Dans la production agroalimentaire et le contrôle qualité, des résultats précis et des temps d’arrêt minimaux sont essentiels, notamment dans les applications de pesage quotidiennes telles que le pesage simple, la formulation, le pesage de contrôle et le pesage différentiel. En outre, un pesage précis est une condition préalable à la mise en œuvre de procédures de contrôle qualité conformes aux principes des bonnes pratiques de laboratoire (BPL). En outre, le contrôle qualité assure la sécurité des aliments grâce à l’analyse des matières premières, des produits intermédiaires et des produits finis. L’analyse de la composition, de la structure, des propriétés physicochimiques et des attributs sensoriels des aliments sont des exemples courants d’analyses de contrôle de la qualité des aliments. Pour la plupart de ces analyses, des résultats précis et fiables sont essentiels. Dans un laboratoire de contrôle qualité type pour les produits alimentaires, plusieurs utilisateurs travaillent sur la même balance. La flexibilité opérationnelle et la prévention des erreurs sont donc essentielles.
Les solutions de pesage METTLER TOLEDO aident les laboratoires agroalimentaires du monde entier à optimiser la qualité, la sécurité et la productivité grâce à des solutions conçues pour exploiter la puissance de la science et de la technologie afin de répondre aux exigences de l’industrie agroalimentaire. Nos équipements de pesage de pointe contribuent à garantir la satisfaction de nos clients.
Découvrez les solutions de pesage en laboratoire conçues pour l’industrie agroalimentaire et contribuez à la pérennité de votre laboratoire agroalimentaire. Que vous travailliez dans le contrôle qualité, la production ou la R&D, nos instruments de pesage de laboratoire vous aident à répondre aux exigences de l’industrie en matière de transformation, d’analyse et de contrôle qualité des aliments.
Pourquoi la précision du pesage est importante dans l’industrie agroalimentaire
Balances alimentaires pour tous vos besoins en laboratoire
La qualité, la sécurité et le développement durable sont des enjeux importants, c’est pourquoi nous avons conçu nos balances en gardant à l’esprit les besoins de l’industrie agroalimentaire. Nos instruments de précision modernes sont hygiéniques, robustes et faciles à nettoyer. Des balances intelligentes et fiables vous guident pas à pas tout au long de vos recettes, garantissant des produits alimentaires formulés avec précision. La gestion intégrée des utilisateurs et la connectivité aisée permettent un transfert sécurisé et complet des données de pesage.
Comment pouvez-vous améliorer vos flux de travail de pesage d’aliments ?
Assurance qualité
L’assurance qualité en laboratoire doit respecter des normes rigoureuses pour garantir la qualité des produits alimentaires et boissons, et ainsi gagner la confiance des consommateurs. La qualité des aliments peut être garantie grâce à des tests approfondis. Pour les tests impliquant un pesage, il est impératif d’utiliser des instruments de pesage précis, de mettre en place des flux de travail de pesage cohérents et un étalonnage régulier de l’équipement.
Applications de pesage en laboratoire
Statistical quality control (SQC) is the use of statistical tools to monitor and maintain product quality in food, pharmaceutical and manufacturing industries. Statistical quality control techniques such as fill control, check weighing and weight variation help ensure consumer safety and regulatory compliance.
Conformité aux normes de sécurité et réglementations
Les fabricants de produits agroalimentaires doivent garantir la sécurité de leurs produits pour les consommateurs. Ils doivent également s’assurer que l’équipement et les procédures de leurs laboratoires d’analyses alimentaires sont conformes aux exigences des réglementations les plus récentes.
Guide de nettoyage des balances : 8 étapes simples
Le guide « 8 étapes pour nettoyer une balance » vous aidera à comprendre l’importance du nettoyage des appareils de pesage indispensables de votre laboratoire, tout en fournissant des conseils importants en matière d’hygiène et de précision.
Modes opératoires normalisés (MON)
Notre compilation de trois MON destinée aux tests de routine des balances couvre les modes opératoires normalisés de pesage en laboratoire. La méthodologie Good Weighing Practice™ (GWP) fournit des conseils sur le déroulement des tests en fonction des besoins spécifiés et conformément aux exigences internes et à la norme ISO 9001.
Tests de routine des balances
Guide gratuit pour savoir comment effectuer les tests de routine des balances. Découvrez la fréquence des tests, les méthodes de test et les poids à utiliser pour garantir le bon fonctionnement des balances.
Guide des réglementations alimentaires en laboratoire
Consultez le guide des réglementations alimentaires en laboratoire pour suivre l’évolution rapide des réglementations dans le secteur agroalimentaire.
