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Ajinomoto aveva bisogno di sensori affidabili e a bassa manutenzione, sterilizzabili e in grado di tollerare le pressioni elevate di un processo di fermentazione. METTLER TOLEDO ha fornito sistemi che non solo soddisfacevano tali requisiti, ma offrivano anche ulteriori vantaggi.
Per la misura di pH e OD durante la fermentazione, Ajinomoto utilizzava dispositivi analogici. I tecnici della produzione sapevano che la manutenzione delle attrezzature richiedeva tempo e denaro e, a causa dell'età degli strumenti, i sensori di ossigeno erano inaffidabili.
Per soddisfare l'esigenza di Ajinomoto di avere sensori affidabili, METTLER TOLEDO ha fornito una soluzione che utilizzava un sensore InPro® 3253i per il monitoraggio del pH e una sonda ottica InPro 6860i per l'ossigeno disciolto. I sensori ottici di OD offrono molti vantaggi rispetto ai sensori amperometrici, tra cui una manutenzione molto ridotta, che soddisfa l'esigenza di manutenzione ridotta di Ajinomoto.
La tecnologia digitaleIntelligent Sensor Management (ISM®) fornisce preziose funzionalità che non sono possibili con i sensori analogici. La tecnologia ISM nei sensori di pH e OD METTLER TOLEDO offre un solido segnale digitale, taratura lontano dal processo, avvio «plug and measure» senza errori, diagnostica avanzata del sensore e registrazione elettronica della cronologia di ogni sensore.
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