Thực phẩm chế biến sẵn
Các giải pháp tiện lợi để cải thiện các quy trình của bạn
Nhận nguyên liệu
Việc nhận dạng nguyên liệu thô hiệu quả và chính xác là một yêu cầu cơ bản đối với quy tắc thực hành tốt về theo dõi & truy nguyên. Các giải pháp của chúng tôi bao gồm các điểm nhận dạng, như cầu cân và các cân có đầu đọc mã vạch, máy in và các giải pháp phần mềm để kiểm soát chặt chẽ các hàng hóa nhận được của bạn.
Sản xuất
Nhiều loại thực phẩm cần được xử lý thủ công một cách nhẹ nhàng. Các cân bàn & cân sàn IP69K phát hiện trọng lượng thừa/thiếu được chế tạo hoàn toàn bằng thép không gỉ hỗ trợ xử lí thủ công nhanh chóng và
chính xác. Các thiết kế hợp vệ sinh mới nhất hỗ trợ việc làm sạch hiệu quả và hoàn toàn những khu vực dễ nhiễm bẫn nhất.
Kiểm soát chất lượng
Nhờ vào những thiết kế ưu việt, tiên tiến và mạnh mẽ nhất của các sản phẩm cân, chuẩn độ, máy phân tích độ ẩm, tỉ trọng và khúc xạ kế, máy đo độ pH, cảm biến cũng như các dụng cụ đo khác mà việc quản lý chất lượng nghiêm ngặt, tuân thủ chính xác các yêu cầu kỷ thuật đối với các sản phẩm đều trở nên dễ dàng.
Đóng gói
Các giải pháp kiểm tra sản phẩm đẳng cấp thế giới giúp bảo vệ chất lượng, an toàn và tính toàn vẹn của sản phẩm cả bên trong lẫn bên ngoài. Hệ thống dò kim loại, kiểm tra trọng lượng, kiểm tra bằng tia X và kiểm tra trực quan mang lại niềm tin về chất lượng được duy trì, thương hiệu được bảo vệ và sự tuân thủ tiêu chuẩn ngành được đáp ứng.
Hậu cần
Cân chính là các điểm xác định quan trọng trong dòng lưu thông nguyên liệu của bạn. Các thiết bị cân có màn hình cảm ứng lớn, được kết nối với máy quét, máy in nhãn và cân chính xác hỗ trợ việc xử lý đơn hàng một cách nhanh chóng, chính xác và thời gian giao hàng ngắn.
Bán lẻ
Ngay từ điểm nhận hàng cho đến quầy tính tiền của các nhà bán lẻ, chúng tôi tăng cường công tác xử lý hiệu quả thực phẩm tươi tiện lợi và thực phẩm chế biến sẵn bằng các ứng dụng cân, đóng gói, định giá, gói và dán nhãn. Các loại cân có giao tiếp Internet tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiếp thị tại cửa hàng, quản lý mặt hàng tươi sống, quảng bá và hơn thế nữa.
Bạn làm chủ quá trình kiểm soát đầu ra
Xác định nguyên vật liệu | Xác định | Xác định |
 |  |  |
Đáp ứng các yêu cầu cơ bản đối với quy tắc thực hành T & T Các cân phát hiện thừa/thiếu trọng lượng có thiết kế công thái học và hoạt động cực kỳ nhanh với cấu tạo dễ lau rửa hợp vệ sinh và công nghệ màn hình ColorWeigh® giúp cải thiện công suất lên tới 25% và tăng mức lợi nhuận bằng cách giảm thiểu việc chiết rót thừa.
| Đảm bảo thời hạn sử dụng, hương vị Thiết bị phân tích độ ẩm bằng Halogen là giải pháp lý tưởng cho việc xác định độ ẩm một cách nhanh chóng và đơn giản. Dễ dàng kiểm tra bất kỳ mẫu thực phẩm hoặc nước giải khát nào cho dù chúng ở dạng rắn, sệt hay lỏng. Xác định độ ẩm ngay tại bất kỳ vị trí nào theo yêu cầu để đảm bảo chất lượng.
| Các dụng cụ LiquiPhysics™ Đo các chỉ số Brix, Oechsle, độ cồn,
|
 |
Cân ứng dụng máy tính
IND890
Kiểm soát nguyên liệu thô của bạn
một cách rõ ràng, trực quan và hiệu quả
Công nghệ máy tính mới nhất với độ bảo mật cao dành cho ứng dụng công nghiệp ngay cả trong khu vực sản xuất thực phẩm tươi sống. Màn hình điều khiển màu cảm ứng 10’’ hoặc 15’’
hỗ trợ xử lý thông tin nhập hàng nhanh chóng và không sai sót.
