In der Lebensmittelproduktion und Qualitätskontrolle sind genaue Resultate und minimale Ausfallzeiten von entscheidender Bedeutung. Dies gilt auch bei alltäglichen Wägeanwendungen wie einfachem Wägen, Rezepturwägen, Kontrollwägen und Differenzwägen. Darüber hinaus ist genaues Wägen eine Voraussetzung für die Durchführung von Qualitätskontrollverfahren im Einklang mit den Grundsätzen der Guten Laborpraxis (GLP). Die Qualitätskontrolle befasst sich mit der Lebensmittelsicherheit und -qualität durch die Analyse von Lebensmittelrohstoffen sowie von Zwischen- und Endprodukten. Die Analyse von Zusammensetzung, Struktur, physikalisch-chemischen Eigenschaften und der sensorischen Merkmale von Lebensmitteln sind gängige Beispiele für die Qualitätskontrolle. Bei den meisten dieser Analysen sind genaue und zuverlässige Resultate ein wesentlicher Bestandteil. In einem typischen Labor für die Qualitätskontrolle von Lebensmitteln arbeiten mehrere Benutzer an derselben Waage, sodass die Flexibilität des Betriebs und die Vermeidung von Fehlern von wesentlicher Bedeutung sind.
Die Wägelösungen von METTLER TOLEDO unterstützten Lebensmittellabore auf der ganzen Welt bei der Maximierung der Qualität, Sicherheit und Produktivität. Dabei nutzen sie Lösungen, die darauf ausgelegt sind, die Leistungsfähigkeit von Wissenschaft und Technologie zu nutzen, um die Anforderungen der Lebensmittelindustrie zu erfüllen. Unsere hochmoderne Wägetechnik trägt zur Kundenzufriedenheit bei.
Entdecken Sie Laborwägelösungen für die Lebensmittelindustrie und machen Sie Ihr Lebensmittellabor zukunftssicher. Ganz gleich, ob Sie in der Qualitätskontrolle, in der Produktion oder in der Forschung und Entwicklung tätig sind, unsere Laborwaagen helfen Ihnen, die Anforderungen der Industrie für die Lebensmittelverarbeitung, die Analyse und die Qualitätskontrolle zu erfüllen.
Warum genaues Wägen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie so wichtig ist
Lebensmittelwaagen für alle Ihre Laborbedürfnisse
Qualität, Sicherheit und Nachhaltigkeit sind ernste Angelegenheiten. Deshalb haben wir Waagen entwickelt, die den Anforderungen der Lebensmittelindustrie gerecht werden. Unsere modernen Präzisionsinstrumente sind hygienisch, robust und leicht zu reinigen. Intelligente und zuverlässige Waagen führen Sie Schritt für Schritt durch Ihre Rezepte und gewährleisten präzise formulierte Lebensmittelprodukte. Die integrierte Benutzerverwaltung und einfache Konnektivität ermöglichen die sichere und umfassende Übertragung von Wägedaten.
Wie können Sie Ihre Arbeitsabläufe beim Wägen von Lebensmitteln verbessern?
Qualitätssicherung
Die Qualitätssicherung im Labor muss strenge Standards einhalten. Die Qualität der fertigen Lebensmittel und Getränke muss gewährleistet sein, um das Vertrauen der Verbraucher zu gewinnen. Die Qualität von Lebensmitteln kann durch gründliche Lebensmittelkontrollen sichergestellt werden. Für Wägeprüfungen bedeutet dies die Verwendung genauer Waagen, einheitliche Arbeitsabläufe beim Wägen und eine regelmässige Gerätekalibrierung.
Applikationen für das Wägen im Labor
Statistical quality control (SQC) is the use of statistical tools to monitor and maintain product quality in food, pharmaceutical and manufacturing industries. Statistical quality control techniques such as fill control, check weighing and weight variation help ensure consumer safety and regulatory compliance.
Einhaltung von Sicherheitsbestimmungen und Vorschriften
Lebensmittel- und Getränkehersteller müssen für Verbraucher die Sicherheit ihrer Produkte gewährleisten. Sie müssen auch sicherstellen, dass die Ausrüstung und die Abläufe in ihren Lebensmittellaboren den Anforderungen der neuesten Vorschriften entsprechen.
Leitfaden für die Waagenreinigung: 8 einfache Schritte
In „8 Schritte zu einer sauberen Waage“ erfahren Sie, wie wichtig die Reinigung der Waagen in Ihrem Labor ist. Ausserdem erhalten Sie wichtige Tipps für Hygiene und Genauigkeit.
Standardarbeitsanweisungen (SOP)
Ein Satz aus 3 Arbeitsanweisungen für die Routineprüfung von Waagen behandelt Standardarbeitsanweisungen im Labor für Wägeprozesse. Die Good Weighing Practice™ (GWP) enthält eine Empfehlung zu Prüfungen, die auf dem speziellen Bedarf basieren und sowohl interne Anforderungen als auch die von ISO 9001 erfüllen.
Routineprüfung von Waagen
Kostenloser Leitfaden zur Durchführung routinemässiger Waagenprüfungen. Erfahren Sie, wie häufig und mit welchen Prüfgewichten Sie Ihre Waage prüfen sollten, um deren korrekte Funktion zu gewährleisten.
Leitfaden zu Lebensmittelbestimmungen im Labor
Lesen Sie den Leitfaden zu Lebensmittelbestimmungen im Labor und halten Sie mit den sich schnell ändernden Vorschriften in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie Schritt.
Datenmanagement mit einem Halogen Moisture Analyzer
Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Optionen des Datenmanagements mit einem Halogen Moisture Analyzer. In unserem Referenzdokument werden drei verschiedene Optionen zur Verarbeitung von Daten beschrieben.
