Kuchenmeister GmbH is ruim 130 jaar geleden begonnen met de productie van brood, banket en zoetwaren. Dit middelgrote familiebedrijf is gevestigd in Sorest en is de marktleider voor kant-en-klaar gebak in Duitsland. Bovendien is het de wereldwijde marktleider voor Duitse specialiteiten zoals baumkuchen en stollen. Al ruim 20 jaar heeft de industriële bakkerij productinspectiesystemen van METTLER TOLEDO gebruikt.
Kuchenmeister produceert ruim 90.000 ton gebak per jaar. De producten worden wereldwijd verkocht onder het eigen merk ‘Kuchenmeister’ en onder andere retailermerken.
Kuchenmeister gebruikt diverse productinspectiesystemen van METTLER TOLEDO, zoals controlewegers, metaaldetectors en X-ray inspectieapparatuur voor de detectie van verontreinigingen en een gegarandeerde productconformiteit. De inspecties vinden plaats langs de gehele productielijn: bij de binnenkomende goederen, tijdens het productieproces en ook na de verpakking.
Strategische keuze voor een enkele leverancier
Kuchenmeister vertrouwt al meer dan 20 jaar op de productinspectiesystemen van METTLER TOLEDO. "Onze strategie is om telkens maar één leverancier te gebruiken," zegt Thomas Engel, Head of Quality Management bij Kuchenmeister. "We hebben één contactpersoon voor onze productinspectietechnologie die alles coördineert, zoals het onderhoud, eventuele moderniseringen, etc."
Reputatie voor betrouwbare productinspectieapparatuur
Thomas Engel is onder de indruk van de duurzaamheid en betrouwbaarheid van de productinspectieapparatuur: "Het oudste productinspectiesysteem van METTLER TOLEDO dat wij gebruiken is een dynamische controleweger die al 20 jaar meegaat. Ons doel is niet om een duurzaamheidsrecord te vestigen. Tot nu toe hebben we echter geen reden gehad om dit apparaat te vervangen. Doorgaans vervangen en moderniseren wij onze inspectieapparatuur wanneer een nieuwe functie nodig is of als de Overall Equipment Effectiveness van de lijn verbeterd moet worden," aldus Engel.
Geavanceerde technologie
Na 20 jaar heeft Kuchenmeister een goed overzicht van de ontwikkelingen die de productinspectietechnologie heeft doorgemaakt.
"Er is veel veranderd, en zeker niet alleen op het gebied van detectienauwkeurigheid. Andere ontwikkelingen zijn bijvoorbeeld de hogere energieopbrengst van moderne X-ray generatoren, het steeds betere, hygiënische ontwerp, de compacte vormgeving en de garantie van 5 jaar die METTLER TOLEDO aan de nieuwe X-ray generatoren geeft,” zegt Thomas Engel. “Wij hebben onlangs op de verpakkingslijn voor kindercroissants een nieuw combisysteem geïnstalleerd met een dynamische controleweger en een metaaldetector. Hierdoor wordt de detectie van productverontreinigingen en de gewichtscontrole door één, ruimtebesparend apparaat uitgevoerd. Ik denk wij dankzij METTLER TOLEDO de optimale oplossing voor deze lijn hebben gevonden. De afgelopen twintig jaar heeft deze technologie namelijk een enorme ontwikkeling doorgemaakt," aldus Thomas Engel.
