Etude de cas

Lamb Weston vise la haute qualité

Etude de cas

Les trieuses pondérales sur chaîne comme solution

Lamb Weston atteint une qualité et un rendement supérieurs grâce aux trieuses pondérales sur chaîne
Lamb Weston atteint une qualité et un rendement supérieurs grâce aux trieuses pondérales sur chaîne

Lamb Weston/Meijer V.O.F, fruit du joint-venture créé en 1994 entre Lamb Weston (États-Unis) et Meijer Frozen Food BV (Pays-Bas), constitue l'un des plus importants fournisseurs mondiaux de produits de pommes de terre surgelés. Implantée à Oosterbierum, l'entreprise transforme 15 tonnes de pommes de terre par heure destinées aux plus grands acteurs de la restauration rapide et des services d'alimentation dans 80 pays à travers l'Europe, le Moyen-Orient et l'Afrique. L'entreprise collabore depuis maintenant 25 ans avec la division Product Inspection de METTLER TOLEDO en vue de se conformer pleinement aux normes internationales de qualité et de sécurité alimentaire reconnues par la Global Food Safety Initiative (GFSI).

Lamb Weston a récemment fait l'acquisition de cinq nouvelles trieuses pondérales METTLER TOLEDO. Sjerk Zoodsma, directeur technique, explique que METTLER TOLEDO a parfaitement su les intégrer à la chaîne de production en place : « nous sommes très satisfaits de la façon dont notre chaîne a été modernisée à travers cet ajout technologique. Les nouvelles trieuses sont adaptées à nos cadences afin d'obtenir les meilleures performances possible en matière de rendement et de disponibilité. »

Une technologie de pointe pour des frites en tout point parfaites

Au village d'Oosterbierum, plus d'une centaine d'employés veillent à ce que les pommes de terre soient transformées en des frites précuites surgelées et autres produits de haute qualité. Les frites font l'objet de spécifications de qualité bien précises, tant au niveau de leur goût que de leur apparence. Pour cela, des caméras sophistiquées inspectent chaque frite à la recherche de défauts naturels, tandis que leur couleur est contrôlée en continu par l'œil aguerri d'opérateurs. En parallèle, tous les sous-produits tels que la peau et les morceaux de pomme de terre sont collectés en vue d'être utilisés à toutes fins utiles (p. ex., comme aliments pour animaux).

En raison de la haute technicité du processus de fabrication, l'environnement de production de l'entreprise est particulièrement complexe. C'est la raison pour laquelle METTLER TOLEDO s'est attachée à parfaitement adapter la conception des trieuses pondérales à cet environnement spécifique. Face au peu d'espace disponible, la solution de tri pondéral idoine se devait d'être compacte et ajustée à la hauteur des machines situées en amont et en aval de la chaîne. Enfin, toujours pour répondre aux contraintes spatiales, le système de contrôle du convoyeur a été déporté avec une console de commande distincte incluant le terminal de pesage.

 

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