Gestion des données à l'aide d'un dessiccateur halogène
Découvrez les différentes solutions de gestion des données à l'aide d'un dessiccateur halogène. Notre document de référence décrit 3 solutions différentes pour le traitement des données.
Guide de nettoyage du dessiccateur
Ce guide explique comment utiliser les produits de nettoyage et le savoir-faire appropriés pour un nettoyage facile.
Développement de recettes
Lors de l’élaboration d’une recette, les caractéristiques du produit alimentaire final sont proposées, testées et affinées, y compris des attributs tels que le goût, la texture et la couleur. Pour créer de délicieux produits, il est essentiel d’effectuer des mesures précises, de comprendre les principes de formulation et d’utiliser les instruments de pesage alimentaires adaptés.
Guide : formulation alimentaire
Découvrez des solutions de pesage dédiées à la formulation alimentaire en laboratoire et en usine, ainsi que des méthodes éprouvées et des astuces pour éviter les erreurs.
Formulation de recettes traçables
La formulation consiste à préparer une substance, en associant tous les ingrédients dans les bonnes proportions selon une recette ou une formule précise. La formulation est une procédure relativement courante, notamment dans les secteurs pharmaceutique, cosmétique, chimique et agroalimentaire.
Substituts de viande formulés et analyse en laboratoire
Les substituts de viande peuvent remplacer les protéines animales conventionnelles. L’imitation du goût, de la qualité et de la texture de la viande nécessite des analyses de laboratoire précises. En savoir plus sur la formulation des analogues de la viande.
Productivité
L’obtention d’un rendement maximal dans le laboratoire d’analyses alimentaires contribue à garantir une productivité maximale dans l’usine. En utilisant des techniques éprouvées et des équipements fiables, les laboratoires agroalimentaires peuvent rationaliser leurs processus et améliorer leur productivité.
Optimisation des procédés de laboratoire avec une approche de laboratoire Lean - Partie 1
Ce web-séminaire présente les concepts de base du laboratoire Lean et les 10 perspectives d'amélioration, qui vous permettent d'évaluer l'état actuel de votre laboratoire et d'identifier les procédés qui peuvent être optimisés pour améliorer l'efficacité.
Approche de laboratoire Lean et optimisation des procédés - Partie 2
Apprenez à identifier les actions clés d'améliorer la productivité du laboratoire et d'éliminer les étapes inutiles dans le flux de travail à l'aide d'une approche Lean.
Laboratoire Lean : améliorer l’efficacité et simplifier les processus
Une large sélection d’informations, de connaissances et de conseils sur le laboratoire Lean pour une mise en œuvre réussie des principes Lean dans un laboratoire. Inclut un glossaire, une checklist, une vidéo, des guides, des Web-séminaires et d’autres liens...
Les 8 gaspillages courants en laboratoire
Ce guide décrit les 8 gaspillages types en laboratoire et explique comment identifier et éliminer les facteurs de perte de temps. Améliorez l'efficacité de votre laboratoire en adoptant les principes du Lean Management.
Mesures de teneur en humidité accélérées grâce à la prédiction de résultats
Avec le logiciel QuickPredict installé sur les dessiccateurs halogènes, découvrez comment réduire les délais de mesure d'humidité et comment accélérer votre prise de décision, pour réduire à la fois les délais et les coûts.
Nouvelles tendances dans l’industrie agroalimentaire
Les nouvelles tendances dans l’industrie agroalimentaire sont dictées par la montée en puissance des consommateurs conscients, des décisions d’achat réfléchies et des exigences éthiques et respectueuses de l’environnement. Les tendances actuelles, telles que les substituts de viande et de produits laitiers, les aliments à base de plantes et les aliments fonctionnels, entre autres, façonnent l’avenir de l’industrie agroalimentaire. Pour en savoir plus sur les tendances alimentaires dans les laboratoires :
1. Tendances émergentes qui façonnent l’industrie agroalimentaire et les flux de travail des laboratoires agroalimentaires
2. La tendance des aliments à base de plantes est motivée par des préoccupations en matière de santé, de durabilité environnementale et de bien-être animal. Les instruments de laboratoire METTLER TOLEDO vous aident à réaliser efficacement l’analyse et la formulation des ingrédients, notamment l’évaluation précise des matières premières et des ingrédients nouveaux, ainsi que l’analyse de la teneur en humidité des substituts de viande.
3. Les aliments fonctionnels favorisent le bien-être et offrent des nutriments qui renforcent le système immunitaire et contribuent à protéger contre les maladies. La tendance à l’accélération des aliments fonctionnels devrait s’inscrire dans le long terme. Nos instruments de pesage de laboratoire pour l’analyse des aliments peuvent vous aider à effectuer les analyses nécessaires pour prouver les bienfaits pour la santé de vos produits.