Anleitung zur Reinigung Ihres Feuchtebestimmers
Dieser Leitfaden zeigt, wie die Reinigung mit geeigneten Reinigungsmitteln und Know-how problemlos durchgeführt werden kann.
Rezepturentwicklung
Bei der Rezepturentwicklung werden Eigenschaften des endgültigen Lebensmittelprodukts, einschliesslich Eigenschaften wie Geschmack, Textur und Farbe, vorgeschlagen, getestet und verfeinert. Um köstliche Produkte herzustellen, sind präzise Messungen, das Verständnis der Rezepturprinzipien und die Verwendung der richtigen Lebensmittelwaagen entscheidend.
Leitfaden: Lebensmittelrezeptierung
Erfahren Sie mehr über Wägelösungen für die Lebensmittelrezeptierung im Labor und in der Produktion sowie bewährte Methoden und Tipps zur Fehlervermeidung.
Rückverfolgbare Rezeptierung
Die Formulierung ist die Vorbereitung einer Substanz, indem alle vorgesehenen Materialien im korrekten Verhältnis gemäss einer bestimmten Rezeptur zusammengebracht werden. Die Formulierung ist ein häufiges Verfahren in Industriezweigen wie der Pharma-, Kosmetik- und Chemiebranche oder der Lebensmittelindustrie.
Formulierung von Fleischalternativen und Laboranalyse
Fleischersatzprodukte können herkömmliches tierisches Eiweiss ersetzen. Die Nachahmung des Geschmacks, der Qualität und der Textur von Fleisch erfordert eine genaue Laboranalyse. Erfahren Sie mehr über die Formulierung von Fleischanaloga.
Produktivität
Die Sicherstellung eines maximalen Durchsatzes im Lebensmitteltestlabor trägt zur Gewährleistung einer maximalen Produktivität in der Fabrik bei. Durch den Einsatz bewährter Techniken und zuverlässiger Geräte können Lebensmittellabore ihre Prozesse optimieren und die Produktivität steigern.
Optimierung von Laborprozessen mithilfe der Lean-Lab-Methode: Teil 1
Dieses Online-Webinar bietet eine Einführung in die Grundkonzepte des Lean Labs und die 10 Verbesserungsbereiche. Damit können Sie den aktuellen Status Ihres Labors einschätzen und Steigerungspotentiale für die Effizienz von Prozessen erkennen.
Optimierung von Laborprozessen mithilfe der Lean Lab-Methode – Teil 2
In diesem Webinar wird das Konzept der Wertstromanalyse genauer erläutert. Zudem werden Beispiele für die Erkennung unnötiger Schritte in einem analytischen Arbeitsablauf und für die Visualisierung der Problemquellen angeführt.
Lean Laboratory: Verbesserte Effizienz und schlanke Prozesse
Dabei handelt es sich um eine umfassende Wissenssammlung zum Lean Laboratory, die Informationen und Empfehlungen dazu enthält, wie Sie schlanke Laborprozesse umsetzen können. Enthält ein Glossar, eine Checkliste, Videos, Leitfäden, Webinare und weiterführende Links.
Höhere Produktivität durch benutzerdefinierte Zugriffsrechte für Waagen
In dieser Application Note werden die verschiedenen Wägeanwendungen der MS-TS-Analysewaagen von METTLER TOLEDO vorgestellt, die Arbeitsabläufe und Datenmanagement bei Differenzwägungen erleichtern.
Die 8 typischen Verschwendungen im Labor
In diesem Leitfaden werden die 8 Verschwendungen im Labor sowie die Identifikation und die Beseitigung von Zeitverschwendern erläutert. Steigern Sie die Laboreffizienz in Übereinstimmung mit Lean-Management- und Lean-Lab-Prinzipien.
Verkürzte Messdauer der Feuchtebestimmung durch Resultatsprognose
Erfahren Sie, wie bei Halogen-Moisture Analyzer die Messdauer mit der QuickPredict-Software verkürzt und die Entscheidungsfindung beschleunigt werden kann, um Zeit und Kosten zu sparen.
Neue Trends in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Neue Trends in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie werden durch die Zunahme bewusster Verbraucher, bewusster Kaufentscheidungen und ethischer sowie umweltfreundlicher Anforderungen vorangetrieben. Trends wie Fleisch- und Milchalternativen, pflanzliche Lebensmittel, funktionelle Nahrungsmittel und viele andere prägen die Zukunft der Lebensmittelindustrie. Erfahren Sie mehr über Lebensmitteltrends im Labor:
1. Aufkommende Trends , die die Lebensmittelindustrie und die Arbeitsabläufe in Lebensmittellaboren beeinflussen
2. Der Trend zu pflanzlichen Lebensmitteln geht auf gesundheitliche Aspekte, ökologische Nachhaltigkeit und Tierschutzbedenken zurück. Die Laborinstrumente von METTLER TOLEDO unterstützen Sie bei der effizienten Analyse und beim Rezepturwägen von Inhaltsstoffen, einschliesslich der genauen Bewertung von Rohstoffen und neuartigen Inhaltsstoffen sowie der Feuchtigkeitsanalyse in Fleischalternativen.
3. Funktionelle Lebensmittel bieten Vorteile für das Wohlbefinden und enthalten Nährstoffe, die das Immunsystem stärken und vor Krankheiten schützen. Es wird erwartet, dass der sich beschleunigende Trend zu Functional Food langfristig sein wird. Unsere Laborwaagen für die Lebensmittelanalyse unterstützen Sie bei der Durchführung der Analysen, die zum Nachweis der gesundheitlichen Vorteile Ihrer Produkte erforderlich sind.
