Wenn in hygienisch sensiblen Bereichen eingesetzte Waagen nicht ordnungsgemäss gereinigt werden, kann es zu Verunreinigungen kommen, die zu kostspieligen Rückrufen führen. In unserem White Paper wird erläutert, wie Ihre hygienische Waage optimal und effizient gereinigt wird. Es enthält zudem ein Beispiel eines Hygieneplans.
- Laden Sie das White Paper: „7 Schritte zur Reinigung Ihrer hygienischen Waage“ herunter
- Kenntnis der Prinzipien zu hygienischem Design
 |
Waagen, die in hygienisch sensiblen Umgebungen wie der Fleischindustrie eingesetzt werden, kommen häufig direkt mit dem Produkt in Kontakt. Daher stellen sie ein potentielles Risiko für Verunreinigungen dar. Wenn die Waagen zudem in einer einfachen Wägeanwendung beim Wareneingang oder als Kontrollwaage im Verpackungsbereich eingesetzt werden, befinden sie sich in hygienisch sensiblen Bereichen, in denen strenge Desinfektionsverfahren angewendet werden müssen.
Mit Desinfektionsverfahren für Geräte muss eine ausreichende Reinigung aller Flächen gewährleistet werden, ganz gleich, ob sie mit dem Produkt in Kontakt kommen oder nicht. Ein gängiger Desinfektionsstandard zur Reduzierung von Verunreinigungen auf Lebensmittelkontaktflächen ist allgemein zugelassen, wenn 99,999 % der Keime in 30 Sekunden beseitigt werden.
Folgen Sie diesen Empfehlungen mit Waagen
In einem neuen White Paper werden die Kriterien erläutert, die bei der Auswahl einer Waage für derartige Bereiche zu berücksichtigen sind. Zudem enthält es Ratschläge zur Umsetzung eines erfolgreichen Hygieneplans. Das White Paper zeigt die wichtigsten Reinigungsschritte und umfasst einen allgemeinen Hygieneplan für tägliche und wöchentliche Reinigungsverfahren in einer Produktion.
Ausserdem werden folgende Themen behandelt:
- Zu beachtende Aspekte bei der Auswahl einer Waage für eine hygienisch sensible Umgebung
- Vorbereitung einer Oberfläche auf die Reinigung sowie Unterscheidung zwischen den Flächen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, und denen, bei welchen dies nicht der Fall ist
- Reinigung mit den richtigen Reinigungsmitteln
- Gründe für eine Sichtprüfung, ob alle Oberflächen sauber sind
- Durchführung einer Desinfektion und einer abschliessenden Spülung
- Überprüfung des Verfahrens