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La détermination de la teneur en sucre est une procédure courante pour déterminer le moment optimal de la récolte des fruits et légumes. En outre, des contrôles rapides de la teneur en sucre sont effectués pour l'inspection des marchandises entrantes, ou le contrôle des procédés et de la qualité dans la fabrication de jus, de boissons non alcoolisées et de produits alimentaires.
Le réfractomètre de poche MyBrix est conçu avec une plage Brix complète (0,0 à 95,0 °) et 10 balances intégrées relatives au sucre comme l'indice de réfraction, Brix, °Baumé, HFCS, Oechsle, °Plato et Wort. Il s'agit donc de la solution idéale pour mesurer presque tous les échantillons d'aliments et de boissons.
Cette note d'application fournit des informations sur la détermination du sucre dans divers échantillons d'aliments et de boissons, y compris des conseils utiles pour l'échantillonnage. En outre, la précision de mesure du réfractomètre de poche MyBrix est vérifiée en comparant ses résultats de mesure avec ceux d'un réfractomètre de paillasse Easy R40.
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