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La mesure du pH de la gélose est complexe si vous utilisez une électrode de pH classique. La surface plane et l'aspect solide-gélatineux des plaques de gélose entraînent un contact inadéquat entre l'échantillon et l'électrode cette dernière est dotée d'une membrane de mesure sphérique. Il en résulte une interaction inappropriée entre l'échantillon et l'électrolyte de référence. Ces deux facteurs sont deux inconvénients majeurs des électrodes classiques et peuvent entraîner la fluctuation des relevés lors de la mesure du pH de la gélose. Pour éviter ces inconvénients, utilisez une électrode dotée d'une membrane de pH à surface plate, comme l'électrode InLab Surface Pro-ISM.
Le modèle InLab® Surface Pro-ISM de METTLER TOLEDO est une électrode spécialisée avec membrane en verre à faible résistance, qui assure des mesures précises et des temps de réponse rapides. Sa membrane de mesure du pH est plate, pour que la jonction soit entièrement au contact de l'échantillon lors de la mesure. L'électrode possède une jonction annulaire ouverte en céramique qui permet un écoulement plus rapide de l'électrolyte de référence, réduisant ainsi le délai de mesure. L'électrode InLab Surface Pro-ISM est spécialement conçue pour les mesures du pH sur des surfaces planes comme de la gélose.
Pour découvrir les avantages d'une électrode spécialisée comme InLab Surface sur la mesure du pH de la gélose, téléchargez gratuitement notre note d'application.
Dans les sections suivantes, vous trouverez plus d'informations sur la gélose en tant que milieu de culture et découvrirez l'importance de mesurer son pH.
Qu'est-ce que la gélose ?
La gélose est un polymère gélatineux formant une base solide. Elle est souvent mélangée à des nutriments adéquats, en proportion adaptée, pour former un milieu de culture solide favorable à la prolifération des micro-organismes.
Pourquoi est-il important de mesurer le pH de la gélose ?
Outre la composition nutritive complète, un pH stable est vital pour assurer une prolifération bactérienne maximale dans le milieu de culture. Le pH du milieu de culture assure une concentration favorable en ions H+ pour permettre la prolifération de ces micro-organismes. Les enzymes présents dans les bactéries sont affectés par le pH. Une modification du pH entraîne leur dénaturation et provoque l'altération des charges ioniques de la molécule. Généralement, les enzymes perdent leurs propriétés catalytiques et le métabolisme est interrompu. Cela freine la prolifération bactérienne, malgré la présence d'un milieu riche en nutriments.
Quel est le pH optimal pour la culture de micro-organismes ?
La plupart des bactéries prolifèrent lorsque le pH se trouve dans une plage allant de 6,5 à 7,0, ce qui est proche du neutre. Cependant, certaines bactéries vivent dans des environnements acides présentant un pH allant jusqu'à 1,0.
Pour en savoir plus sur l'importance des mesures du pH dans la gélose, sur les avantages d'utiliser une électrode adaptée et sur les bonnes pratiques de mesure, téléchargez notre note d'application en cliquant sur le bouton ci-dessus.
