Hệ thống Tia-X của METTLER TOLEDO dùng để kiểm tra thực phẩm dạng rời được thiết kế để đảm bảo chất lượng trong nhiều ngành công nghiệp bao gồm thịt, thịt gia cầm, cá, thủy sản, trái cây, rau củ, đồ ăn nhẹ và bánh kẹo. Các ứng dụng điển hình bao gồm kiểm tra sản phẩm thực phẩm dạng dòng chảy để đảm bảo chất lượng trước khi chúng được đóng gói để phân phối hoặc được thêm vào các thành phần khác trong các giai đoạn chế biến tiếp theo.
Các tạp chất dễ được phát hiện trong giai đoạn dây chuyền số lượng lớn hơn so với các sản phẩm đóng gói cuối cùng vì chúng thường được kiểm tra qua một lớp sản phẩm đồng nhất. Điều này có nghĩa là mức kỹ lưỡng của sản phẩm thực phẩm dạng rời được kiểm tra nhỏ hơn nhiều so với trong bao bì cuối cùng. Hệ thống kiểm tra bằng Tia-X dành cho sản phẩm thực phẩm dạng rời được thiết kế dành riêng cho việc phát hiện các tạp chất vật lý như thủy tinh, kim loại và nhựa tỷ trọng cao - bất kể hình dạng, kích thước hay vị trí của chúng trong sản phẩm.
Lớp đồng nhất của sản phẩm thực phẩm dạng rời đạt được là nhờ sự kết hợp của băng tải hình máng và tấm san bằng có thể điều chỉnh, duy trì độ sâu đồng nhất cho sản phẩm, giúp đạt hiệu quả tối ưu khi kiểm tra thực phẩm dạng rời. Điều này mang lại độ nhạy phát hiện vượt trội. Khả năng công suất cao có nghĩa là hệ thống kiểm tra bằng Tia-X có thể vận hành ở tốc độ cao, duy trì mức năng suất cần thiết.
Cần xem xét vị trí của thiết bị Tia-X cho sản phẩm dạng rời trên dây chuyền sản xuất. Khi được lắp đặt sớm trong quy trình, hệ thống có thể kiểm tra hàng hóa đầu vào hoặc nguyên liệu thô để loại bỏ tạp chất tại nguồn và nhanh chóng truy xuất lại nhà cung cấp. Điều đó cũng có nghĩa là dị vật được loại bỏ trước khi thêm giá trị vào sản phẩm, giúp tiết kiệm chi phí.
Các hệ thống Tia-X cho sản phẩm dạng dòng chảy cung cấp khả năng phát hiện vượt trội đối với tạp chất vật lý trong các ứng dụng khác nhau bao gồm các sản phẩm dạng rời ướt, khô, chảy tự do trước khi chúng được đóng gói hoặc thêm vào như một thành phần của sản phẩm cuối cùng. Các ứng dụng điển hình bao gồm ngũ cốc, các loại hạt, đồ ăn nhẹ, trái cây, rau và đậu đông lạnh hoặc sấy khô.
Nội dung liên quan:
Cách đưa sản phẩm vào là rất quan trọng với các hệ thống dạng dòng chảy, có thể thực hiện thông qua một băng tải, phễu hoặc băng tải rung. Để đảm bảo hiệu suất phát hiện đồng nhất, độ sâu sản phẩm đi qua hệ thống Tia-X phải đồng nhất.
Khi sử dụng công nghệ kiểm tra bằng Tia-X cho sản phẩm dạng rời, mức độ phát hiện tạp chất vật lý thường tốt hơn trong giai đoạn đầu của quy trình sản xuất trong đó sản phẩm dạng rời chưa qua chế biến có thể được đưa vào ở độ sâu nhỏ hơn và có kết cấu đồng nhất hơn so với sản phẩm đóng gói cuối cùng.
Nguyên liệu thô dạng rời trong ngành công nghiệp thực phẩm có nguy cơ nhiễm tạp chất cao. Việc kiểm tra các sản phẩm này khi chúng vào nhà máy bằng công nghệ Tia-X cho phép kiểm tra chất lượng sản phẩm của nhà cung cấp.
