oven Reference Method
The Drying Oven Reference Method

La perdita all'essiccamento mediante il metodo di riferimento del forno di essiccamento è una procedura di routine in molti laboratori alimentari per la determinazione del contenuto di umidità di prodotti e ingredienti, il controllo qualità e l'ispezione in ingresso. L'esempio descritto in questa nota applicativa è incentrato in modo specifico sull'ispezione delle materie prime in ingresso.

La determinazione del contenuto di umidità negli alimenti è importante, non solo perché è correlata alla qualità finale del prodotto, ma anche perché gli ingredienti sono pagati in base al peso e incidono sui costi. Tuttavia, la procedura di perdita all'essiccamento con forno di essiccamento richiede molto tempo ed è soggetta ad errori, dovuti al numero elevato di operazioni manuali richieste, in particolare quando si lavora con più campioni di prodotti diversi.

Questa nota applicativa riguarda la pesata differenziale su bilance analitiche MX METTLER TOLEDO, un'applicazione che semplifica il flusso di lavoro delle attività e la gestione dei dati in procedure di perdita all'essiccamento. Offre una breve panoramica sull'importanza della determinazione dell'umidità nella produzione alimentare, ed evidenzia le sfide del metodo di perdita all'essiccamento con forno di essiccamento.

I lettori di questa nota applicativa potranno scoprire come ottimizzare i vantaggi delle soluzioni principali con il seguente strumento METTLER TOLEDO per la pesata differenziale.

 

Bilancia analitica MX204
risoluzione 0,1 mg
e portata 220 g
Applicazione di pesata differenziale

Lettore codici a barre
Inserimento dei dati privo di errori

Stampante di laboratorio P-56RUE
Documentazione
rapida e priva di errori

Il metodo di riferimento del forno di essiccamento
Il metodo di riferimento del forno di essiccamento