trong sản xuất thủ công
Phân lượng & | Cân | Quản lý dữ liệu |
 |  |  |
Công suất cao hơn và Các cân phát hiện thừa thiếu trọng lượng có thiết kế công thái học và hoạt động cực kỳ nhanh với cấu tạo dễ lau rửa hợp vệ sinh và công nghệ màn hình ColorWeight® giúp cải thiện công suất tới 25% và tăng mức lợi nhuận bằng cách giảm thiểu việc chiết rót thừa. | Sản lượng Hỗn hợp chính xác, có thể tái sản xuất và hương vị nhất quán là điều thiết yếu đối với chất lượng và an toàn sản phẩm. Các điểm pha trộn thành phần là hết sức quan trọng để theo dõi & truy nguyên một cách hiệu quả. Các giải pháp lập công thức độc lập hoặc được nối mạng hoàn toàn của chúng tôi sẽ hướng dẫn người vận hành một cách an toàn và nhanh chóng qua công việc thực hiện lập công thức hàng ngày đồng thời giảm thiểu số mẻ hỏng. | Đáp ứng quy định về hàm lượng và giám sát thuộc tính chất lượng Giải pháp quản lý dữ liệu chất lượng |
 |
Cân kiểm tra thừa thiếu trọng lượng
ICS669
Được thiết kế giúp tăng tốc độ sản xuất
ở những khu vực ưu tiên về vấn đề vệ sinh
Được chế tạo hoàn toàn bằng thép không gỉ, IP69k chịu rửa phun mạnh, có thể làm sạch nhanh chóng và hiệu quả các khu vực dễ nhiễm bẩn. Loại cân này mang lại khả năng xử lý cực kỳ nhanh
và chính xác trong việc phân lượng, kiểm tra trọng lượng và phân loại. Công nghệ màn hình Color-Weight® giúp giảm thiểu sự
mệt mỏi cho người vận hành và duy trì hiệu suất cao.
đảm bảo an toàn & chất lượng thực phẩm chế biến sẵn
Cân phân tích và
chính xác
 |
Các cân có độ chính xác cao
đáp ứng mọi mục đích
Sản phẩm cân của chúng tôi kết hợp các cảm biến đo có độ chính xác cao với hàng loạt tính năng như ErgoSens, ErgoClip hoặc SmartGrid nhằm giúp cho việc cân chính xác hơn, tránh các sai sót đồng thời cải thiện công thái học của cân.
Điểm nóng chảy và điển nhỏ giọt
của chất béo và dầu ăn
 |
Đo lường độc lập
không chờ đợi vận hành
Công cụ đo điểm nóng chảy và điểm nhỏ giọt tiên tiến xác định điểm nóng chảy và phạm vi nóng chảy hoặc điểm nhỏ giọt và điểm hóa mềm một cách đơn giản và hiệu quả. Tất cả hỗ trợ bằng việc ghi hình để theo dõi trực tiếp hoặc lưu trữ. Kết quả đáng tin cậy đáp ứng các tiêu chuẩn.
Đo
giá trị pH
 |
Đồng hồ đo
và điện cực thích hợp
Các máy đo di động và để bàn với nhiều cấp độ làm việc khác nhau phù hợp với nhu cầu và ngân sách của bạn. Ứng dụng chính của bạn quyết định điện cực: trục thủy tinh hoặc polyme siêu bền; đầu côn đo lường dạng xi-lanh, cổ điển, dẹt, hay dạng kim; bộ cảm biến nhiệt độ tích hợp và các chi tiết khác.
Chuẩn độ G20 nhỏ gọn
Nhiều ứng dụng từ hàm lượng muối đến chỉ số axit và các thông số khác
Chuẩn độ là một trong những phương pháp xác định phân tích được sử dụng thường xuyên. METTLER TOLEDO hỗ trợ phương pháp đã được chứng minh này bằng các dụng cụ cải tiến nhằm đơn giản hóa quy trình, tăng hiệu quả và giảm thiểu sai sót do người vận hành. Chuẩn độ One Click, màn hình cảm ứng màu, hướng dẫn sử dụng rõ ràng và thiết kế công thái học chỉ là một vài lợi ích của chuẩn độ kế tự động hiện nay. Chuẩn độ điện thế kế và chuẩn độ Karl Fischer ở mọi phòng thí nghiệm
chất lượng và an toàn sản phẩm
Dò tạp chất | Cân động | Hình thức của sản phẩm |
 |  |  |
Cung cấp chất lượng sản phẩm toàn diện, Dù sử dụng máy dò kim loại hay công nghệ kiểm tra bằng tia X thì các hệ thống dò tạp chất Safeline luôn giúp đảm bảo độ an toàn của các sản phẩm. Các hệ thống kiểm tra bằng tia X cũng có thể thực hiện một loạt các công đoạn kiểm tra chất lượng trong dây chuyền giúp đảm bảo tính toàn vẹn của sản phẩm và bao bì. | Quản lý chất lượng 100% Dù là tiêu chuẩn hay đã được tùy chỉnh ở mức cao, các hệ thống kiểm tra trọng lượng Garvens được xây dựng giúp thích ứng với môi trường và ứng dụng chuyên biệt của nhà sản xuất. Các ứng dụng này giúp đảm bảo đáp ứng và tuân thủ các tiêu chuẩn về chất lượng và đáp ứng được các quy định trong ngành.