Loại bỏ nguy cơ nhiễm tạp chất càng sớm càng tốt trong quy trình sản xuất sẽ giảm giúp thiểu lãng phí sản phẩm và chi phí sản xuất. Có thể tránh được thất thoát từ việc gia tăng thêm giá trị cho sản phẩm qua chế biến và đóng gói và các thiết bị chế biến được bảo vệ khỏi bị hư hỏng do một viên đá hoặc mảnh kim loại không bị phát hiện gây ra.
Cần gạt nhiều làn sẵn sàn phù hợp với nhiều loại dạng dây chuyền và thông lượng sản phẩm. Thay vì loại bỏ theo toàn bộ chiều rộng băng tải, cần gạt nhiều làn cho phép loại bỏ một lượng dạng rời hơn nhiều, giúp giảm thiểu lãng phí sản phẩm, tiết kiệm chi phí và nâng cao năng suất.
Nội dung liên quan:
Bề mặt dốc và góc cạnh uốn cong giảm thiểu các ổ vi khuẩn và cho phép nước thoát ra khỏi hệ thống, giúp vệ sinh nhanh chóng và hiệu quả với thời gian ngừng hoạt động tối thiểu. Xếp hạng IP69 là tiêu chuẩn cho tất cả các giải pháp Tia-X cho sản phẩm dạng rời của METTLER TOLEDO, giúp chúng phù hợp với môi trường tẩy rửa mạnh.
Nội dung liên quan:
Băng tải hình máng được khuyến nghị khi kiểm tra các sản phẩm thực phẩm số lượng lớn và một số yếu tố phải được xem xét để lựa chọn chất liệu băng tải phù hợp. Trong các ứng dụng sản phẩm dạng băng chuyền mà để sản phẩm chạy tự do tiếp xúc trực tiếp với băng tải và/hoặc thanh dẫn hướng hai bên, thì chất liệu xử lý vận chuyển phải tuân thủ các quy định của FDA và Chỉ thị của EU.
Có thể đạt được công suất lớn lên tới 14.000 kg mỗi giờ (tùy thuộc vào tỷ trọng sản phẩm và độ dày lớp), có nghĩa là hệ thống kiểm tra cho sản phẩm dạng rời có thể chạy ở tốc độ dây chuyền hiện tại của khách hàng, duy trì năng suất cao.
Sử dụng quy trình Phân tích nguy cơ và Điểm kiểm soát tới hạn (HACCP) là cách chắc chắn nhất để đảm bảo sản phẩm không có tạp chất. Nhà sản xuất nên thực hiện đánh giá quy trình sản xuất và xác định rủi ro an toàn sản phẩm. Khi xác định nguy cơ nhiễm dị vật, một Điểm kiểm soát tới hạn (CCP) cần được thiết lập. Trong nhiều trường hợp, việc này có thể diễn ra sớm trong quy trình sản xuất để xác định và loại bỏ tạp chất trước bổ sung giá trị sản phẩm. Trong những trường hợp khác, việc kiểm tra khi kết thúc quy trình trước khi vận chuyển sản phẩm có thể thực tiễn hơn.
Hợp đồng dịch vụ nên là một phần của giao dịch mua hệ thống Tia-X. Việc bảo trì thường xuyên hệ thống Tia-X, bao gồm thẩm định hiệu suất, sẽ đảm bảo hệ thống hoạt động ở mức hiệu suất tối ưu. Việc này sẽ giúp tránh các vấn đề về an toàn thực phẩm. Bảo trì dự phòng cho phép nhà sản xuất tránh vấn đề ngừng hoạt động do bảo trì ngoài dự kiến.
Tất cả các bộ phận phát của hệ thống Tia-X X3000 của METTLER TOLEDO đều được bảo hành năm năm khi mua hợp đồng dịch vụ. Bằng cách bảo vệ phần có giá trị nhất của máy Tia-X, nhà sản xuất có thể tin tưởng rằng thời gian hoạt động sản xuất được tối đa hóa.
Nội dung liên quan: