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Birre diverse possono presentare livelli diversi di anidride carbonica disciolta. Pertanto, durante la produzione i birrifici hanno bisogno di un sensore di CO2 che fornisca misure accurate e che sia anche facile da maneggiare tra un prodotto e l'altro.
Per Boulevard Brewing, il più grande birrificio specializzato degli Stati Uniti nel Midwest, un sensore intelligente di CO2 fornisce la risposta. Boulevard Brewing ha testato per diversi mesi un sensore di CO2 InPro 5500i di METTLER TOLEDO prima che fosse completamente installato.
Il sensore InPro 5500i di METTLER TOLEDO utilizza la conducibilità termica (TC) per la determinazione parziale della pressione di CO2 . La misura si ottiene determinando la conducibilità termica del gas presente in una camera di misura separata dal flusso di liquido tramite una membrana permeabile al gas. Il principio di conducibilità termica è immune alla presenza di gas di fondo, causando un'elevata selettività rispetto alla CO2. Inoltre, presenta un'elevata comparabilità con i metodi di riferimento consolidati. METTLER TOLEDO ha migliorato questo principio ben consolidato ottimizzando la gestione del sensore e perfezionando il cappuccio che contiene la membrana. Il cappuccio monopezzo è stato progettato per una sostituzione rapida e semplice, oltre che per aumentare le possibilità di pulizia allo scopo di evitare la contaminazione.
Il modello InPro 5500i è in grado di combinare una misura avanzata della conducibilità termica con la tecnologia Intelligent Sensor Management (ISM®). ISM semplifica la gestione del sensore, aumenta l'affidabilità e riduce i costi del ciclo di vita del sensore. Gli strumenti di manutenzione predittiva e di installazione «plug and measure», quale l'indicatore per l'integrità della membrana, consentono di incrementare i tempi di attività del punto di misura e di migliorare la sicurezza del processo.