| Giảm thiểu các lỗi khiếm khuyết để Đo độ Brix, Oechsle, cồn, hèm rượu, phần chiết, tỉ trọng, trọng lượng riêng, chỉ số khúc xạ. Tỷ trọng kế và khúc xạ kế phân tích các mẫu chất lỏng dễ dàng và tự động. Các thiết bị kiểm tra thường xuyên lý tưởng tích hợp tính năng kiểm tra và hoàn toàn phù hợp với việc kiểm tra vị trí ngẫu nhiên lúc nhận nguyên liều về gần cuối dây chuyền.
|
 |
XS3 AdvanCheK X-ray CombiWeigher
Cân chính xác và dò vật thể lạ
một cách đáng tin cậy
Đo trọng lượng chính xác kết hợp với kiểm tra bằng tia X có độ nhạy cao nhất, không chỉ mang lại kết quả cân chính xác mà còn kiểm tra đồng thời các sản phẩm để phát hiện vật lạ. Không chỉ bảo vệ người tiêu dùng mà còn bảo vệ danh tiếng cho thương hiệu của bạn, X-ray CombiWeigher là hệ thống nhỏ gọn, tiết kiệm chi phí, lý tưởng để sử dụng trong sản xuất thực phẩm chế biến sẵn.
giúp làm hài lòng khách hàng
 |
Các dòng cân UC Evo Line
Đáp ứng linh hoạt và hiệu quả
những yêu cầu cao nhất
Nhờ dòng cân UC Evo Line, bạn có thể yên tâm rằng khách hàng của bạn có thể nhận được các sản phẩm tươi mới như là đặc sản, xà lách hoặc các thực phẩm chế biến sẵn ăn nhanh, đáng tin cậy và có lợi. Các dòng cân này vận hành dễ dàng nhờ vào màn hình cảm ứng thân thiện với người sử dụng. Quy trình dán nhãn nhanh và tiện lợi giúp các dòng cân UC Evo Line phù hợp với nhà kho, quầy thanh toán, khu vực bán thực phẩm tự phục vụ.
các nhân tố quyết định thành công
 |
Công nghệ ưu việt
METTLER TOLEDO được công nhận là nhà sản xuất hàng đầu trong việc tích hợp nhiều công nghệ đo có phần mềm vào các giải pháp mạnh mẽ cho phòng thí nghiệm, ngành công nghiệp và bán lẻ. Chúng tôi cam kết biến những cải tiến của mình thành giá trị thực tế cho khách hàng:
- 61 triệu điểm ảnh của cân XP giúp tăng thêm độ chính xác tối đa cho việc cân.
- Tích hợp camera ghi hình để phát hiện, đánh giá và xem lại quá trình xác định điểm tan chảy và điểm nhỏ giọt.
- Thực hiện kiểm tra lên tới 3.500 sản phẩm trên mỗi phút cho các thông số về chất lượng, an toàn ngay trong dây chuyền sản xuất.
 |
Hiệu quả sản xuất
Trong môi trường kinh tế hiện nay khi mà giá nguyên liệu thô đang tăng lên và sự cạnh tranh toàn cầu ngày càng khốc liệt, các nhà điều hành doanh nghiệp phải tối ưu hóa tất cả các khía cạnh của chi phí vận hành sản xuất. Khách hàng đạt được các lợi ích chủ yếu nhờ vào tối ưu hóa quy trình sản xuất dựa trên việc cân, kiểm tra hoặc đo bao gồm việc giảm thiểu sản phẩm lỗi và phế phẩm thông qua các giải pháp vận chuyển vật liệu, chiết rót, phân lượng và kiểm tra một cách chính xác. Các chương trình bảo dưỡng phòng ngừa giúp giảm thiểu thời gian thiết bị ngừng hoạt động và chi phí bảo dưỡng.
 |
Công thái học
Thiết kế công thái học của các dụng cụ, các loại cân và thiết bị kiểm tra cũng như các giải pháp phần mềm dễ vận hành giúp tránh được các sai sót vận hành và sự mỏi mệt trong các tác vụ hàng ngày, cải thiện hiệu quả và tạo điều kiện thuận lợi trong việc đạo tạo người vận hành. Đây là một vài ví dụ:
- Việc vận hành với One Click® được tích hợp vào nhiều dụng cụ và cân trong phòng thí nghiệm giúp vận hành đơn giản và an toàn.
