Dans cette collection de méthodes d’humidité pour l’industrie alimentaire, vous trouverez plus de 50 méthodes de détermination de l’humidité pour des échantillons dans l’industrie alimentaire et la boulangerie. Qu’il s’agisse de graines de chou-fleur, de biscuits, de produits laitiers, de viande à base de plantes, d’épices, de thé, de jus ou d’additifs alimentaires, cette collection vous fournira des informations pertinentes.
L’analyse de l’humidité joue un rôle essentiel dans tous les domaines de l’industrie alimentaire, de l’inspection des marchandises au contrôle de la qualité, en passant par la production et le stockage, jusqu’au développement de nouveaux produits. Dans presque tous les cas, les ingrédients préparés ont une teneur en humidité optimale, offrant le meilleur goût, la meilleure consistance, la meilleure apparence et la meilleure durée de conservation possible.
Comment puis-je mesurer la teneur en humidité des aliments ?
- La procédure standard est généralement la perte lors du séchage à l’aide d’une étuve de séchage. Comme il s’agit d’une procédure qui prend du temps, le dessiccateur halogène est souvent utilisé comme un instrument rapide, précis et fiable pour mesurer la teneur en humidité des aliments.
Comment les résultats d’un dessiccateur se comparent-ils à ceux d’un four de séchage ?
- Il est important de développer une méthode de détermination de la teneur en humidité qui vous donnera le même résultat de teneur en humidité que la méthode officielle de l’étuve de séchage. METTLER TOLEDO a développé des méthodes pour une variété d’échantillons provenant de l’industrie alimentaire. En utilisant ces méthodes, vous obtiendrez des résultats qui correspondent aux résultats de la méthode officielle.
Avec des décennies d’expérience dans le pesage en laboratoire et l’analyse de l’humidité halogène dans les produits alimentaires, METTLER TOLEDO propose une large gamme de savoir-faire et d’outils. Profitez de notre expertise pour améliorer votre analyse de l’humidité des aliments. En savoir plus sur notre large gamme de dessiccateurs alimentaires adaptés à vos processus.
Quels sont les bons paramètres de méthode pour mesurer l’humidité des aliments et des ingrédients alimentaires ?
Comment puis-je mesurer de manière fiable la teneur en humidité des aliments ?
Cette note d’application décrit comment vous pouvez facilement mesurer la teneur en humidité des matériaux alimentaires en laboratoire ou directement sur le site de production. Découvrez comment vous pouvez utiliser le dessiccateur halogène pour la détermination de la teneur en humidité dans l’industrie alimentaire.
Teneur en humidité du sucre
Cette note d’application illustre la détermination rapide de l’humidité du sucre et de ses coproduits dans une sucrerie.
Analyse de l’humidité dans les substituts de viande
Lisez la note d’application pour voir comment vous pouvez mesurer la teneur en humidité dans les substituts de viande.
Analyse de l’humidité dans les biscuits
Cette note d’application décrit où et comment la teneur en humidité est mesurée dans le processus de production de biscuits.
Détermination de la teneur en humidité des aliments pour animaux de compagnie
Cette note d’application montre où et comment la teneur en humidité est déterminée dans la production d’aliments pour animaux de compagnie.
Analyse fiable et rapide de l’humidité
METTLER TOLEDO est un expert en analyse de l’humidité et propose une large gamme de dessiccateurs fiables et faciles à utiliser pour répondre aux besoins du contrôle qualité, de la production et du contrôle en cours de fabrication de nombreuses industries, telles que l’industrie pharmaceutique, les plastiques et l’industrie alimentaire.
