White Paper zur Fertigung im Fleischvorbereitungsraum

Als führender globaler Hersteller stellt METTLER TOLEDO Grundsätze des Lean Manufacturing vor, die im Fleischvorbereitungsraum angewendet werden können, um Prozesse zu straffen und die Effizienz zu steigern.

Es ist wichtig, den Vorbereitungsraum mit dem richtigen Equipment auszustatten, um die Anforderungen vor Ort effizient erfüllen zu können. Je nach verfügbarem Platz und Nachfragevolumen reichen die Optionen von einfachen manuellen Verpackungsstationen bis hin zu vollautomatischen Verpackungs- und Etikettierlösungen. Mithilfe von Automation kann die Herstellung von Verpackungen beschleunigt und eine konsistent hohe Qualität der verpackten Waren sichergestellt werden. Der Einsatz von Methoden und analytischem Fachwissen aus Massenproduktionsumgebungen ausserhalb der Lebensmittelindustrie eröffnet Möglichkeiten für erhöhte Effizienz.

In diesem White Paper wird eine Reihe von bewährten Konzepten aus der Betriebsführung vorgestellt und auf den Vorbereitungsraum angewandt. Die Konzepte beinhalten Ansätze zur Prozessoptimierung, Modelle für eine präzise Kostenermittlung und Schritte zur Verbesserung der verfügbaren Betriebszeit. METTLER TOLEDO hat eine Studie zu den Prozessen in Vorbereitungsräumen durchgeführt. Die daraus gewonnenen Einblicke wurden durch das Fachwissen sowie durch Analyseinstrumente der Fertigungsindustrie ergänzt. Als globaler Hersteller von Wäge-, Analyse- und Verpackungstechnologien für zahlreiche Branchen, einschließlich pharmazeutischen Laboren, Massenfertigungsanlagen und Lebensmittel-Vorbereitungsräumen, ist METTLER TOLEDO dank seiner über 100 Jahre langen Erfahrung in den Bereichen Produktions- und Vorbereitungsraumumgebung optimal aufgestellt, um Unternehmen zu helfen.