- Giải pháp cân kiểm tra “ColorWeight®” cung cấp thông tin đáng tin cậy nếu trọng lượng không đáp ứng được yêu cầu kỹ thuật.
- Cánh tay điện cực uPlace™ vận hành dễ dàng bằng cách lắp điện cực pH vào mẫu cốc lớn trong phòng thí nghiệm.
 |
Quản lý chất lượng dữ liệu
Việc thu thập dữ liệu, các chức năng phân tích và lưu trữ tất cả các thuộc tính quan trọng của bạn một cách hiệu quả từ khâu sản xuất, đóng gói và phòng thí nghiệm là điều thiế́t yếu để kiểm soát chất lượng và lợi nhuận. Các giải pháp phần mềm của chúng tôi như FreeWeigh.Net®,LabX và ProdX, cho phép tích hợp dễ dàng các thiết bị đo của bạn, bao gồm các loại cân, chuẩn độ, máy đo độ pH, thiết bị kiểm tra trọng lượng, hệ thống tia X và máy dò kim loại. Chúng cung cấp các phương pháp phân tích SQC hoặc SPC mới nhất và đưa ra các bản báo cáo tùy chỉnh đã được chứng minh qua kiểm chứng về các chỉ số hiệu suất chính về KPIs của bạn.
đối với tuân thủ an toàn thực phẩm
 |
Quy tắc thực hành đo lường tốt
Đảm bảo đạt được kết quả tốt hơn nhờ việc thẩm định hiệu suất – các loại cân và dụng cụ phân tích phải được kiểm tra, hiệu chuẩn và thử nghiệm theo định kỳ nhằm đảm bảo độ chính xác và rõ ràng của kết quả đo. Các quy tắc thực hành đo tốt của METTLER TOLEDO cung cấp các dụng cụ, thủ tục và dịch vụ thích hợp và nhờ đó giúp người quản lý chất lượng cũng như nhân viên chất lượng và sản xuất luôn yên tâm về các quy trình đảm bảo chất lượng của dụng cụ.
 |
Theo dõi & truy nguyên
Các quy định về An toàn thực phẩm cũng như những tiêu chuẩn định hướng bán lẻ đòi hỏi các nhà cung cấp thực phẩm đảm bảo khả năng truy nguyên dựa trên nguyên tắc một lên/một xuống. Thiết bị kiểm tra sản phẩm và cân thường là điểm xác định quan trọng trong dòng nguyên liệu. Sau khi sản phẩm được đóng gói, các hệ thống camera kiểm tra trực quan của METTLER TOLEDO được sử dụng để đảm bảo rằng mọi sản phẩm được làm đúng, dán nhãn đọc và đánh dấu. Một hệ thống truy nguyên tốt không chỉ giúp nhà sản xuất tuân thủ các yêu cầu pháp lý và quy định luật mà còn giúp bảo vệ hình ảnh thương hiệu bằng cách giảm thiểu số lượng và tác động của việc thu hồi sản phẩm.
 |
Thiết kế hợp vệ sinh
Thiết bị chế biến thực phẩm bị nhiễm tạp chất thường là nguyên nhân chính cho việc phát sinh ngộ độc thực phẩm. Thiết bị phải được thiết kế theo các nguyên tắc thiết kế vệ sinh hợp lý. Thiết bị dành cho những khu vực dễ nhiễm bẫn của chúng tôi được thiết kế theo các hướng dẫn mới nhất của tiêu chuẩn EHEDG, NSF và 3-A đồng thời cho phép làm sạch và tiệt trùng hiệu quả, nhờ đó giảm thiểu
 |
Dò tìm vật thể lạ
Một trong những Điểm kiểm soát quan trọng phổ biến nhất trong thực phẩm chế biến sẵn là dò tìm các tạp chất vật lý xuất phát từ các bước sản xuất khác nhau như pha trộn, chế biến và đóng gói. Nguồn vật thể lạ có thể bao gồm nhiều vật liệu như mảnh kim loại, thủy tinh, xương, nhựa hoặc cao su cứng. Máy dò kim loại và hệ thống kiểm tra bằng tia X của METTLER TOLEDO trong dây chuyền sản xuất đảm bảo tính an toàn và tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
